Rachael Ray's Easy Pasta Carbonara ir viņas vīra iecienītākais ēdiens

Kad slavenību pavārs un televīzijas personība Rachael Ray un viņas nākamais vīrs Jānis svinēja viņu dzimšanas diena pirmo reizi kopā viņa piedāvāja sagatavot kaut ko izdomātu. Omāru termidors? Nē paldies. Teļa gaļa Oskars? Nē. Viņa lūgums: Carbonara, pazemīgo olu sautējums, bekons -studēja makaronu ēdiens pazīstams kā ogļraču spageti. Kopš tā laika Reja ir sagatavojusi vīra iecienītāko maltīti katram īpašam gadījumam, un tagad viņa dalās ar recepti savā jaunajā pavārgrāmatā, Svētdien visi ir itāļi (Atria Books).

Saistītie: Račaela Reja salauztie spageti ar kotletēm

Būt svētdien itālietim nozīmē gatavot ēdienu ar mīlestību, baudīt to un dalīties ar citiem, dažreiz skaļi, vienmēr ar prieku, saka Rejs, kurš vada sindikātu Rachael Ray izstāde . Šī vienkāršā karbona ir pietiekami salda svinībām, tomēr tā atrodas uz galda apmēram 20 minūtēs, tāpēc jebkuru nakti varat padarīt īpašu. - Alisona Eštone

Pēc tam izmēģiniet Reja Kale Pesto recepti

Easy Pasta Carbonara

Novērtē to:

3.6 no 12 Balsojumi

• Kalpo

  4-6

• Drukāt

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k.olīvju eļļa
• ⅓ lbpancetta vai guanciale, smalki sagriezti kubiņos
• 5.-6daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
• Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 1 & frasl; 2 glāzesausais baltvīns
• 3lielas olu dzeltenumi
• Sāls pēc garšas
• 1 mārciņamakaroni (lingvīns, spageti vai olu nūdeles)
• & frac12; kausssvaigi sarīvēts Pecorino Romano siers, kā arī vēl vairāk pasniegšanai
• & frac12; kausssvaigi sarīvēts Parmigiano- Reggiano siers, kā arī vēl pasniegšanai
• & frac12; kausssmalki sagrieztu plakano lapu pētersīļi

Galvenie tagi

• bekons un ola
• Easy Pasta Carbonara
• Svētdien visi ir itāļi
• Makaronu recepte
• Rachael Ray
• receptes

Norādījumi

1. Uzvāra lielu katlu ar ūdeni.

   
   

2. Sildiet eļļu lielā sautēšanas pannā vidējā siltumā. Pievieno pancetta; un vāriet 3-4 minūtes vai līdz brūnai. Samaisiet ķiplokus un piparus; pavārs 2 minūtes. Pievienojiet vīnu un samaziniet siltumu līdz zemam.

3. Dzeltenumus sakuļ vidēji karstumizturīgā traukā; sezonu ar sāli un pipariem.

4. Sāliet verdošu ūdeni un pagatavojiet makaronus al dente. Iztukšojiet, rezervējot 1 & frac12; tases makaronu ūdens. Dzeltenumiem pamazām pievienojiet 1 glāzi makaronu ūdens, nepārtraukti putojot.

5. Pievienojiet makaronus kastrolim ar panketu un ķiplokiem. Noņemiet no karstuma; pievienojiet dzeltenumus, sierus un pētersīļus, mētājot, lai sieri pārklātu un izkausētu. Ja mērce šķiet saspringta, pievienojiet vairāk makaronu ūdens. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas.

Virtuves lete

Kalpo 4-6.

Kuka piezīme

par autoru

Izvilkts no Svētdien visi ir itāļi , © 2019 by Rachael Ray. Pavairots ar Atria Books atļauju. Visas tiesības aizsargātas.