Šī Sourdough maizes pamata recepte ir vienīgā, kas nepieciešama A + maizei

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Nosaukums:

Dzimšanas Datums:

Šī recepte padara vislabākā saldskābmaize . Tas ir kraukšķīgs no ārpuses un garšīgi pilnvērtīgs no iekšpuses. Recepte ietver arī instrukcijas, kā mājās pagatavot savu ieraugu.Šī ir ļoti vienkārša recepte, un jums būs nepieciešami tikai pamata pieliekamo skavas.

Pirms izmēģināt roku maizes cepšanā, noteikti dodiet sev pietiekami daudz laika, lai ļautu skābētajam starterim augt. Skābās mīklas startera augšana prasa apmēram 48 stundas. Pēc paša gatavota startera jūs jutīsities kā cepšanas profesionālis!Jūs būsiet saviļņots, kad iekodīsit šajā kraukšķīgajā košļājamā skābēta maizes maizē, kas iesaiņota kausētā sviestā. Jūs varat cept klaipu katru nedēļu, tiklīdz esat to pakārt. Turklāt nekas nesmaržo labāk kā silts maizes klaips maizes cepeškrāsnī - smarža ir neticama!

Saistīts: Kā pagatavotSkābās maizes bez rauga

Kas ir skābā maize?

Skāba mīkla ir maize, kas izgatavota no dabīgā rauga un miltos esošām baktērijām.

Kā jūs gatavojat skābpiena maizi?

Izmantojot dabā sastopamus laktobacillus un raugu, rodas skābes rūgšana. Rūgstai maizei ir vairāk skāba garša pienskābes dēļ, ko ražo laktobacilli.

Saistīts: 10Labākais skābenisIesācēju receptes

Kas ir Lactobacilli?

Tās ir probiotiskās baktērijas, kas atrodamas gremošanas sistēmā.

Kāpēc skābpiena maize jums ir laba?

Skāba maize satur mazāku cukura daudzumu un glutēns un lielāks olbaltumvielu daudzums. Tas satur arī probiotikas , kas patiešām ir noderīgi zarnām.

Kādas milti ir vislabākie, lai pagatavotu rauga maizi?

Vislabākie ir rudzu milti, jo tie absorbē vairāk ūdens nekā pilngraudu milti. Tas rada ļoti izturīgu maizes klaipu. Cilvēki labprāt izmanto rudzu miltus rauga mīklas pagatavošanai, jo tie piesaista vairāk dabisko raugu nekā daudzi citi milti.

Vai es varu izmantot universālos miltus skābētas maizes pagatavošanai?

Šajā receptē tiek izmantoti parastie universālie milti, taču jūs noteikti varat pagatavot raugu, izmantojot pilngraudu, rudzu vai jebkura cita veida miltus. Savvaļas raugs ir visur.

Pamatskābmaizes recepte

Autors Neti Mūra

Novērtē to:

3.3 no 3 Balsojumi

Padara

2 maizes klaipi

Drukāt

Sastāvdaļas

Labākā skābās maizes recepte:

1 glāzeskābēta mīkla
1 & frac12; kausiremdenu ūdeni
5-6 tasesUniversālie milti
1 ēd.k.sāls
1 ēd.k.uzvilkt
kukurūzas milti, kaisīšanai uz pannām

Galvenie tagi

cepšana
Raugu maizes cepšana
maize
milti
veselīgi
Mājas skābēta maize
bērniem draudzīgs
recepte
skābēta maize
Sourdough Starter
Padomi skābās maizes pagatavošanai
raugs

Norādījumi

Ielejiet vienu glāzi startera lielā maisīšanas traukā. Pievieno siltu ūdeni un apmēram 3 glāzes miltu. Beat enerģiski.
Pārklājiet šo sūkli ar plastmasas apvalku un nolieciet to malā. Šis periods var būt ļoti elastīgs, taču tas var aizņemt vismaz 2 stundas un līdz pat 8 stundām. Ilgāks periods (zemākā temperatūrā) radīs skābāku garšu. Tāpēc vārds Sourdough!
Pēc tam, kad mīkla ir burbuļojusies un izstiepusies, noņemiet plastmasas apvalku. Sajauciet sāli, cukuru un atlikušās 2 glāzes miltu. Maisiet, līdz mīkla sanāk, pēc tam mīciet, izmantojot rokas, elektrisko mikseri vai maizes mašīnu, kas iestatīta uz mīklas ciklu, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Pievienojiet tikai tik daudz miltu, lai mīkla neliptu. Ielieciet mīklu viegli ieeļļotā traukā, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt, līdz dubultojas, 1 līdz 2 stundas.
Sadaliet mīklu uz pusēm. Veidojiet katru pusi ovālā klaipā un ielieciet uz viegli ietaukotas, ar kukurūzas miltiem pārkaisa cepešpannas. Sadaliet mīklu uz pusēm. Veidojiet katru pusi ovālā klaipā un ielieciet uz viegli ietaukotas, ar kukurūzas miltiem pārkaisa cepešpannas. Sadaliet mīklu uz pusēm. Veidojiet katru pusi ovālā klaipā un ielieciet uz viegli ietaukotas, ar kukurūzas miltiem pārkaisa cepešpannas.
Pārklājiet un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas (tas var ilgt līdz 2 stundām).
Novietojiet cepeškrāsns apakšējā plaukta pannu ar karstu ūdeni un uzkarsējiet līdz 450 ° F. Noņemiet vāku, sagrieziet virsotnes un cepiet apmēram 20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē uz cepeškrāsns.

Virtuves lete

Pagatavo 2 maizes klaipus.

Nettie ir sieva un māte, kas aizrauj gatavošanu un cepšanu ... it īpaši, ja ir iesaistītas vieglas maltītes! Ar pieciem bērniem Neti uzstāj, lai visas maltītes, uzkodas un deserti ātri sanāktu kopā! Viņas ļoti populārajā vietnē jūs atradīsit dažādas vienkāršas, bet tomēr izsmalcinātas receptes Mūra vai mazāk gatavošana

Noteikti sekojiet man tālāk Instagram un atzīmējiet #mooreorlesscooking, lai es redzētu visas brīnišķīgās receptes, kuras JŪS gatavojat šajā vietnē!

Pārbaudiet manu YOUTUBE ar bezmaksas e-pasta abonementu ŠEIT un, lūdzu, dalieties ar FACEBOOK un tālāk PINTEREST