Viens dārzenis, kas jums vajadzētu ēst katru dienu, uzskata uztura speciālisti

Bet jūs neredzējāt, ka tas nāk.

• Autors: Keitlina Vogela
• Atjaunināts datums:

Kā mēs visi zinām, dārzeņi ir sabalansēta, barojoša uztura pamatelements. Neatkarīgi no tā, vai jūs baudāt dārzeņus kā vakariņu piedevu vai uzkodu humuss , ir daudz dažādu veidu, kā tos izbaudīt.

'Dārzeņos ir ideāla specifisku vitamīnu kombinācija, kas raksturīgi konkrētajam dārzeņam, polifenoli, kas cīnās pret vēzi, imunitāti stimulējoši antioksidanti un šķiedrvielas,' saka. Fiorella DiCarlo RD, CDN . 'Šķiedra ir ļoti noderīga sirds veselībai, svara kontrolei, holesterīna līmeņa samazināšanai un veselīgu zarnu radīšanai. Veselas zarnas ir obligātas veselīgam GI traktam, imūnsistēmai un garastāvoklim.

Turklāt, kā vispārīgu norādījumu, nākamreiz, kad atrodaties ražošanas ejā, ņemiet vērā, ka veselīgākie dārzeņi parasti ir visspilgtākie.

'Visbarojošākie dārzeņi ir tie, kuriem ir spilgta krāsa.' Beta Vaimena, MPH, RD , norāda. “Domājiet tumši zaļu, spilgti oranžu, spilgti sarkanu. Tas nozīmētu izvēlēties kāpostu, nevis aisbergu salāti , vai zaļie pipari gurķa vietā.

Lai gan nav noslēpums, ka dārzeņi jums ir noderīgi, ir viens, kas ir saraksta augšgalā.

Viens dārzenis, kas jāēd katru dienu

Bet jūs to neredzējāt: sparģeļi ir viens no barojošākajiem dārzeņiem, jo ​​tie nodrošina C un K vitamīnu un folātus. Tas lepojas arī ar antioksidantu kvercetīnu, kas ir lieliski piemērots imūnsistēmai, skaidro DiKarlo.

Tas satur arī nešķīstošas ​​šķiedras, kas palīdz zarnu kustībā un samazina aizcietējums . Sparģeļi satur arī aminoskābi asparagīnu, padarot to par dabisku diurētisku līdzekli, kas palīdz samazināt ūdens aizturi un vēdera uzpūšanos.

Labākais gatavošanas veids sparģeļi lai saglabātu uzturvielu saturu? Ātri sautē, tvaicē vai cepetis , saka DiKarlo.

Saistīts: 17 īpaši vienkāršas dārzeņu receptes ar zemu ogļhidrātu saturu

Dārzeņi, kurus vajadzētu ēst ar mēru

Lai gan sparģeļus varat ēst katru dienu, ir arī citi dārzeņi, kurus labāk ēst retāk. Tie ietver:

Zirņi, burkāni un kukurūza

'Visiem dārzeņiem ir kāds uzturvērtības ieguvums, taču zirņus, burkānus un kukurūzu (kas patiešām ir graudi) vajadzētu lietot kā cieti ēdienreizēs vai mērenākos daudzumos,' saka DiKarlo.

Krustziežu dārzeņi

Tie ietver brokoļi un Briseles kāposti, kas ir bagāti ar uzturvielām un piedāvā tādas priekšrocības kā pretiekaisuma, smadzeņu darbību un vēža apkarošanas savienojumi. Tomēr tie satur glikozinolātus — sēru saturošas ķīmiskas vielas, kas var izraisīt gāzes, Džona Bordo, DR skaidro.

Ja pēc krustziežu dārzeņu ēšanas jūs jūtaties īpaši uzpūsts un gāzēts, samaziniet to daudzumu vai apsveriet iespēju ēst citus dārzeņus. Arī vārīti krustziežu dārzeņi parasti ir labāk panesami nekā neapstrādāti.

Konservēti dārzeņi

Konservētiem dārzeņiem parasti ir pievienots sāls, un konservēšanas procesa dēļ tie nav tik bagāti ar uzturvielām, norāda Vaimens.

Baltie kartupeļi

Baltie kartupeļi ir cieti saturošs dārzenis bez milzīgām 'veselīgām' īpašībām, Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD , vecākais klīniskais dietologs UCLA Medicīnas centrs, docents UCLA Fielding School of Public Health un autors Izdzīvošanas recepte , skaidro. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka tie satur dažus ieguvumus veselībai un tos vajadzētu patērēt mērenībā.

Nākamais: 9 smieklīgi vienkārši dārzeņu ēdieni

Avoti

• Fiorella DiCarlo RD, CDN
• Beta Vaimena, MPH, RD
• Džona Bordo, DR
• Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD vecākais klīniskais dietologs UCLA Medicīnas centrs, docents UCLA Fielding School of Public Health, autors Izdzīvošanas recepte

---