Mario Batali Čedaras siera ābolu pīrāgs

Iespējams, ka nekas vairāk nav amerikāņu kā ābolu pīrāgs, saka slavenību šefpavārs un Košļāt līdzvadītājs Mario Batali viņa Lielā amerikāņu pavārgrāmata . Bet ir tikai noteikti Jaunanglijas un Augšējā Vidrietumu stūri, kur tas ir savienots pārī ar Čederu.

Batali ābolu pīrāga recepte prasa soli tālāk, cepot sieru vērā garoza spēlē mainīgam pīrāgam. Un es noteikti pievienoju vēl dažus čedarus virsū, ja es to pasniedzu vēl siltu, piebilst Batali.

Saistītie: Kas ir Heck ir Pink Pearl Apple? Un vai tas ir piemērots Apple Pie?

Batali nav vienīgais slavenību šefpavārs, kurš pats izvēlējies klasisko visu Amerikas ābolu pīrāgu. Martas Stjuartes ābolu pīrāgs garantē jūdzi augstu pīrāgu, savukārt sieviete Pioneer atbalsta a karameļu ābolu pīrāga recepte .

Paaugstiniet pīrāgu pagatavošanu nākamajā līmenī, uzziniet, kā saspiest pīrāgu garozu, kā arī to, kā risināt visbiežāk sastopamās pīrāgu problēmas .

Mario Batali Čedaras siera ābolu pīrāgs

Novērtē to:

4.7 no 7 Balsojumi

• Kalpo

  6. – 8

  
  

• Drukāt

Sastāvdaļas

• 3 & frac12; tases plus 3 ēd.k.universālie milti, sadalīti
• 4 uncesasais Čedaras siers, smalki sasmalcināts, kā arī šķēles pasniegšanai
• 1 tējkkošera sāls, sadalīts
• & frac12; tējkcepamais pulveris
• 1 & frac12; kausinesālīts sviests, atdzesēts un sagriezts mazos kubiņos
• 1liela ola, viegli sakulta
• & frac12; kaussledus ūdens, plus vēl pēc vajadzības
• 2 mārciņasāboli, smalki sasmalcināti, kā arī šķēles, lai pasniegtu mizotus, serdes un plānās šķēlītēs (pīrāgu un saldu kombinācija, piemēram, Granny Smith un Gala)
• & frac12; kausscukurs
• 1citrona, ar mizu un sulu
• 1 tējkmalts kanēlis
• & frac14; tējkzemes muskatrieksts

Galvenie tagi

• Ziemassvētki
• Svētku iedvesma
• receptes
• Pateicības diena

Norādījumi

1. Vieta 3 & frac12; glāzes miltu, siera un & frac12; tējkarote sāls un cepamais pulveris virtuves kombainā; pulss apvienot. Pievieno sviestu; pulss, līdz maisījums izskatās graudains. Pievieno olu un 6 ēdamkarotes ledus ūdens; pulss 4–5 reizes. Pagrieziet mīklu uz viegli uz miltiem apsmalcinātas virsmas un savāciet to kopā ar rokām, pilinot vairāk ūdens, pa 1 ēdamkarotei, līdz tā sanāk. Veidojiet mīklu 2 vienādos diskos; aptiniet katru cieši plastmasas iesaiņojumā. Atdzesējiet vismaz 1 stundu.

2. Rullējiet 1 mīklas disku 12 collu lokā; pārnesiet uz 9 collu pīrāgu pannu. Gatavojot pildījumu, ievietojiet ledusskapī.

3. Lielā bļodā sajauciet ābolus, cukuru, atlikušos 3 ēd.k. miltus, miziņu, sulu, kanēli, muskatriekstu un atlikušos & frac12; tējk sāls. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 20 minūtes.

4. Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.

5. Ritiniet atlikušo mīklas disku uz 11 collu apli. Piepildiet garozu ar ābolu maisījumu. Uz augšu ielieciet otro garozu; gofrēt malas, lai noslēgtu. Ar asu nazi sagrieziet dažus ventilācijas atveres augšpusē.

6. Cep 15 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 350 ° F; cep 45 minūtes vai līdz garoza ir zeltaina. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, ja vēlaties, virsū izkausētu Čedaras šķēli.

Virtuves lete

Kalpo 6. – 8.

Kuka piezīme