Pioneer Woman sālīta, grauzdēta Pateicības dienas Turcijas recepte ir pamatā nedroša

Uz sālījumu vai ne uz sālījumu? Tas ir viens no lielākajiem Pateicības diena nepatīkamas sajūtas. Lielākā daļa šefpavāru pateiks, ka atvedat savu Pateicības tītars piešķir sulīgas, dziļas garšas, kas turpina mitrināt un aromatizēt garšu putns stundām ilgi, kamēr citi teiks, ka izlaid sālījumu un ej injekcijas ceļu. Vai marinādes maršruts.

Lai gan ir piemēroti argumenti par ēdieniem, kurus var izteikt visām pusēm, šodienas recepte ietver labāko tītara sālījumu, pateicoties Pati Pionieru sieviete , Ree Drummond. Izmēģiniet viņu viegli sālījuma recepte zemāk, kā arī Ree mērces recepte un gatavojieties vēl visgardākajai Pateicības dienai!

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk receptes no Ree Drummond Pateicības svētkiem

Sālīta, grauzdēta Pateicības dienas Turcija

Novērtē to:

4.3 no vienpadsmit Balsojumi

• Kalpo

  12-16

• Aktīvais laiks

  35 min.

• Kopējais laiks

  22 stundas. (ietver sālījumu)

  
  

• Drukāt

Sastāvdaļas

Sālījumā:

• 3 tasesābolu sula vai sidrs
• 2 galoniūdens
• 1 & frac12; kausikošera sāls
• 2 tasesiesaiņots brūnais cukurs
• 4 lapassvaigi rozmarīna zariņi
• 5krustnagliņas, sasmalcinātas
• 3 ēd.k.trīskrāsu piparu sēklas
• 5lauru lapas
• Zest no 3apelsīni, noņemti sloksnēs ar mizotāju

Turcijas vārdā:

• 1 (no 18 līdz 20 mārciņām)tītars (saglabājiet kaklu un kausus mērcei)
• & frac12; kauss (1 nūja)sviests, mīkstināts
• Zest of 1oranžs, strēmelēs noņemts ar mizotāju un plānās šķēlītēs
• 2 lapassvaigi rozmarīna zariņi, malti
• Košera sāls un svaigi malti pipari

Galvenie tagi

• Dash Magazine 2013. gada novembris
• receptes
• Ree Drummond
• Pateicības diena
• pateicības receptes
• Pateicības tītara receptes

Norādījumi

1. Apvienojiet visas sālsūdens sastāvdaļas ļoti lielā katlā. Uzvāra, pēc tam izslēdz uguni un ļauj pilnībā atdzist. Ielieciet tītaru citā ļoti lielā katlā vai sālījumā un pārlejiet atdzesētu sālījuma šķīdumu tieši tītaram. Ja tītaram vajag vairāk šķidruma, lai to iegremdētu, pievienojiet līdz 6 glāzēm auksta ūdens. Cieši noslēgiet maisu vai pārsegu un atdzesējiet 16 līdz 18 stundas. Ja tītars nav pilnībā iegremdēts, apgrieziet to līdz pusei procesa. (Es ievietoju sālījuma maisu lielā nerūsējošā traukā, tikai lai to noturētu vietā!)

2. Ielieciet tītaru izlietnē un izmetiet sālījumu. Noskalojiet tītaru ar aukstu ūdeni iekšpusē un ārā, pēc tam izlietni piepildiet ar tīru, aukstu ūdeni un iemērciet tītaru 15 minūtes, lai noņemtu lieko sāli. Pat tītaru sauss.

3. Uzkarsē krāsni līdz 275 ° F un novieto plauktu zemākajā līmenī.

4. Ielieciet tītaru ar krūšu pusi uz augšu grauzdēšanas pannā, zem ķermeņa paspiežot spārnus. Krustojiet kājas un sasieniet ar virtuves auklu. Pārklājiet tītaru ar lieljaudas alumīnija foliju, pārliecinoties, ka folija ir iespiesta zem pannas. Cepiet tītaru 10 minūtes uz mārciņu (20 lb tītaram cepet apmēram 3 stundas, 20 minūtes).

5. Pa to laiku pagatavojiet rozmarīna-citrusaugļu sviestu: bļodā apvienojiet sviestu, apelsīnu miziņu un rozmarīnu. Pagaršo ar sāli un pipariem.

6. Noņemiet foliju un rozmarīna-citrusaugļu sviestu iesmērējiet pa visu tītara ādu. (Iegūstiet visas plaisas! Nedaudz kutiniet!) Ievietojiet gaļas termometru tītara augšstilbā, paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 350 ° F un ievietojiet tītaru atkal cepeškrāsnī, nepiesegtu. Katru 30 minūtes no pannas apakšas lieciet ar sulām un sviestu un cepiet, līdz augšstilba temperatūra ir 165 ° F. (20 mārciņu tītaram papildu 1 stunda, 30 minūtes līdz 2 stundas, 30 minūtes.)

7. Izņemiet no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 līdz 20 minūtes pirms pasniegšanas. (Saglabājiet pilienus mērcei.)

Virtuves lete

Kalpo 12.-16.Par 4 oz porciju: 240 kalorijas,1gogļhidrāti, 31golbaltumvielas,11gtauki, 90 mg holesterīna, 350 mg nātrija,0gšķiedra

par autoru

Atrodiet šo recepti un citas svētku idejas Pionieres sieviete pavāra: brīvdienu gads (30 ASV dolāri; Hārpers Kolinss).