Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Martas Stjuartes Mile-High Apple Pie



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

jūdze-augsts-ābolu-pīrāgs-martas-stjuartes pieklājība

Neviens deserts ne visai saka amerikāņu, piemēram, zeltaini brūnu, perfekti pārslveida, dubultas garozas ābolu pīrāgu. Patiesībā, pat ja man patīk visādi deserti, es domāju, ka man labāk patīk kāda garda pīrāga šķēle nekā jebkas cits. Es mīlu ne tikai ēst pēdas , Es arī mīlu gatavot garozas, pildījumus un piedevas un izcept tos līdz pilnībai.

Un vairāk nekā jebkura cita recepte, man patīk sagatavot šo. Tajā ir gandrīz divreiz vairāk ābolu nekā lielākajā daļā pīrāgu receptes , un tā milzīgais augstums padara to par vienu no iespaidīgākajām lietām, ko varat pagatavot mājas virtuvē un celt pie galda.

Ābolu kombinācija rada pīrāgu ar vislabāko garšu; dažas no manām iecienītākajām šķirnēm ir Empire, Granny Smith, Cortland un Macoun.


Atklājiet labākās 2o + pīrāgu receptes 4. jūlijam. Vai arī izmēģiniet savus spēkus Pioneer Woman ābolu pīrāga recepte , vai garšīgs ābolu pīrāgs ar sieru .

Martas Stjuartes Mile-High Apple Pie

Autors Marta Stjuarte

Novērtē to:

4.0 no 9 Balsojumi

  • Padara

    1 dubultas garozas 9 collu pīrāgs

  • Aktīvais laiks

    45 min.

  • Kopējais laiks

    2 stundas. 2 min.


Sastāvdaļas

  • & frac14; kaussplus 2 ēdamk. universālie milti, kā arī vairāk putekļu tīrīšanai
  • 1receptes pamata pīrāgu mīkla (pietiek ar augšējo un apakšējo garozu)
  • 5 & ​​frac12; Mārciņasstingri pīrāgu āboli (apmēram 16), piemēram, Empire vai Granny Smith
  • 2 citronu sula
  • 1 glāzesmalkais cukurs
  • 2 tējkmalts kanēlis
  • 3 ēd.k.auksts nesālīts sviests, sagriež mazos gabaliņos
  • 1liels olas dzeltenums
  • 2 ēd.k.ūdens
  • Smilts vai granulēts cukurs smidzināšanai
  • Vaniļas saldējums pasniegšanai (pēc izvēles)
Galvenie tagi
  • āboli
  • Kritiens
  • Svētku iedvesma
  • Marta Stjuarte
  • pēdu
  • receptes
  • Pateicības diena
  • Pateicības deserti

Norādījumi

  1. Uzkarsē krāsni līdz 450 ° F. Uz viegli uz miltiem apslacītas virsmas izvelciet pīrāgu mīklu (apakšējai garozai) 12 collu apaļā, apmēram ⅛ collas biezā, putekļu virsmā ar miltiem, lai nepieļautu pielipšanu. Noslaukiet liekos miltus. Ievietojiet mīklu dziļā trauka 9 collu pīrāga plāksnē. Apgrieziet līdz & frac14; collu pārkarei; rezerves atgriezumi. Pārklāj ar plastmasas apvalku; atdzesē 30 minūtes.

  2. Tikmēr izvelciet mīklu (augšējai garozai) 14 collu kārtā. Pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu; pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē 30 minūtes.

  3. Nomizojiet un serdējiet ābolus un sagrieziet ⅓ collas biezās šķēlēs. Ievietojiet lielā traukā; apkaisa ar citrona sulu, lai novērstu krāsas maiņu. Nelielā traukā sajauciet miltus, granulētu cukuru un kanēli; pievienojiet ābolu šķēlītēm un iemetiet mēteli.

  4. Izņemiet mīklu no ledusskapja; ielieciet ābolu maisījumu pīrāga čaumalā, sakraujot to augstā kaudzē. Punktu pildījums ar sviesta gabaliņiem. Olu dzeltenumu sakuļ ar ūdeni; izmantojot mīklas suku, mīklas malu viegli pārklāj ar olu mazgāšanu. Centra un ielieciet citu mīklu ap āboliem; ja nepieciešams, sagrieziet mīklas malu. Ielieciet augšējās mīklas malu starp apakšējo mīklu un pannas malu. Ar pirkstiem uzmanīgi piespiediet abus mīklas slāņus gar malu, lai noslēgtu, un pēc iespējas saspiediet.

  5. Ar mizas nazi mīklas augšpusē sagriež vairākas tvaika atveres. Viegli notīriet virsmu ar olu mazgāšanu; apkaisa ar slīpēšanas cukuru. Cep uz cepešpannas 10 minūtes (garoza sāks kļūt zeltaina).

  6. Samaziniet cepeškrāsni līdz 350 ° F, pagrieziet pīrāgu un turpiniet cepšanu, līdz garoza ir zeltaini brūna un burbuļo sulas, apmēram 1 & frac14; stundas (telts ar foliju, ja garoza kļūst pārāk tumša). Pirms pasniegšanas pārnesiet uz režģa, lai pilnībā atdziest, pēc vēlēšanās ar saldējumu.

Virtuves lete

Izgatavo 1 pīrāgu ar 9 collu dubulto garoziņu.Izgatavo vienu pīrāgu ar 9 collu dubulto garoziņu.

par autoru

Marta Stjuarte Atkārtoti izdrukāts no Martas amerikāņu ēdiens autore Marta Stjuarte. Autortiesības © Marta Stewart. Fotoattēlu autortiesības Romulo Yanes. Izdevējs: Random House, Inc. nodaļa Clarkson Potter. Pieejama visur, kur tiek pārdotas grāmatas.


(Šī recepte pirmo reizi tika publicēta 2012. gada maijā un atjaunināta 2020. gada jūnijā.)