Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Saņemiet grilu kopā ar Al Roker! Šodienas līdzvadītājs dalās ar saviem labākajiem grilēšanas padomiem un iecienītākajām receptēm



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Al Roker Cover-FTR

(Melānija Dunea)

Kad Al Roker parāda, kā gatavot gandrīz jebko Šodien izrādi, ir grūti pretoties vēlmei doties uz virtuvi - vai šajā gadalaikā uz pagalmu, lai iekurt grilu. Kā līdzzinātājs un laika sinoptiķis Šodien un grupas vadītājs Šodienas 3. stunda 66 gadus vecais Rokers ir arī šovu ēdienu guru. Tāpēc, kad mēs bijām gatavi sākt grilēšanas sezonu, mēs lūdzām viņu iecienītākās receptes un labākos ēdiena gatavošanas ēdienus brīvā dabā.

Mājās ar Al Rokeru

Samanta Okazaki / ŠODIEN Samantha Okazaki / ŠODIEN

(Samanta Okazaki / ŠODIEN)


Pirmā lieta, ko viņš kādreiz grilēja? Tas bija ļoti, ļoti sen, bet tie bija vai nu hotdogi un / vai hamburgeri.

Vai tas ir grils vai grils? Es domāju, ka mums ir tendence sajaukt abus un teikt: “Nāc, man ir bārbekjū!” Saka Rokers. Nē, jūs, iespējams, grilējat. Bet tas ir OK, nav sprieduma! Atšķirība? Viņš saka, ka bārbekjū ir zems un lēns. Ar to pašu daba , jums ir jāpavada laiks. Grilēšana ir vienkārša - tas ir tās skaistums. Tas ir vairāk liels karstums vai vidējs vai liels karstums, un tas diezgan ātri gatavo.

Cik konkurss ir maigs? Daudziem cilvēkiem patīk atkaulota gaļa, bet Roker domā, ka tas ir pārspīlēts. Jūs vēlaties kaut ko tādu, kas viegli atvelk no kaula, bet, to paceļot pie grila vai no šķīvja, gaļai vajadzētu palikt uz kaula.

Saistīts: Al Roker's Sticky Ginger Ale Ribs

Mīļākais grils? Tas ir kā, kuru no saviem bērniem jūs paturētu? viņš saka par saviem sešiem griliem. Tas ir atkarīgs no dienas. Viņam ir divi Hasty Bake kokogļu grili, trīs Big Green Egg kamado stila grili (viens liels un divi īpaši lieli) un īpaši liels Kamado Joe ( un āra malkas krāsns!). Šodien šovu skatītāji guva ieskatu viņa jaukajā uzstādījumā, kad Rokers pandēmijas bloķēšanas laikā no sava Ņujorkas štata šāvēja grilēšanas segmentus.

Kokogles vai gāze? Noteikti kokogles par piešķirto garšu. Viņa mīļākais: cietkoksnes vienreizējās kokogles, kas sadedzina tīrāk un karstāk nekā briketes, viņš saka. Viņam patīk Fogo Super Premium Lump Charcoal (no 30 USD, fogocharcoal.com ) vai kovboju 100% dabīgas vienreizējas kokogles (no 10 USD, acehardware.com ).


Eļļojiet ēdienu vai restes? Eļļojiet ēdienu un uzturiet grilu tīru. Kad grils kļūst karsts, noberiet to, lai jūs varētu redzēt metālu, un pēc tam ielieciet gaļu, saka Rokers.

Vienīgais mežsargs vai grupas grilētājs? Parasti viņš negrib palīgus pie grila, pat ne vecāko meitu Kortniju (34), kas ir profesionāls šefpavārs. Tas ir mans kūdra, viņš atzīst. Tāpat viņš nekad nepieskarieties cita cilvēka grilam, ja vien jums to nelūdz. Kad ģimene pagājušajā gadā karantīnā viņš un dēls Niks (18) kopā izveidoja dažus vieglprātīgus video, ko mēs gatavojam, sociālajiem medijiem, un Niks parasti piedāvā asus komentārus ārpus kameras. Vienā epizodē Rokers paņem kameru un trenē Niku, grilējot savus pirmos steikus. (Viņi izrādījās nevainojami.)

Mīļākais garnīrs? Rokera sieva, ABC News korespondente Debora Robertsa (viņu ģimenē ir arī meita Leila, 22 gadi) gatavo slepkavu kartupeļu salātus, stāsta Rokers. Viņa ir no Gruzijas un gatavo šos mātes gatavotos kartupeļu salātus. Tas ir tikai labākais, viņš lepojas.

Rokeru ģimene (no kreisās): Al, Deborah, Leila, Nick un Courtney pieklājīgi Al Roker

Rokeru ģimene (no kreisās): Al, Debora, Leila, Niks un Kortnija(pieklājīgi no Al Roker)

Klasisks burgers vai to sajaukt? Roker’s cūkgaļa -un tītara burgeri ir garda alternatīva vecās skolas liellopu gaļai. Viņš ir arī liels jēra burgeru cienītājs, jo jēra gaļa ir taukaina, aromātiska gaļa, kas labi darbojas uz grila.

Saistītie: Al Roker’s Turcijas un cūkgaļas burgeri ar Āzijas slavu

Mīļākais komforta ēdiens? Grilēts siers

Liels atklājums? Viņš palīdzēja sākt slavenību šefpavāru Rachael Ray TV karjeru, kad viņš deva viņai vietu Šodien Tas noveda pie viņas hitu sērijas 30 minūšu maltītes pārtikas tīklā. Kad Roker producents pirmo reizi piezvanīja, es domāju, ka tā ir palaidnība, un noliku klausuli, saka Rejs.


Ārons Deividsons / Getty Images priekš BEYOND MEATA Ārons Davidsons / Getty Images priekš BEYOND MEAT

(Ārons Deividsons / Getty Images priekš gaļas)

Slavenību savienojumi? Mūziķis Lenijs Kravics ir Rokera otrā māsīca un komiķe Džerijs Zeinfelds bija koledžas klasesbiedrs.

Iecienītākais pēdējā laika pulkstenis? Kronis ieslēgts Netflix

Vai obligāti jānoklausās podcast? WTF ar Marku Maronu


Saistītie: Al Roker grilēti dārzeņu iesmi

Kā grilēt perfektu steiku

Grilēšana lieliska steiks ir vienkārša tehnika, saka Rokers. Šeit ir Al Roker padomi, kā grilēt perfektu steiku:

  • Pērciet vislabākās kvalitātes gaļu, kādu vien varat. Roker iecienītākais griezums ir 2 collu bieza, ar kauliem ribu acs. Protams, tas maksā vairāk, bet 3 vai 4 unces vienai personai ir daudz, viņš atzīmē, it īpaši kopā ar visiem citiem labumiem pie tipiskas piemājas pavārmākslas.
  • Rīvē steikus ar olīveļļu un bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
  • Uzkarsē grilu ar karsto zonu un vēsāku zonu. Jums vajadzētu būt apgabalam, kur ogles ir kaut kā uzceltas un pēc tam pakāpeniski iet uz neko. Lai uzstādītu gāzes grilu, iedegiet degļus, lai pārslēgtos no karstas līdz vēsākai temperatūrai.
  • Lai veiktu biezākus griezumus, pār spēcīgu karstumu saplēš abas puses. Tad pārvietojiet to vēsā zonā, aizveriet vāku un cepet to tāpat kā jūs ceptu.
  • Atstāj. Pārmērīga steiku maiņa ir izplatīta kļūda, saka Rokers. Ļaujiet tai sēdēt, jo, turpinot to pārvietot, jūs nevarat iegūt patiešām labu char.

Tālāk Al Roker New-Orleans Style Garneles

Parādes dienas

Slavenību intervijas, receptes un veselības padomi tiek piegādāti jūsu iesūtnē. Epasta adrese Lūdzu ievadiet derīgu e-pasta adresi.Paldies, ka reģistrējāties! Lūdzu, pārbaudiet savu e-pastu, lai apstiprinātu savu abonementu.