(Melānija Dunea)
Kad Al Roker parāda, kā gatavot gandrīz jebko Šodien izrādi, ir grūti pretoties vēlmei doties uz virtuvi - vai šajā gadalaikā uz pagalmu, lai iekurt grilu. Kā līdzzinātājs un laika sinoptiķis Šodien un grupas vadītājs Šodienas 3. stunda 66 gadus vecais Rokers ir arī šovu ēdienu guru. Tāpēc, kad mēs bijām gatavi sākt grilēšanas sezonu, mēs lūdzām viņu iecienītākās receptes un labākos ēdiena gatavošanas ēdienus brīvā dabā.
(Samanta Okazaki / ŠODIEN)
Pirmā lieta, ko viņš kādreiz grilēja? Tas bija ļoti, ļoti sen, bet tie bija vai nu hotdogi un / vai hamburgeri.
Vai tas ir grils vai grils? Es domāju, ka mums ir tendence sajaukt abus un teikt: “Nāc, man ir bārbekjū!” Saka Rokers. Nē, jūs, iespējams, grilējat. Bet tas ir OK, nav sprieduma! Atšķirība? Viņš saka, ka bārbekjū ir zems un lēns. Ar to pašu daba , jums ir jāpavada laiks. Grilēšana ir vienkārša - tas ir tās skaistums. Tas ir vairāk liels karstums vai vidējs vai liels karstums, un tas diezgan ātri gatavo.
Cik konkurss ir maigs? Daudziem cilvēkiem patīk atkaulota gaļa, bet Roker domā, ka tas ir pārspīlēts. Jūs vēlaties kaut ko tādu, kas viegli atvelk no kaula, bet, to paceļot pie grila vai no šķīvja, gaļai vajadzētu palikt uz kaula.
Saistīts: Al Roker's Sticky Ginger Ale Ribs
Mīļākais grils? Tas ir kā, kuru no saviem bērniem jūs paturētu? viņš saka par saviem sešiem griliem. Tas ir atkarīgs no dienas. Viņam ir divi Hasty Bake kokogļu grili, trīs Big Green Egg kamado stila grili (viens liels un divi īpaši lieli) un īpaši liels Kamado Joe ( un āra malkas krāsns!). Šodien šovu skatītāji guva ieskatu viņa jaukajā uzstādījumā, kad Rokers pandēmijas bloķēšanas laikā no sava Ņujorkas štata šāvēja grilēšanas segmentus.
Kokogles vai gāze? Noteikti kokogles par piešķirto garšu. Viņa mīļākais: cietkoksnes vienreizējās kokogles, kas sadedzina tīrāk un karstāk nekā briketes, viņš saka. Viņam patīk Fogo Super Premium Lump Charcoal (no 30 USD, fogocharcoal.com ) vai kovboju 100% dabīgas vienreizējas kokogles (no 10 USD, acehardware.com ).
Eļļojiet ēdienu vai restes? Eļļojiet ēdienu un uzturiet grilu tīru. Kad grils kļūst karsts, noberiet to, lai jūs varētu redzēt metālu, un pēc tam ielieciet gaļu, saka Rokers.
Vienīgais mežsargs vai grupas grilētājs? Parasti viņš negrib palīgus pie grila, pat ne vecāko meitu Kortniju (34), kas ir profesionāls šefpavārs. Tas ir mans kūdra, viņš atzīst. Tāpat viņš nekad nepieskarieties cita cilvēka grilam, ja vien jums to nelūdz. Kad ģimene pagājušajā gadā karantīnā viņš un dēls Niks (18) kopā izveidoja dažus vieglprātīgus video, ko mēs gatavojam, sociālajiem medijiem, un Niks parasti piedāvā asus komentārus ārpus kameras. Vienā epizodē Rokers paņem kameru un trenē Niku, grilējot savus pirmos steikus. (Viņi izrādījās nevainojami.)
Mīļākais garnīrs? Rokera sieva, ABC News korespondente Debora Robertsa (viņu ģimenē ir arī meita Leila, 22 gadi) gatavo slepkavu kartupeļu salātus, stāsta Rokers. Viņa ir no Gruzijas un gatavo šos mātes gatavotos kartupeļu salātus. Tas ir tikai labākais, viņš lepojas.
Rokeru ģimene (no kreisās): Al, Debora, Leila, Niks un Kortnija(pieklājīgi no Al Roker)
Klasisks burgers vai to sajaukt? Roker’s cūkgaļa -un tītara burgeri ir garda alternatīva vecās skolas liellopu gaļai. Viņš ir arī liels jēra burgeru cienītājs, jo jēra gaļa ir taukaina, aromātiska gaļa, kas labi darbojas uz grila.
Saistītie: Al Roker’s Turcijas un cūkgaļas burgeri ar Āzijas slavu
Mīļākais komforta ēdiens? Grilēts siers
Liels atklājums? Viņš palīdzēja sākt slavenību šefpavāru Rachael Ray TV karjeru, kad viņš deva viņai vietu Šodien Tas noveda pie viņas hitu sērijas 30 minūšu maltītes pārtikas tīklā. Kad Roker producents pirmo reizi piezvanīja, es domāju, ka tā ir palaidnība, un noliku klausuli, saka Rejs.
(Ārons Deividsons / Getty Images priekš gaļas)
Slavenību savienojumi? Mūziķis Lenijs Kravics ir Rokera otrā māsīca un komiķe Džerijs Zeinfelds bija koledžas klasesbiedrs.
Iecienītākais pēdējā laika pulkstenis? Kronis ieslēgts Netflix
Vai obligāti jānoklausās podcast? WTF ar Marku Maronu
Saistītie: Al Roker grilēti dārzeņu iesmi
Grilēšana lieliska steiks ir vienkārša tehnika, saka Rokers. Šeit ir Al Roker padomi, kā grilēt perfektu steiku:
Tālāk Al Roker New-Orleans Style Garneles