(Getty Images)
Gatavojoties brīvdienām, nav šaubu, ka jūsu ēdienkartē ir kāda garda ēdienu gatavošana! Dažreiz to ir grūti izvēlēties gatavot tītaru vai svētku šķiņķis, bet, ja jūs dodaties uz pēdējo, jūs domājat: vienkārši cik ilgs laiks vajadzīgs, lai pagatavotu perfektu šķiņķi ?
Mēs to visu sadalījām, lai jūs varētu nodrošināt, ka jūsu šķiņķis tiek pasniegts pilnīgi garšīgi jebkurām gaidāmajām svētku vakariņām, kuras esat ieplānojis. Neatkarīgi no tā, vai sildāt iepriekš pagatavotu spirālveida šķiņķi vai gatavojat neapstrādātu un svaigu šķiņķi krāsnī, mums ir visas nepieciešamās atbildes. Tā kā jūsu šķiņķis tiks pasniegts un gatavs, neaizmirstiet visi stiprinājumi !
Saistīts: Iegūstiet mūsu iecienītākās Maple-Bourbon glazētā šķiņķa recepti.
Saskaņā ar USDA , abas pa pusei vai veselas vārīti šķiņķi— konservēti un vakuumā iesaiņoti FDA pārbaudītā objektā - var ēst atdzesēti, tieši no iepakojuma. Ja jūs vēlaties atkārtoti uzkarsē vārītu šķiņķi, cep 325 ° F temperatūrā līdz šķiņķī ievietotais pārtikas termometrs uzrāda iekšējā temperatūra ir 140 ° F .
Priekš neapstrādātu un svaigu šķiņķi, cep 325 ° F līdz gaļā ievietotais pārtikas termometrs skan 145 ° F .
Saistīts: Vai jums ir pietiekami daudz šķiņķa, lai pabarotu savus viesus? Uzziniet šeit.
Ir svarīgi atcerēties, ka tas, cik ilgi jums vajadzēs cept šķiņķi, lielā mērā ir atkarīgs no tā svara, sagriezta un no tā, vai tas ir termiski apstrādāts vai termiski neapstrādāts. Lai uzzinātu, izmantojiet USDA diagramma zemāk lai noteiktu cik ilgi gatavot šķiņķi :
Griezt | Svars / lbs | Minūtes / mārciņa | Minimālā iekšējā temperatūra un atpūtas laiks |
---|---|---|---|
Cik ilgi gatavot kūpinātu šķiņķi, pavārs pirms ēšanas | |||
Veseli, ar kauliem | 10 līdz 14 | 18 līdz 20 | 145 ° un ļauj vismaz 3 minūtes atpūsties |
Puse ar kauliem | 5 līdz 7 | 22 līdz 25 | |
Apakšstilba vai dibena daļa ar kauliem | 3 līdz 4 | 35 līdz 40 | |
Roku piknika plecs, bez kauliem | 5 līdz 8 | 30 līdz 35 | |
Plecu rullītis (dibens), bez kauliem | 2 līdz 4 | 35 līdz 40 | |
Cik ilgi gatavot iepriekš pagatavotu kūpinātu šķiņķi, vārītu | |||
Veseli, ar kauliem | 10 līdz 14 | 15 līdz 18 | Atkārtoti sasildiet vārītos šķiņķus, kas iesaiņoti USDA pārbaudītajos augos, līdz 140 ° F un visus pārējos līdz 165 ° F. |
Puse ar kauliem | 5 līdz 7 | 18 līdz 24 | |
Roku piknika plecs, bez kauliem | 5 līdz 8 | 25 līdz 30 | |
Šķiņķa konservi, bez kauliem | 3 līdz 10 | 15 līdz 20 | |
Iepakots vakuumā, bez kauliem | 6 līdz 12 | 10 līdz 15 | |
Spirālveida griezums, vesels vai puse | 7 līdz 9 | 10 līdz 18 | |
Cik ilgi gatavot svaigu šķiņķi, nevārīts | |||
Visa kāja, kauls iekšā | 12 līdz 16 | 22 līdz 26 | 145 ° un ļauj vismaz 3 minūtes atpūsties |
Visa kāja, bez kauliem | 10 līdz 14 | 24 līdz 28 | |
Puse ar kauliem | 5 līdz 8 | 35 līdz 40 | |
CIK ILGI VĀRT VALSTS šķiņķi | |||
Vesels vai Pusi. (4 līdz 12 stundas iemērc ledusskapī. Pārklāj ar ūdeni un vāra 20 līdz 25 minūtes uz mārciņu. Notecina, glazē un 15 minūtes brūnina 400 ° F temperatūrā.) |
Ne šķiņķī? Izmēģiniet šos jēra kājas receptes tā vietā uz Lieldienām.