Buon Appetito! 27 tradicionālās itāļu receptes pēc reģiona, kas jūs nogādās uz makaronu un vīna zemi

Itālija ir slavena ar savām piekrastes ainavām, vēsturiskajiem orientieriem un jo īpaši ar daudzveidīgo ēdienu un vīnu. Itāļu ēdieni patiešām ir viena no populārākajām nacionālajām virtuvēm uz planētas, kas nozīmē, ka tūkstošiem cilvēku katru gadu dodas uz Itāliju, lai tikai ēst! Lai gan daži no Itālijas īpašie ēdieni ir pieejami tikai noteiktos valsts apgabalos, jūs katrā reģionā atradīsit kaut ko tādu, ko vēlaties nogaršot un nobaudīt.

Saistīts: 10 Klasiskās itāļu picu receptes

Lielākā daļa pārtikas, ko amerikāņi pielīdzina itālim, pārsvarā atrodama Itālijas centrālajā reģionā, taču tādām pilsētām kā Milāna ziemeļos un Neapole dienvidos ir savi tikpat labi zināmie ēdieni. Neaizmirstiet arī par Sicīliju - galamērķi, kas plosās ar garšu. Apskatīsim kulinārijas tūri pa šo 27 tradicionālās itāļu receptes pēc reģiona .

Abruco reģions

Abruco, reģions uz austrumiem no Romas, ir pazīstams ar zemnieciskiem ēdieniem ar sēnēm, lēcām vai jēru. Ēdiena gatavošanā ar abruci bieži tiek iekļauti ar pecorino pildīti krepji, kas pazīstami kā scrippelle, kurus pasniedz silti ar vistas buljona trauku.

Lombardijas reģions

Šis Itālijas ziemeļu reģions ir pazīstams ar sirsnīgu un dekadentu gaļas ēdieni uz priekšu bieži piekrauts ar sviestu. Daudzos aspektos Lombardijas virtuvei ir daudz kopīga ar Austrijā un Vācijā atrodamo pārtiku. Populāri ēdieni ietver osso bucco , panētas teļa gaļas kotletes un polenta. Šī reģiona vīni mēdz būt dziļi un pilnvērtīgi kā vienmēr populārais Barolo.

Toskānas reģions

Toskāna ražo Itālijas labākos Chianti Classico vīnus, piemēram, Tenuta di Arceno Riserva. Toskānas ēdieni koncentrējas uz medījumu gaļu, piemēram, mežacūkām un trušiem. Bez gaļas ēdieniem, ribollita (dārzeņu zupa) un dažādas pupiņas zupas ir ļoti populāri arī visā šajā reģionā.

Saistīts: 101. Labākās makaronu receptes

Sicīlijas reģions

Sicīlija ir sala, kas atrodas netālu no Itālijas kontinentālās daļas. Šajā reģionā dzīvo mandeles, olīvas, jūras veltes un daudzi populāri deserti. Gaļas ēdienos ietilpst dažādi jēri, cūkgaļa , teļa gaļa un truši - un arvien populārākos makaronus parasti papildina ar pikantu tomātu mērci. Šī reģiona vīni mēdz būt baltās šķirnes un labi savienoti ar jūras piekrastē atrodamo jūras velšu pārpilnību.

Pjemontas reģions

Pjemonta ir pazīstama ar lazdu riekstiem, risoto un vārītiem gaļas ēdieniem. Tradicionālā Pjemontas virtuve balstās uz bagātīgām garšām, pilnīgiem vīniem un iecienītiem desertiem, piemēram, pildītiem cepumu skūpstiem, kurus sauc par Baci. Pjemonta ir pazīstama arī ar pasaules klases Barolo vīnu ražošanu.

Kampānijas reģions

Kampānijas reģionā ietilpst slavenā pārtikas pilsēta Neapole, kas ir labi pazīstama ar picu, limoncello un tomātu ēdieniem.Kampānijas garā augšanas sezona un vulkāniskās augsnes rada daļu no Itālijasizcilākie tomāti un vīns.

Apūlijas reģions

Apūlija piedāvā dažus no labākajiem tradicionālajiem itāļu ēdieniem. Ausu formas makaroni - orecchiette - nāk no šī reģiona, tāpat kā mans iecienītākais itāļu deserts cepepole .

Emīlijas Romanjas reģions

Emīliju Romagnu bieži dēvē par Pārtikas ieleju, un šeit valda gan Parmigiano Reggiano, gan Prosciutto di Parma. Jūs varat sagaidīt pusdienas ar sātīgām Boloņas mērcēm un zīdainām olu pastām Emīlijas Romanjas reģionā, vienlaikus dzerot pārtikai draudzīgus Sangiovese vīnus.

Lai gan fiziski ceļojumi pašlaik nenotiek daudz, tas nenozīmē, ka jūs joprojām nevarat izbaudīt nelielu Itālijas uzkodas. Itāļu ēdienu cienītājiem visur šajā aizraujošajā recepšu kolekcijā ir daži no labākajiem ēdieniem no Itālijas populārākajiem reģioniem. Kopā viņi apkopo garšīgo ēdienu sirdi un dvēseli, kas atrodami visā valstī.

Tālāk ir jāizmēģina 10 pūlim patīkamas ceptu makaronu receptes.