No kurienes nāk Indijas rieksti?

Kādreiz esat domājuši, kur Indijas rieksti nāk no? Varētu domāt, ka tie aug čaumalas iekšienē kā jebkurš cits rieksts, taču to patiesā izcelsme ir daudz savādāka.

Pirmkārt, Indijas rieksti patiesībā nav rieksti, bet drīzāk Indijas koka augļi - liels mūžzaļais koks, kas plaukst tropiskā klimatā. Koks ražo sarkanus ziedus, kas savukārt rada dzeltenas un sarkanas ovālas struktūras, kas atgādina ābolus. Šie tā sauktie Indijas āboli ir ļoti sulīgi un celulozi, un to sulu bieži pievieno tropu augļu dzērieniem.

Indijas rieksts un augļi.(iStock)

Tomēr “Indijas āboli” faktiski nav augļi zinātniskā nozīmē;īstsIndijas koka auglis ir nieres formas veidojums, kas aug beigās.

Šie augļi, kurus sauc arī par kauliņiem, tiek novākti un kļūst par to, ko mēs zinām kā indijas riekstu. Neapstrādātā veidā augļa ārējais slānis satur vairākus toksīnus, tostarp anakardīnskābi, spēcīgu ādas kairinātāju, kas līdzīgs toksīnam, kas atrodams indes ievās, un tas ir jānoņem pirms ēšanas.

Saistīts: Kas ir pūķa auglis un kā jūs to sagriežat?

Indijas riekstu grauzdēšana iznīcina toksīnus, bet grauzdēšana jāveic rūpīgi ārā, jo dūmi var kairināt plaušas, dažreiz dzīve -draudoša pakāpe. Kad tie tiek grauzdēti, indijas rieksti mainās no dabiskās zaļganpelēkās krāsas uz veikalos nopērkamo gaiši brūno ‘riekstu’.

Nākamreiz, kad jūs uzlaužat indijas skārdu, veltiet laiku, lai novērtētu garo ceļojumu, ko šie mazie c-veida ‘rieksti’ veica no koka līdz jūsu galdam!

Saistīts: Kas pie velna ir rambutāns?