Melisas Klārkas krēmīgi vienas pannas makaroni ar bekonu, olām, zaļumiem un garšaugiem atrisinās jūsu vakariņu dilemmu

Jūs pat varat to pagatavot bez gaļas.

• Autors: Elisone Eštone
• Publicēšanas datums:

Šīs sātīgās vakariņas, no Melisa Klārka jaunā pavārgrāmata, Vakariņas vienā , izmanto tradicionālās karbonāras spageti norādes, bet piepilda to ar dārzeņiem un visu pagatavo tikai vienā pannā. 'Tas ir tikpat krēmīgs kā klasiskā versija, taču daudz krāsaināks un arvien nedaudz gaišāks,' saka Klārks.

Lai padarītu to bez gaļas: Aizstāt 8 unces kubiņos sagrieztas sēnes bekons , ļaujiet sēnēm patiešām apbrūnināt, pirms pievienojat sīpolu.

Saistīts: Melisas Klārkas gaišās vienas pannas vistas recepte

[Pārdrukāts no Vakariņas vienā . Autortiesības © 2022, Melissa Clark. Fotogrāfiju autortiesības © 2022, Linda Xiao. Publicējis Klārksons Poters, Random House nospiedums. Foto: Linda Xiao.]

Bekona un olu spageti ar zaļumiem un garšaugiem

• 3–4 Porcijas

Sastāvdaļas

• 2 lielas olas
• 3 lieli olu dzeltenumi
• ½ glāzes rīvēta parmezāna siera
• ½ glāzes rīvēta pecorino Romano siera un vēl pasniegšanai
• 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu, kā arī vēl pasniegšanai
• 1½ tējkarote košera sāls, sadalīta, plus vēl pēc vajadzības
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 6 unces bekona, kubiņos
• 1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
• 12 oz spageti
• 8 oz bērnu spinātu, sasmalcināti
• 1 glāze saplēstas svaigas bazilika lapas
• 
  

Sagatavošana

1. Vidējā bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, sierus, piparus un šķipsniņu sāls.

2. Lielā sautēšanas pannā uzkarsē eļļu uz vidējas virsmas. Pievienot bekons ; vāra, laiku pa laikam apmaisot, 8–10 minūtes vai līdz tauki un malas ir kraukšķīgas. Pievienojiet pannā sīpolu; palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Sautējiet 5–7 minūtes vai līdz sīpols ir zeltaini brūns.

3. Ja spageti neguļ pannā, pārgrieziet to uz pusēm. Pievienojiet pannā spageti, 4½ glāzes ūdens un 1 tējkaroti sāls. Gatavojiet bez vāka, bieži maisot un mētājot 12–14 minūtes vai līdz spageti ir gatavi, bet joprojām al dente. Ja panna iepriekš izžūst makaroni ir gatava, pievieno vēl nedaudz ūdens.

4. Noņemiet pannu no uguns. Iemaisa olu maisījumu, labi samaisa. Pievienot spināti , partijās, kad tas sāk vīst, baziliku, pētersīļus un atlikušo ½ tējkaroti sāls. Maisiet, līdz viss ir labi sajaukts. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 2 minūtes, lai spināti pilnībā pagatavotos. Atklāt; mest vēlreiz. Pasniedziet nekavējoties, ja vēlaties, izrotājiet ar pekorīno un pipariem.

---