Nacionālajā šokolādes cepumu dienā izveidojiet sēriju Levain Bakery slaveno šokolādes čipsu cepumu
Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Ja jūs dzīvojat Ņujorkā, jūs, iespējams, esat dzirdējuši Levain Bakery . Tā ir karsta vieta visā pilsētā, un viņiem ir visvairāk sašutumu cepumi! Ikreiz, kad esmu pilsētā, dodos uz Levain Bakery, lai iegūtu vienu no viņu slavenajiem šokolādes cepumiem, tāpēc par godu Nacionālajai šokolādes čipsu cepumu dienai es dalos ar savu Copycat Levain Bakery Chocolate Chip Cookies recepte.
Būdams pārtikas blogeris, es visu laiku gatavoju receptes. Šis tomēr bija īsts rūdījums. Pagāja četri mēģinājumi, līdz es ieguvu vēlamo tekstūru un košļājamību. Par laimi, ceturtais mēģinājums bija šarms. Mans vīrs un bērni viņus mīlēja, un es arī. Es redzēsiet noslēpumu, lai iegūtu tekstūru. Tas bija A-ha brīdis! Tikai piezīme, es jums devu dažas receptes iespējas. Ja vēlaties, lai tajos būtu mazāks cukura daudzums (un es jums apsolu, tie garšo tikpat delikāti), vai arī, ja sviesta vietā vēlaties izmantot vegānu margarīnu, dodieties uz to. Jums būs MĪLESTĪBA šie īpaši lielie sīkfaili tikpat daudz, cik mēs. Es tikko izveidoju partiju, kuru nosūtīt savai meitai Torijai koledžā. Kā viņa teica, viņi pazudīs ar vienu acu mirkli ar pieciem istabas biedriem. Izbaudiet riebīgi, košļājami un garšīgi cepumi !
Par šo apbrīnojamo noslēpumu: sviestam un olām jābūt aukstām. Tieši no ledusskapja. Ja pirms cepšanas ir laiks, ielieciet miltus un cukurus arī ledusskapī.
Nākamais: 18 garšīgi unikālas sīkfailu receptes
Kopēt Ņujorkas slavenās Levain Bakery šokolādes čipsu cepumus
AutorsNovērtē to:
Sastāvdaļas
- 1 glāzeauksts sviests vai vegāns margarīns
- 1 glāzeiepakots gaiši brūnais cukurs
- & frac12; kaussgranulēts cukurs vai & frac34; kauss Swerve vai cits dabisks bezkaloriju saldinātājs, piemēram, ksilīts
- divilielas vai īpaši lielas aukstas olas
- 1 & frac12; kausikūkas milti
- 1 & frac12;pilngraudu mīklas milti
- 1 tējkkukurūzas ciete
- 1 tējkcepamā soda
- 1 tējkvaniļas ekstrakta
- & frac12; tējksmalka jūras vai košera sāls
- 1 glāzetumšās šokolādes gabaliņi vai lielas šokolādes skaidiņas
- 1 glāzepuscietās vai rūgti saldās šokolādes skaidiņas, es izmantoju Lily’s Sweets Chips (tās ir saldinātas ar Stevia)
- & frac12; uz & frac34; kaussvalrieksti
Galvenie tagi
Norādījumi
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem, cepumu lapu izklāj ar Silpat (ļoti ieteicams) vai pergamenta papīru. Atlikt malā.
Lielā maisīšanas traukā, izmantojot rokas mikseri vai mikseri, krējumu sajauciet ar aukstu sviestu vai margarīnu ar cukuriem, līdz tie ir apvienoti un krēmīgi. Nepārsniedziet maisījumu. Mēs joprojām vēlamies saglabāt sviesta maisījumu aukstajā pusē.
Pievienojiet olas pa vienam kopā ar vaniļas ekstraktu.
Apvienojiet miltus, kukurūzas cieti, sāli un soda ar putojamo slotiņu, lai pārliecinātos, ka nav gabaliņu. Lēnām pievienojiet sviesta maisījumam.
Sajauciet tikai līdz sajaukšanai. Mēģiniet nemaisīt mīklu.
Pabeidziet sajaukšanu ar izturīgu gumijas lāpstiņu vai koka karoti. Norakt dziļi, lai no bļodas apakšas iekļautu visu sauso maisījumu.
Pievienojiet čipsiem, gabaliņiem un valriekstiem, ja lietojat. Viegli, bet stingri samaisiet, lai visa yummy chocolate būtu labi iestrādāta.
Izmantojot lielu liekšķeri, izveidojiet lielas bumbiņas. Ja mīkla ir pārāk mīksta, lai ritinātu rokās. Liekšķere un vieta uz cepumu lapas. Es uzliku tikai 4 uz lapas.
Novietojiet cepumu lapu saldētavā līdz 30 minūtēm. Izņemiet un veidojiet bumbiņas tā, lai tās visas būtu vienāda izmēra un vienādas.
Cepiet 11-13 minūtes uz augšējā statīva. Pēc 5 minūtēm pagrieziet pannu. Pārbaudiet pēc 11 minūtēm. Sīkdatnēm jābūt nedaudz atsperīgām vai arī tām joprojām jābūt nedaudz mīkstām vidū. Izņemiet un ļaujiet uz cepešpannas atdzist apmēram 10 minūtes. Pārnesiet uz dzesēšanas plauktu. Ļaujiet uzstādīt vēl 10 minūtes. Tagad ir pienācis laiks uzņemt lielu zosu kodienu! Izbaudiet šos apbrīnojamos cepumus !!
Virtuves lete
Tiek pasniegtas 15 līdz 18 lielas sīkdatnes.
