7 meksikāņu bez gaļas receptes pelnu trešdienai un gavēņam

Pelnu trešdienā sākas Lielā gavēņa sezona. Gavēnis ir 40 dienu sezona (izņemot svētdienas), kas notiek pirms tam Lieldienas . Pelnu trešdienā un visās gavēņa laikā piektdienās lielākā daļa katoļu atturas no gaļas ēšanas, bet mēs ēdam zivis.

Saistīts: Labākās maltītes, ko ēst gavēņa laikā

Pieaugot katoliski, piektdienas nozīmēja maltītes bez gaļas, pat ja nebija Gavēņa laiks. Katru piektdienu mēs visi pulcējāmies pie savas vecmāmiņas uz viņas slavenajām sarkanajām Čīles un siera enchiladām.

Lai gan mēs neesam apņēmušies ievērot šo tradīciju visu gadu, mēs tomēr atteicamies no gaļas piektdienās gavēņa laikā. Ja piedalāties gavēņā, atcerieties, ka jums tas nav jāaizstāj garša šajā pārdomu laikā. Šeit ir mani mīļākie Meksikas receptes bez gaļas Pelnu trešdienā un gavēņā .

1. Zaļās enchiladas (zaļās enchiladas): Svaigi grauzdēta zaļā Čīles mērce, kas apslāpē mīkstas ceptas kukurūzas tortiljas, visu papildinot ar siera kalnu. (Siers šeit ievāc gaļu.)

Refried Bean un Guacamole Tostadas(Žanīna Turstona)

divi. Refried Bean un Guacamole Tostadas: Šie divi papildina viens otru kā divi zirņi pākstī. Guacamole un žāvētas pupiņas, kas izkliedētas uz kraukšķīgas kukurūzas tostada, padara šo ēdienu par ideālu maltīti bez gaļas dienai.

3. Čīles Rellenos de Camarones y Queso (siera un garneļu pildīti Poblanos): Poblano pipari, kas pildīti ar garnelēm un kausētu sieru. Šis ir kļuvis par vienu no maniem iecienītākajiem pildītajiem piparu ēdieniem.

Čīles Rellenos de Camarones y Queso (siera un garneļu pildīti Poblanos)(Žanīna Turstona)

Četri. Nomelnējuši Tilapia zivju tako ar Chipotle Aioli mērci: Šajā receptē aprakstīto garšu eksploziju noteikti ir vērts atkārtot katru piektdienas vakaru gavēņa laikā.

5. Chipotle Tekila garneles: Atnes savu ģimene atpakaļ pie galda uz tako nakti. Izmēģiniet šos krāsainos garneļu tako ģimenes vakariņās ar svētku noskaņu.

Chipotle Tekila garneles(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Pot Pupas : Svaigs pinto pupiņu katls vienmēr ir laipni gaidīts kā garnīrs.

7. Capirotada (meksikāņu maizes pudiņš) : Šī ir mūsu debesu ģimenes recepte vispopulārākajam desertam, ko mēs ēdam gavēņa laikā. Capirotada ir meksikāņu maizes pudiņš, kas pagatavots no kanēlis , piloncillo, krustnagliņas, rozīnes, maize un siers. Tas ir ārpus garšīgi.

Yvette dibināta Ļoti GoodCookbook.com 2010. gadā. Viņa ir arī profesionāla recepšu izstrādātāja un ēdienu autore, kā arī līdzautore Muy Bueno: autentiskas meksikāņu garšas trīs paaudzes . Jūs varat noskatīties grāmatas piekabi šeit .