Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Vai cukura spirti jums ir noderīgi? Šeit ir viss, kas jums jāzina



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

(iStock)

Ja esat kādreiz malkojis diētisko soda vai košļājis gabalu bez cukura gumijas, jūs esat pazīstams cukura spirti . Cukura spirti, kas dabiski atrodami augļos un dārzeņos, ir alternatīva parastajiem saldinātājiem. Viņi ir populāri starp cilvēkiem, kuri cenšas samazināt cukura līmeni, un diabētiķiem, jo ​​tie nepievērš daudz papildu kaloriju un būtiski nepalielina cukura līmeni asinīs. Šos cukura aizstājējus parasti pievieno dzērieniem, košļājamai gumijai, konfektēm, saldējumam, un tos var iegādāties atsevišķi. Jūs pat varat cept ar viņiem!

Bet kā patiesībā darbojas cukura spirti? Vai tie ir labi vai slikti jūsu veselībai? Un kādi ir dažādi veidi? Šeit ir viss, kas jums jāzina par šo plaši izmantoto cukura aizstājēju.


Kas ir cukura spirti?

Cukura spirti jeb polioli ir organiski ķīmiski savienojumi. Daudzi no tiem dabiski sastopami dažādos augos. Lai arī tos sauc par spirtiem, tie atšķiras no alkoholiskajiem dzērieniem un nesatur etanolu vai metanolu. Cukura spirti ir baltas cietas vielas, kas viegli izšķīst ūdenī un daudzus gadus tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā. Daži no tiem tiek izmantoti arī farmakoloģijā, galvenokārt kā caurejas līdzekļi.

Cukura spirti ir ogļhidrāti, taču tie nav pilnībā absorbēti asinīs tāpat kā citi ogļhidrāti. Tāpēc lielākajai daļai no viņiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss. Tie satur arī aptuveni pusi no cukura kalorijām, padarot tos par izciliem zemas kaloritātes cukura aizstājējiem.

Cukura spirtu priekšrocības un trūkumi

Lielākā daļa cukura spirtu ir piemēroti diabēta slimniekiem, jo ​​tiem ir maza ietekme uz cukura līmeni asinīs. Lielākā daļa no tām ir piemērotas arī keto diēta , ja vien tos lieto mērenībā. Ja jums jāuzskaita savi ogļhidrāti, ņemiet vērā, ka tikai aptuveni puse no cukura spirtu ogļhidrātiem tiek absorbēta asinsritē, tāpēc jums vajadzētu skaitīt tikai puse no cukura spirta daudzuma kā efektīvi ogļhidrāti. Vēl viens cukura spirtu pluss ir tas, ka lielākā daļa no tiem neizraisa zobu bojāšanos, kā tas ir saldinātājiem, kas satur glikozi un fruktozi, kas nozīmē mazāk dobumu jums.

Saistīts: 15 bez cukura un zemu ogļhidrātu konfekšu receptes, lai apmierinātu jūsu saldo zobu

Runājot par iespējamām negatīvām blakusparādībām, organismā cukura spirti netiek pilnībā absorbēti, bet tie var fermentēt zarnās. Tas ir iemesls, kāpēc, tos lietojot lielos daudzumos, tie var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, caureju, vēdera uzpūšanos un gāzes. Dažiem cilvēkiem šādas blakusparādības rodas vairāk nekā citiem. Lielākā daļa cilvēku labi panes 20-30 gramus cukura spirtu dienā. Ja jūs nekad iepriekš neesat lietojis poliolus, kļūdieties piesardzīgi un sākotnēji nepārsniedziet 20 gramus dienā.

Parastie cukura spirti, no kuriem jāpievērš uzmanība

Zemāk uzskaitītie cukura spirti ir vieni no visbiežāk izmantotajiem pārtikas rūpniecībā kā saldinātāji.


Ksilīts

Šis cukura spirts varētu būt noderīgs zobu veselībai, kā arī mazināt ausu sāpju risku bērniem, novēršot noteiktu baktēriju attīstību. Tas minimāli ietekmē cukura līmeni asinīs un ir tikpat salds kā galda cukurs. To parasti lieto kā saldinātāju keto diētas un ir piemērots diabēta slimniekiem. Uzmanieties, lai arī ksilīts var būt drošs cilvēkiem dzīve draudošs suņiem.Ksilītu parasti lieto konfektēs bez cukura, košļājamā gumijā un diētiskajā soda.

Eritritols

Šis cukura spirts neietekmē cukura līmeni asinīs. Apmēram 90 procentus no tā absorbē asins plūsma, bet zarnu baktērijas to viegli nesagremo. Atšķirībā no citiem cukura spirtiem eritritolam parasti nav caurejas efekta, ja vien to nelieto ļoti lielos daudzumos. Tam ir apmēram 70 procenti galda cukura salduma, un to parasti pārdod kā saldinātāju. To uzskata par izdevīgu zobiem, jo ​​tas samazina zobu aplikumu. Eritritolu var atrast maizes izstrādājumos, dzērienos, konfektēs un košļājamā gumijā. Ja esat kādreiz izmantojis Vienāds dabisks , tas satur eritritolu.

Saistīts: Keto saldinātāji: kuri cukura aizstājēji ir labākie?

Maltīts

Šis ir cukura spirts ar augstāko glikēmisko indeksu starp parasti lietotajiem polioliem: 36. Šis skaitlis joprojām ir mazāks nekā galda cukurs, kura glikēmiskais indekss ir 60. Diabēta slimniekiem jābūt īpaši piesardzīgiem, ja patērē produktus ar maltitolu.

Mannīts

Mannītu lieto kā saldinātāju un arī kā medikamentu. Dažas no tās medicīniskajām vajadzībām ietver spiediena samazināšanos acīs vai intrakraniālo spiedienu. Dažās valstīs to pārdod aptiekās kā vieglu caurejas līdzekli. Līdzīgi kā eritritols, tas neietekmē cukura līmeni asinīs. Tomēr tas parasti izraisa caureju vai vēdera uzpūšanos, un, ja to patērē lielos daudzumos, tam var būt citas iespējamas negatīvas blakusparādības. Maltitolu bieži lieto konfektēs, gumijās, maizes izstrādājumos un saldējumos bez cukura.

Parādes dienas

Slavenību intervijas, receptes un padomi veselības jomā tiek piegādāti jūsu iesūtnē. Epasta adrese Lūdzu ievadiet derīgu e-pasta adresi.Paldies, ka reģistrējāties! Lūdzu, pārbaudiet savu e-pastu, lai apstiprinātu savu abonementu.

Izomalta

To lieto kā cukura aizstājēju, un tam ir nenozīmīga līdz nulle ietekme uz cukura līmeni asinīs. Viena no izomalta īpašībām ir tā, ka tas ir ļoti izturīgs pret kristalizāciju, un šī iemesla dēļ to parasti izmanto cukura skulptūrās. Regulāra izomalta lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos vai caureju. Izomalts parasti tiek izmantots cietu, bez cukura konfekšu ražošanā.

Sorbīts

Sorbīts ir vēl viens cukura spirts, ko parasti izmanto pārtikas rūpniecībā, ne tikai kā cukura aizstājēju, bet arī kā stabilizatoru. Tam ir maza ietekme uz cukura līmeni asinīs, un tas ir aptuveni 60 procenti tikpat salds kā galda cukurs. Atšķirībā no citiem polioliem sorbitols neveicina zobu veselību, jo tas lēnām rūgst mutē.Sorbīts bieži ir gumijā bez cukura.

Saistīts: Vai nulles grami cukura nenozīmē, ka vispār nav cukura?


Cukura spirtu iespējamās ilgtermiņa blakusparādības

Pārtikas rūpniecība izmanto dažādus cukura spirtus, un dažus no tiem pārdod arī kā saldinātājus. Lielākoties tie tiek uzskatīti par drošiem un piemēroti bērniem un pieaugušajiem. Ja jūs nolemjat tos ieviest uzturā, ir svarīgi to darīt uzmanīgi un novērot visas iespējamās blakusparādības, kas parasti ir zināma diskomforta sajūta zarnās. Ja cukura spirtu lietošana palīdz samazināt cukura patēriņu, cukura spirti varētu būt noderīgi jūsu vispārējai veselībai. Jebkurā gadījumā mērenība ir galvenā atslēga: Centieties izvairīties no vairāk nekā 30 gramu cukura spirtu patēriņa dienā.

Ir arī vērts atzīmēt, ka pastāv dažas potenciāli biedējošas ilgtermiņa blakusparādības, kas saistītas ar cukura alkohola lietošanu, ieskaitot vēzi, bet saskaņā ar Nacionālais vēža institūts , līdz šim nav pietiekami daudz pierādījumu, lai pierādītu, ka cukura spirti var izraisīt vēzi vai citas ilgtermiņa veselības problēmas.

Vai meklējat gardu tuksnesi bez cukura un bez ogļhidrātiem? Dodiet vienu no šiem lēnu plīts receptes mēģināt.