Gaja Fjeri Bacon Mac 'n' siera burgeri

Vai tas ir siera burgers? Vai tas ir mac ‘n’ siers? Tas ir godalgots Burger Bash čempions! saka mīļotā Pārtikas tīkla zvaigzne Puisis ( Diners, Drive-Ins un Dives , Puišu pārtikas spēles ) šī visaugstākā radījuma, kas pielāgots viņa pavārgrāmatā, Guy Fieri ģimenes ēdiens .

Šo burgeru garšu un tekstūru pastiprināšanai ir daudz sastāvdaļu, taču lielu darbu var paveikt pirms laika: Sagatavojiet un atdzesējiet mac 'n' sieru un ēzeļa mērci līdz divām dienām iepriekš un apcepiet sīpoli dažas stundas uz priekšu. Tas padarīs vairāk mac, nekā nepieciešams burgeriem, bet jums būs atlikumi (tas labi sasalst), lai kādu citu nakti - vai vēl vienu burgeru kārtu - baudītu vakariņas.

Saistīts: 150+ Maltas liellopu gaļas receptes

Bacon Mac 'n' siera burgeri

Novērtē to:

5.0 no divi Balsojumi

• Kalpo

  4

• Aktīvais laiks

  1 min.

• Kopējais laiks

  1 st. 20 min.

  
  

• Drukāt

Sastāvdaļas

Bacon Mac 'n' siers:

• 8sagriež šķēlēs ābolu kūpinātu bekonu, šķērsām sagriež & frac14; collu platos gabaliņos
• 2 ēd.k.nesālīts sviests
• & frac14; kaussUniversālie milti
• 3 tasespilnpiens
• 6 ēd.k.rīvēts, ass balts Čedaras siers (apmēram 1 & frac12; oz 6 ēd.k.)
• & frac14; kaussrīvēts Fontina siers (1 oz)
• & frac14; kaussrīvēts kūpināts Gouda siers (1 oz)
• 1 & frac12; Ēd.k.dzeltenās sinepes
• 1 tējkkošera sāls
• & frac12; tējksvaigi malti melnie pipari
• ⅛ tējkrīvēts muskatrieksts
• 4 uncesmazi elkoņu makaroni, vārīti al dente
• 1lauru lapa

Kraukšķīgi sīpoli:

• Rapšu eļļa, cepšanai
• 1 & frac12; kausipaniņas
• 1liels salds sīpols, smalki sagriezts
• 2 tasesUniversālie milti
• 1 tējkKajennas pipars
• 1 tējkpaprika
• 1 tējkķiploku pulveris
• 1 ēd.k.košera sāls, sadalīts
• 1 tējksvaigi malti melnie pipari

Ēzeļa mērce:

• & frac12; kaussmajonēze
• 2 ēd.k.ķiploku biezenis (piemēram, Gardēžu dārzs)
• & frac12; tējkdzeltenās sinepes
• & frac14; tējkkošera sāls
• ⅛ tējksvaigi malti melnie pipari
• ⅛ tējkVusteršīras mērce

Burgeri:

• 1 & frac34; Mārciņas80% liesa malta liellopa gaļa, sadalīta 4 vienmērīgās bumbiņās
• 1 ēd.k.košera sāls, kā arī vēl pēc garšas
• 8šķēles Čedaras siera
• 3 ēd.k.sviests, izkausēts
• 1 tējkķiploku biezenis
• 4brioche hamburgera maizītes
• 1košera diļļu marinēti gurķi, plānās šķēlēs
• & frac14; kaussplāni sagriezts sarkanais sīpols
• 8šķēles ābolu kūpināta bekona, kas vārīts līdz kraukšķīgai
• 1liels sarkans relikvijas tomāts, plānās šķēlēs
• & frac12;galvas aisberga salāti, smalki sagriezti

Galvenie tagi

• 4. jūlija receptes
• Bekona burgers
• Bacon Mac 'n' siera burgeri
• burgers
• Burgeri
• siera burgers
• Ēzeļa mērce
• ceturtā jūlija receptes
• Puisis
• Guy Fieri ģimenes ēdiens
• Mac 'n siers
• makaroni ar sieru
• Piemiņas dienas receptes
• receptes

Norādījumi

Bacon Mac 'n' siers:

1. Vidējā kastrolī ar vidēji augstu gatavojiet bekonu 8-10 minūtes vai līdz brīdim, kamēr kraukšķīgi un tauki ir kļuvuši. Izmantojot rievu ar karoti, pārvietojiet bekonu no pannas uz šķīvi, kas izklāta ar papīra dvieli; atlikt malā.

2. Samaziniet siltumu līdz vidējam; pievienojiet 2 ēd.k. sviesta pannā. Nepārtraukti putojot, pamazām pievieno miltus. Pagatavojiet, nepārtraukti putojot, 1-2 minūtes vai līdz maisījums kļūst gaiši zeltains. Lēnām pievienojiet pienu, nepārtraukti putojot, lai novērstu gabaliņu veidošanos. Uzkarsē. Pievieno sierus; puto, līdz izkusis. Sakuļ sinepes, sāli, piparus un muskatriekstu. Iemaisa vārītus makaronus, lauru lapu un bekonu. Atstāj atdzist. Pirms pasniegšanas izmetiet lauru lapu.

Kraukšķīgi sīpoli:

1. Dziļā čuguna kastrolī uzkarsējiet 2-3 collu rapšu eļļu līdz 350 ° F. Izklājiet plāksni ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem.

2. Vidējā traukā ielej paniņas. Pievienojiet saldo sīpolu, atdalot slāņus; mērcēt 10-12 minūtes.

3. Atsevišķā lielā, seklā pannā sajauciet miltus, kajēnas, papriku, ķiploku pulveri, 2 tējk sāls un piparus.

4. Izņemiet sīpolu no paniņām, nokratiet lieko un padziļiniet miltu maisījumā. Strādājot partijās, lai izvairītos no pannas pārpildīšanas, sīpolus apcep 2 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izmantojot zirnekli vai karoti ar spraugu, pārnesiet sīpolus uz papīra dvieļu pārklātas plāksnes. Pagaršo ar atlikušo 1 tējk sāls. Atkārtojiet ar atlikušo sīpolu.

Ēzeļa mērce:

1. Nelielā bļodā sajauciet majonēzi, ķiploku biezeni, dzeltenās sinepes, košera sāli, svaigi maltus melnos piparus un Vorčesteršīras mērci. (Izgatavo apmēram & frac12; tasi.)

Burgeri:

1. Uzkarsējiet lielu čuguna režģi vai pannu ar lielu karstumu. Visu sezonu sagrieziet burgeru bumbiņās ar sāli. Novietojiet uz karstas restes 3-4 collu attālumā viens no otra. (Ja nepieciešams, gatavojiet pa daļām, lai izvairītos no pannas pārpildīšanas.) Pagatavojiet 90 sekundes, nekustoties. Pēc tam, izmantojot smagu lāpstiņu, sasmalciniet katru burgeru, izlīdzinot to līdz & frac14; collu biezs. Pagatavojiet 3-4 minūtes vai tik ilgi, kamēr asinis sāk nonākt gaļas virsmā. Pagrieziet un pagatavojiet 2-3 minūtes.

   
   

2. Katru burgeru papildiniet ar 2 ēdamkarotes mac 'n' siera. Katram pa virsu uzliek 2 čedaras šķēles, aptverot mac un sieru. Pārklājiet burgerus ar kupolu (vai otrādi apgrieztu metāla sajaukšanas trauku), pēc tam ātri paceliet vienu pusi un pievienojiet 2 ēd.k. ūdens, lai zem kupola tvaicētu burgerus un palīdzētu kausēt sieru. Pagatavojiet zem kupola 60 sekundes. Noņemt kupolu; pārnest burgerus uz šķīvja, lai atpūstos.

3. Pēc garšas nelielā bļodā sakuļ kausētu sviestu, ķiploku biezeni, sāli un piparus. Maizītes sagrieztās malas viegli notīriet ar ķiploku sviestu. Novietojiet maizītes uz režģa; grauzdiņš 45 sekundes vai līdz zeltainam un kraukšķīgam.

4. Uz maizītes sagrieztām pusēm izklājiet ēzeļa mērci. Augšējā apakšējā bulciņa ir vienmērīgi sagriezta ar marinētu gurķu un sarkano sīpolu šķēlītēm, vārītiem pīrādziņiem, bekonu, tomātu, salātiem, dažiem kraukšķīgiem sīpoliem un augšējām bulciņu pusēm.

Virtuves lete

Kalpo 4.