Inas Gartenas šokolādes ševronu kūka ir desmitgades deserta mērķi
Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
(Melānija Dunea)
Šis bagāts, blīvs, elegants Šokolādes Chevron kūka no Inas dārzs Pavārgrāmata, Pavārs kā profesionālis , nāk no viņas ēdināšanas dienām un ir piemērs tam, kā atkārtojums padara jūs par labāku pavāru.
Kad maiznieks neparādījās, man bija jāsagatavo 50 šokolādes ševronkūkas, viņa atceras. Es uzzināju ātrāko un labāko veidu, kā cept kūku, kas izskatās iespaidīgi, bez lielām papildu pūlēm. Tā ir arī mācība par sastāvdaļu apvienošanu, lai uzlabotu garšu. Dažām sastāvdaļām ir nepieciešams partneris, lai izceltu to garšu, tāpēc es vienmēr pieskārienu kafija manā šokolādes ēdieni , Paskaidro Gartens. Jums nav garšas kafijai, bet tā padara šokolādi garšu labāku.
Saistīts: Inas Gartenas sarkanajā vīnā sautētās īsās ribiņas
Ševrona modeļa izveide ir pārsteidzoši vienkārša, jo Gartena ieraksts no viņas Instagram plūsmas parāda:
Skatiet šo ziņu vietnē InstagramZiņa, kuru kopīgoja Inas dārzs (@inagarten) 2017. gada 23. februārī plkst. 12:26 PST
Pro padoms : Kūku var iesaiņot un ledusskapī uz dažām dienām, bet, kad tas ir ‘ganached’, atstājiet to istabas temperatūrā līdz 8 stundām, saka Gartens. Ja jūs to atdzesējat, uz ganache veidojas kondensāta lodītes, kas sabojā rotājumus.
Atkārtoti izdrukāts no Pavārs kā profesionālis: mājas pavāru receptes un padomi . Autortiesības © 2019 Ina Garten. Kventina Bekona fotogrāfijas. Izdevējs Clarkson Potter / Publishers, Penguin Random House LLC nospiedums.
Šokolādes Chevron kūka
AutorsNovērtē to:
Sastāvdaļas
- 8 ēd.k.(1 nūja) nesālīts sviests istabas temperatūrā
- 1 glāzecukurs
- 4īpaši lielas olas istabas temperatūrā
- 1(16 oz) var Hershey šokolādes sīrups
- 1 ēd.k.tīrs vaniļas ekstrakts
- 1 glāzeUniversālie milti
- 1 glāzekonditoru cukurs
- & frac12; kausssmags krējums
- 8 ozpussaldas šokolādes skaidiņas
- 1 tējkšķīstošās kafijas granulas
Galvenie tagi
Norādījumi
Uzkarsē krāsni līdz 325 ° F. Sviests 8 × 2 collu apaļu kūku pannu. Apakšā izklājiet cepamo papīru, pēc tam sviestu un miltu pannu, izsitot liekos miltus.
Krējuma sviesta un cukura trauks ar elektrisko maisītāju, kas aprīkots ar lāpstiņu, līdz gaišs un pūkains. Ar zemu maisītāju pievienojiet olas pa vienai, pēc tam sajauciet šokolādes sīrupu un vaniļu. Pievieno miltus; samaisa, līdz tikko apvienojas. Gatavā pannā ielej mīklu. Cepiet 40-45 minūtes, līdz tā ir iestatīta pa vidu. Atdzesē pannā 30 minūtes. Izņemiet no pannas, pagriežot kūku otrādi uz restēm, kas novietotas virs lokšņu pannas. Pilnīgi atdzesē.
Konditorejas cukuru un 1 ēdamkarote ūdens sakuļ līdz viendabīgai, biezai un tikko ielejamai. Kad ar putojamo slotiņu pacelat apledojumu no trauka, tam lēnām atkal vajadzētu nokrist uz sevi. (Iespējams, vajadzēs pievienot vēl dažus pilienus ūdens.) Ievietojiet konditorejas maisiņu ar nelielu apaļu konditorejas uzgali un piepildiet to ar glazūru. Atlikt malā.
Lai pagatavotu ganache, ielieciet biezu krējumu, šokolādes skaidiņas un kafiju bļodā, kas novietota virs pannas ar vārošu ūdeni. Karsē maisījumu līdz vienmērīgai un siltai, laiku pa laikam maisot. Ganache vienmērīgi pārlej kūkas augšpusē un sānos, noliekot plauktu, līdz ganache ir gluds visā garumā.
Nekavējoties pirms ganache iestatīšanas, cauruļu konditorejas cukura maisījuma līnijas cauruļvados apmēram 1 collu atstarpē uz visu kūku, apstājoties nedaudz līdz malai. Viegli pavelciet maza naža nazi cauri ganache, kas ir perpendikulāra baltām līnijām, arī viena collas attālumā, mainot virzienus (vispirms no kreisās uz labo pusi, tad no labās uz kreiso pusi un tā tālāk) un aptverot visu kūku. Ļaujiet ganache un apledojuma iestatīt. Izgrieziet ķīļus; pasniedz istabas temperatūrā.
Virtuves lete
Pagatavo 1 (8 collu) kūku.
SaglabātSaglabāt
