Vai kokosriekstu eļļa patiešām ir veselīga? Populārākie RD piedāvā šo veselības traku

2011. gadā ar kokosriekstu eļļas tirgu notika kaut kas tāds, kas vēl nekad nebija noticis - tas eksplodēja. Četru gadu laikā tā bija Amerikas iecienītākā superēdiena Washington Post . Tomēr trīs gadus vēlāk, 2018. gadā, tā popularitāte izpaudās.

Problēma? Cilvēki sāka izteikt sašutuma pilnas veselīguma norādes, kas tiešsaistē izteiktas kā sānu acs. Viņi arī sāka apšaubīt, vai, ēdot vairāk eļļas, varētu būt negatīvas sekas.

Pat ja tā, kokosriekstu eļļa nav pazudusi, un nav arī veselīguma norāžu. Vai tiešām ir iespējams, ka, ēdot to, jūs saņemsiet mazāku vidukli? Vai tās sajaukšana rīta kafijā varētu uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas veselību, regulēt zarnu darbību vai dot vairāk enerģijas? Lūk, ko eksperti saka par kokosriekstu eļļas iekļaušanu jūsu uzturā.

Vai kokosriekstu eļļa ir ārstniecisks līdzeklis vai arī tā ir pārmērīgi liela?

Es domāju, ka par to ir bijis liels satraukums, saka psihologs un dietologs Elena Alberstona , PhD, RDN. Aplūkojot pētījumu, pētījums patiešām nesakrīt ar cilvēku domām, ka tā ir šī brīnuma lieta.

Kokosriekstu eļļas slavas celšana daļēji varētu būt šāda veida rezultāts diētas kas ir populāri populārajā kultūrā. Tās ir diētas, kas uzsver maz ogļhidrātu ēšana ar augstu tauku saturu, piemēram, paleo diēta, keto diēta , un Atkinsa diēta.

Dietologs saka, ka tie, kuriem ir vairāk tauku vai kuri izslēdz noteiktas pārtikas grupas Alisone Knota , MS, RDN. Daudzi apgalvojumi, kas nāk kopā ar šāda veida ēšanas paradumiem un kokosriekstu eļļa ir daļa no šī ēšanas modeļa, es domāju, ļauj cilvēkiem teikt, ka kokosriekstu eļļai ir jābūt visām šīm pozitīvajām priekšrocībām, ko sniedz šīs diētas prasības .

Kā ar pētījumu? Ir taisnība, ka pastāv daži pētījumi, kas, šķiet, liek domāt, ka kokosriekstu eļļa var darīt pārsteidzošas lietas ķermeņa labā. Tomēr lielākā daļa šo pētījumu labākajā gadījumā ir vāji, uzskata diētas speciāliste Džastina Heisa MS, RD, kas ātri norāda, ka nav daudz lielu, labi kontrolētu pētījumu, kas publicēti recenzētos žurnālos, kas atbalsta savvaļas ar kokosriekstu eļļu. Patiesībā daži no šiem pētījumiem faktiski nepārbauda kokosriekstu eļļas priekšrocības, kuras jūs vai es pirktu pārtikas preču veikalā. Tā vietā tā izmanto eļļu, kas pilnībā izgatavota vidējas ķēdes triglicerīdi vai MCT . Tas nozīmē, ka pētījumi faktiski nesniedz pilnīgu priekšstatu par parastās kokosriekstu eļļas lietošanas priekšrocībām un riskiem.

Vai pastāv riski, kas saistīti ar kokosriekstu eļļas ēšanu?

Ir labi saprast kokosriekstu eļļas uzturvielu saturu. Pirmā lieta, kas jāzina, ir tas, ka tie ir piesātinātie tauki un tajā ir gandrīz 12 grami piesātināto tauku uz ēdamkaroti, norāda Albertsons. Un, kā viņa norāda, mēs zinām, ka piesātināto tauku lietošana var palielināt ZBL holesterīnu, kas nevienam nenāk par labu sirds un asinsvadu veselībai.

Veselīgi tagadPadoms

Pēc Knota domām, sarunas par kokosriekstu eļļu bieži vien nav skaidras, un tas ir veicinājis to, kā vispārējie iedzīvotāji domā un patērē šos taukus. Kokosriekstu eļļa satur taukskābes, un Knots norāda, ka daudzi cilvēki runā par vidējas ķēdes triglicerīdiem vai MCT. Saruna liek domāt, ka MCT ir galvenais tauku saturs kokosriekstu eļļā, bet tas tā nav. Tā vietā eļļa ir 80 līdz 90 procenti piesātināto tauku un mēs zinām, ka pastāv nopietni sirds riski, ja piesātinātos taukus padarāt par regulāru diētas sastāvdaļu.

Kokosriekstu eļļā ir arī daudz kaloriju. Tātad, lai arī būtu labi laiku pa laikam izmantot to ēdiena gatavošanai, patērējot vairāk nekā ieteicamais tauku daudzums, palielināsies kaloriju daudzums. Tas varētu apgrūtināt noteikta, vēlamā svara saglabāšanu vai svara zaudēšanu, ja tas ir jūsu mērķis.

Bet kā ar apgalvojumiem, ka tas var paaugstināt jūsu labo holesterīnu, ABL holesterīnu?

Kaut arī tajā ir daži no šiem vidējas ķēdes taukiem, kas, domājams, var palīdzēt palielināt jūsu ABL, labu holesterīnu, nešķiet, ka kompromiss ir pietiekami augsts, skaidro Albertsons, kas nozīmē, ka negatīvās sekas piesātināto tauku atsver iespējamos ieguvumus no polinepiesātinātie tauki ir nelielā daudzumā .

Kādas ir kokosriekstu eļļas ēšanas priekšrocības?

Runājot par apgalvojumiem par kokosriekstu eļļas ieguvumiem veselībai, tas var būt nedaudz mulsinošs, jo šķiet, ka ir veikti daži pētījumi par šiem apgalvojumiem. Tomēr, kā norāda Hejs, pētījums ne tuvu nav tik visaptverošs, kā tam jābūt.

Tā vietā šķiet, ka šīs eļļas galvenais ieguvums ir aromāts, kas ir pietiekams iemesls, lai to laiku pa laikam lietotu uzturā, bet nav labs iemesls, lai sāktu to maisīt rīta kafijā vai ēst karoti.

Es domāju, ka tas garšo patiešām jauki, un dažreiz es to izmantošu cepšanā vai receptēs, saka Albertsons, kurš norāda, cik labi tas darbojas vegānu cepšanā.

Saistīts: Cepšana ar kokosriekstu eļļu - 12 obligāti pagatavojamas receptes

Taukiem ir vieta katrā uzturā, un pat nedaudz piesātināto tauku ir OK kā ārstēt. Tomēr, ja jūs vēlaties palielināt savu veselīgo tauku daudzumu, ir labāki avoti nekā kokosriekstu eļļa. Konkrēti, meklējiet nepiesātināto tauku opcijas. Olīveļļu, avokado un riekstus iesaka Albertsons.

Parādes dienas

Ja kokosriekstu eļļa jūs neinteresē ne aromāts vai nozīme ēdiena gatavošanā, ir vērts veltīt dažas minūtes, lai pārbaudītu, kāpēc jūs interesē ēst vairāk šo tauku. Diētām, kas veicina palielinātu tauku uzņemšanu, bieži vien ir nepieciešams izlaist vai ārkārtīgi ierobežot noteiktas pārtikas grupas, piemēram, ogļhidrātus, un diētas speciālisti to parasti nedara.

Kad sākat patiešām ierobežot patērēto daudzumu, iespējams, ka jums pietrūkst dažu patiešām svarīgu uzturvielu, saka Hejs, kurš uzskata, ka veseliem graudiem, auzām, kvinoja un citiem ogļhidrātiem ir sava vieta veselīgā un daudzveidīgā uzturā. .

Ja jūs mums jautājat, šķiet, spriedums ir par kokosriekstu eļļu. Ēdiet to kā kārumu, bet izvairieties no piesūkšanās ekstrēmās un ierobežojošās diētās. Tā vietā koncentrējieties uz līdzsvaru un daudzveidību, piepildot šķīvi ar dārzeņiem un augļiem, liesām olbaltumvielām un pilngraudiem.

Vai kule bļodas ir veselīgas? Mums ir liekšķere.