Kā ēst vegānu diētu par mazāk nekā 30 ASV dolāriem nedēļā, liecina augu valsts budžeta veidotājs Toni Okamoto

Padomājiet a vegānu diēta ir dārga? Emuāru autore un autore Tonijs Okamoto vēlas, lai jūs pārdomātu.

(Pieklājība BenBella Books)

Radītājs Augu pamatā ir budžets ir atgriezies ar jaunu pavārgrāmatu, Augu bāzes, pamatojoties uz budžetu: Garšīgas vegānu receptes par mazāk nekā 30 ASV dolāriem nedēļā mazāk nekā 30 minūšu maltītes laikā —Un viņa vēlas jums parādīt, cik viegli var pārslēgties.

Kad es izveidoju vietni Plant-Based on a Budget, mans mērķis bija iemācīt cilvēkiem, ka tas faktiski ir pieejamāks nekā standarta amerikāņu diēta, saka Okamoto. Un tagad ar savu grāmatu esmu paņēmis visu, ko esmu iemācījies pēdējo 10 gadu laikā, un salicis to kopā, lai izveidotu visaptverošu ceļvedi, kas palīdzētu cilvēkiem ietaupīt savus centus, ēdot veselīgi. Ikviens ir pelnījis piekļuvi pārtikas produktiem, kas uzlabos viņu veselību, neatkarīgi no viņu finansēm.

Okamoto dalījās ar saviem galvenajiem padomiem, kā pāriet uz augu diētu un kā to izdarīt lēti. Rakt!

Neuzticieties veikalā nopērkamas aizstājējas .

Taisnības labad jāsaka, ka daži vegānu aizstājēji var būt diezgan dārgi. Pārejot uz augu valsts uzturu, cilvēkiem bieži ir visvieglāk garīgi apmainīt ēdienus, ko viņi ir ēduši, ar vegānu aizstājēju, tāpēc ir viegli iztērēt daudz. Bet, iemācoties gatavot ēdienu ar veseliem ēdieniem, jūs varat ietaupīt tik daudz naudas, un arī ēdiens ir daudz veselīgāks.

Atrodiet maltīti.

Cepti brūni rīsi ir viegli viena no manām iecienītākajām maltītēm. Gandrīz katru nedēļu es gatavoju milzīgu brūno rīsu partiju, un trešajā vai ceturtajā dienā, kad mani rīsi kļūst nedaudz grūts, ir pienācis laiks sagatavot šo recepti. Ja rīsi ir gatavi, tie sanāk apmēram 10 minūšu laikā, un tie ir piepildīti ar saldētām dārzeņiem, kurus varat iegādāties par ļoti lētu.

Krājiet savu pieliekamo ar pamatiem.

Esmu pārliecināts, ka vienmēr ir dažas sastāvdaļas: rīsi, pupiņu kārbas, dārzeņu buljons, asā mērce (tas liek visam garšot!), burciņos sagrieztus sasmalcinātus ķiplokus (lieliski ietaupīt laiku) un dažādas vietas, piemēram, sāli, piparus, čili pārslas, ķimeņu un kanēlis .

Padariet savu laiku pa laikam indulgences tā vērts.

Mijoko sieri ir tik labi! Ir tik daudz garšu, un tie ir labi savienoti ar Trader Joe daudzgraudu krekeriem. Man ir arī liels salds zobs, tāpēc Magnum’s Non-Dairy Almond batoniņi diezgan regulāri iekļūst manā pārtikas preču grozā.

Atrodi savu cilti.

Atrodiet vegānu vai veģetāriešu kopienu, kas jūs atbalstīs jūsu ceļojumā. 20 gadu sākumā es apmeklēju dažas kopienas koledžas nodarbības un pievienojos tur esošajam veģetāriešu klubam. Tieši tad mana interese par augu ēšanu patiešām pieauga. Šis klubs kļuva par manu atbalsta sistēmu, un dalībnieki mani patiešām izglītoja un iedvesmoja. Kopā mēs rīkojām cepumu tirdzniecību, vārījām pūkas un apmeklējām lauksaimniecības dzīvnieku svētnīcas. Šīs kopienas izveide manī viss ir mainījies, ņemot vērā augu, vegānu dzīvesveidu.

Uzziniet, ko citu vegānu pavārgrāmatas mēs mīlam!