Paaugstiniet savu klasisko garneļu kokteiļu lietotni ar Sintijas Nimsas Bloody Mary Lobster Tail

Šī uzkoda no pavārgrāmatas Gliemenes autors Sintija Nims , ir atsvaidzinošs atjauninājums klasiskajam jūras velšu kokteilim. Mērce ir vieglāka par tradicionālo kečupija mērci, savukārt asiņainās Marijas garšas tai piešķir patīkamu rāvējslēdzēju. Tas labi darbojas arī ar vārītu garneles vai krabis. Vai nevarat atrast endīviju? Izmantojiet sasmalcinātu romiešu vai citu salāti kā salātu pamatu.

[©2022, autors: Sintija Nimsa. Izvilkums no Gliemenes: 50 jūras velšu receptes garnelēm, krabjiem, gliemenēm, gliemenēm, austerēm, ķemmīšgliemenēm un omāriem ar Sasquatch Books atļauju.]

Saistīts: Pārsteidziet viesus ar šo brīnišķīgo grilēto ķemmīšgliemeņu recepti

• 4 Porcijas

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes tomātu sulas
• 2 ĒK maltas selerijas
• 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
• 1 tējkarote mārrutku, svaigi rīvētu vai pagatavotu
• ¼ tējkarotes Vusteršīras mērces
• 1/8 tējk selerijas sēklas
• Košera sāls, pēc garšas
• 8 unces vārīts omārs
• 1 liela vai 2 mazas Beļģijas endīvijas galviņas, bez serdes un plānās šķēlēs (apmēram 1 glāze viegli iesaiņota)
• Citrona daiviņas, pasniegšanai

Sagatavošana

1. Vidējā bļodā apvienojiet pirmās 6 sastāvdaļas. Pievienojiet sāli pēc garšas.

2. Ja nepieciešams, izņemiet dzīslu no omāra astes gaļas. Plānās šķēles asti šķērsām; sagrieziet citu omāra gaļu apmēram ½ collu kubiņos. Izmetiet visas čaumalas vai skrimšļa daļiņas.

3. Sadaliet endīviju 4 mazos trauciņos, vienmērīgi izklājot. Sakārtojiet omāru virs endīvijas; pārlej ar tomātu sulas maisījumu. Katra kokteiļa vienā malā ielieciet citrona daiviņu. Nekavējoties pasniedziet.