Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu perfektu šķiņķi?



šķiņķis-getty-images-ftr

(Getty Images)

Gatavojoties brīvdienām, nav šaubu, ka jūsu ēdienkartē ir kāda garda ēdienu gatavošana! Dažreiz to ir grūti izvēlēties gatavot tītaru vai svētku šķiņķis, bet, ja jūs dodaties uz pēdējo, jūs domājat: vienkārši cik ilgs laiks vajadzīgs, lai pagatavotu perfektu šķiņķi ?

Mēs to visu sadalījām, lai jūs varētu nodrošināt, ka jūsu šķiņķis tiek pasniegts pilnīgi garšīgi jebkurām gaidāmajām svētku vakariņām, kuras esat ieplānojis. Neatkarīgi no tā, vai sildāt iepriekš pagatavotu spirālveida šķiņķi vai gatavojat neapstrādātu un svaigu šķiņķi krāsnī, mums ir visas nepieciešamās atbildes. Tā kā jūsu šķiņķis tiks pasniegts un gatavs, neaizmirstiet visi stiprinājumi !


Saistīts: Iegūstiet mūsu iecienītākās Maple-Bourbon glazētā šķiņķa recepti.

Tātad, kā jūs gatavojat šķiņķi?

Saskaņā ar USDA , abas pa pusei vai veselas vārīti šķiņķi— konservēti un vakuumā iesaiņoti FDA pārbaudītā objektā - var ēst atdzesēti, tieši no iepakojuma. Ja jūs vēlaties atkārtoti uzkarsē vārītu šķiņķi, cep 325 ° F temperatūrā līdz šķiņķī ievietotais pārtikas termometrs uzrāda iekšējā temperatūra ir 140 ° F .


Priekš neapstrādātu un svaigu šķiņķi, cep 325 ° F līdz gaļā ievietotais pārtikas termometrs skan 145 ° F .



Saistīts: Vai jums ir pietiekami daudz šķiņķa, lai pabarotu savus viesus? Uzziniet šeit.

Ir svarīgi atcerēties, ka tas, cik ilgi jums vajadzēs cept šķiņķi, lielā mērā ir atkarīgs no tā svara, sagriezta un no tā, vai tas ir termiski apstrādāts vai termiski neapstrādāts. Lai uzzinātu, izmantojiet USDA diagramma zemāk lai noteiktu cik ilgi gatavot šķiņķi :

Griezt Svars / lbs Minūtes / mārciņa Minimālā iekšējā temperatūra un atpūtas laiks
Cik ilgi gatavot kūpinātu šķiņķi, pavārs pirms ēšanas
Veseli, ar kauliem10 līdz 1418 līdz 20145 ° un ļauj vismaz 3 minūtes atpūsties
Puse ar kauliem5 līdz 722 līdz 25
Apakšstilba vai dibena daļa ar kauliem3 līdz 435 līdz 40
Roku piknika plecs, bez kauliem5 līdz 830 līdz 35
Plecu rullītis (dibens), bez kauliem2 līdz 435 līdz 40
Cik ilgi gatavot iepriekš pagatavotu kūpinātu šķiņķi, vārītu
Veseli, ar kauliem10 līdz 1415 līdz 18Atkārtoti sasildiet vārītos šķiņķus, kas iesaiņoti USDA pārbaudītajos augos, līdz 140 ° F un visus pārējos līdz 165 ° F.
Puse ar kauliem5 līdz 718 līdz 24
Roku piknika plecs, bez kauliem5 līdz 825 līdz 30
Šķiņķa konservi, bez kauliem3 līdz 1015 līdz 20
Iepakots vakuumā, bez kauliem6 līdz 1210 līdz 15
Spirālveida griezums, vesels vai puse7 līdz 910 līdz 18
Cik ilgi gatavot svaigu šķiņķi, nevārīts
Visa kāja, kauls iekšā12 līdz 1622 līdz 26145 ° un ļauj vismaz 3 minūtes atpūsties
Visa kāja, bez kauliem10 līdz 1424 līdz 28
Puse ar kauliem5 līdz 835 līdz 40
CIK ILGI VĀRT VALSTS šķiņķi
Vesels vai Pusi. (4 līdz 12 stundas iemērc ledusskapī. Pārklāj ar ūdeni un vāra 20 līdz 25 minūtes uz mārciņu. Notecina, glazē un 15 minūtes brūnina 400 ° F temperatūrā.)

Ne šķiņķī? Izmēģiniet šos jēra kājas receptes tā vietā uz Lieldienām.


Parādes dienas

Slavenību intervijas, receptes un veselības padomi tiek piegādāti jūsu iesūtnē. Epasta adrese Lūdzu ievadiet derīgu e-pasta adresi.Paldies, ka reģistrējāties! Lūdzu, pārbaudiet savu e-pastu, lai apstiprinātu savu abonementu.