Vai siers ir veselīgs? Noskaidrojiet, vai tas tiešām jums ir piemērots

Reģistrēti dietologi sniedz spriedumu.

• Autors: Emīlija Lorensa
• Atjaunināts datums:

Ir iemesls, kāpēc siers ir tik daudzu komfortablu ēdienu galvenā sastāvdaļa. Tas ir biezs, krēmīgs un bagāts ar garšu. Patiesībā, viens zinātnisks pētījums atklāja, ka siera ēšana izgaismo to pašu smadzeņu daļu kā opioīdi, tāpēc siera ēšana patiešām var izraisīt atkarību.

Garšīgi? Pilnīgi noteikti. Bet vai siers ir veselīgs? No vienas puses, ir plaši zināms, ka siers satur kalciju, kas atbalsta kaulu veselību. Bet, no otras puses, lielākajā daļā sieru ir daudz tauku. Tas padara sieru par veselības problēmu. Paskatīsimies, ko saka reģistrētie dietologi, vai ne?

Saistīts: 57 vienkāršas un gardas mazkaloriju uzkodas, kad plkst. Slump hits

Vai siers ir veselīgs?

'Siers piedāvā cilvēkiem bagātīgas garšas un garšas, un tas viegli iekļaujas veselīgā dzīvesveidā,' saka Džūdija Saimona, RD , reģistrēts dietologs, Mind Body Nutrition īpašnieks un Vašingtonas Universitātes Uztura zinātņu programmas mācībspēks.

Reģistrēts dietologs Miranda Galati, RD , piekrīt, ka siers var iekļauties vispārējā veselīgā uzturā. 'Siers var būt veselīgs papildinājums labi sabalansētam un barojošam uzturam,' viņa saka. Bet Galati piebilst, ka ir jāņem vērā arī atsevišķi faktori. 'Tas ir atkarīgs no jūsu vispārējā uztura, jūsu unikālajām veselības problēmām un siera patēriņa biežuma,' viņa saka.

Līdz šim Saimons saka, ka tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis vai citas sirds un asinsvadu problēmas, ir jāņem vērā tauku saturs sierā, ko viņi patērē. 'Siera tauku saturs atšķiras,' viņa saka, piebilstot, ka lielākā daļa šo tauku ir piesātinātie tauki.

Ja jūs mēģināt samazināt piesātināto tauku patēriņu, viņa iesaka sieru lietot taupīgāk, piemēram, sarīvējot parmezānu vai apkaisot fetas sieru, kas ir mazāk kaloriju nekā daudzos citos siera veidos, salātos vai dārzeņos. Viņa piebilst, ka kausētais siers var saturēt daudz nātrija, kas arī jāņem vērā.

Kā katrs siera cienītājs zina, ir pieejams plašs sieru klāsts, no kuriem izvēlēties. Kas kādam būtu jāpatur prātā, pērkot sieru, ja vēlas izvēlēties veselīgu variantu? “Sabalansētā un veselīgā uzturā var iekļaut visas siera šķirnes. Es iesaku izvēlēties sierus, kas jums patīk visvairāk, un censties iekļaut dažādus augu pārtikas produktus citviet savā uzturā, ”saka Galati. 'Siers ir bagāts ar uzturvielām un tik garšīgs, taču optimālai veselībai ir svarīgi to mainīt ar augu olbaltumvielām un veselīgiem taukiem.' Galati piebilst, ka ir svarīgi arī ņemt vērā, cik daudz siera jūs patērējat, jo tas ir augstas kaloriju pārtikas produkts.

Ņemot vērā šos brīdinājumus, ir daudz veidu, kā regulāra siera ēšana mērenā daudzumā var dot labumu ķermenim.

Saistīts: 100 diētu veidi, kas var palīdzēt zaudēt svaru

5 siera ieguvumi veselībai

1. Tajā ir olbaltumvielas

Viens no siera ieguvumiem veselībai, ko norāda abi reģistrētie dietologi, ir tas, ka siers satur olbaltumvielas. 'Siers ir ātrs un vienkāršs veids, kā pievienot spēku ogļhidrātiem bagātām uzkodām, piemēram, krekeriem, augļiem un maizei,' saka Galati. Bet olbaltumvielu daudzums, ko saņemat, ir atkarīgs no patērētā siera veida. Galati saka, ka stingrāki sieri, piemēram, parmezāna, čedara, gouda un mocarella, piedāvā vairāk olbaltumvielu, īpaši mazāk tauku šķirnes. 'Biezpiens ir vēl viena lieliska ar olbaltumvielām bagāta iespēja. Mīkstāki un smērējami sieri, piemēram, rikota un krējuma siers, piedāvā mazāk olbaltumvielu un var būt mazāk sātīgi, ”viņa piebilst.

2. Siera ēšana nāk par labu taviem kauliem

Vēl viens siera ēšanas ieguvums ir tas, ka tas ir labs kalcija, fosfora un D vitamīns , kas, Saimons saka, tiešā veidā atbalsta kaulu veselību. Kalcijs ir svarīgi arī muskuļu un sirds un asinsvadu veselībai. Feta, mocarella, Čedars, Parmesan un Gruyere ir īpaši daudz kalcija .

Saistīts: 20 ar kalciju bagāti pārtikas produkti, kas iederēsies jūsu uzturā

3. Tas var mazināt jūtas depresija

Lai gan jūs, iespējams, pamanījāt, ka siera ēšana var uzlabot garastāvokli, vai zinājāt, ka iemesls tam ir ne tikai garša? Saimons norāda, ka viena uzturviela sierā ir magnijs . Magnijs ir saistīts ar depresijas simptomu mazināšanai un trauksme . Iespējams, tas ir vēl viens iemesls, kāpēc siers tik bieži tiek izmantots komfortablā ēdienā.

4. Siera ēšana atbalsta smadzeņu veselību

Vēl viena uzturviela, ko abi dietologi apgalvo, ka sieram ir vitamīns B12 . Šī uzturviela ir īpaši svarīga kognitīvajai veselībai. Ja jūs patiešām vēlaties palielināt B12 vitamīna uzņemšanu, izvēlieties Šveices sieru, kurā ir vairāk barības vielu nekā jebkurā citā sierā.

5. Siers atbalsta acu veselību

Simons un Galati saka, ka siers arī satur A vitamīns , svarīga uzturviela redzes veselībai. ( A vitamīns atbalsta arī imūnsistēmu.) Pievienojiet sieru salātiem, kas pagatavoti no lapu zaļumiem, sarkanajiem pipariem, tomātiem, olu un lasis maltītei, kurā ir īpaši daudz A vitamīna.

It kā jums vajadzēja citu iemeslu, lai ēst sieru, tagad jums ir pieci. “Kā diētas speciāliste es mīlu sieru un regulāri to baudu!” saka Galati. 'Neviena ēdiena izvēle nesabojās vai nesabojās jūsu veselību. Ja jums patīk siers, lūdzu, turpiniet to baudīt. Vienkārši noteikti iekļaujiet dažādību savā siera izvēlē un arī vispārējā uzturā.

Tālāk, Tagad, kad zināt siera vispārējos ieguvumus veselībai, uzziniet, kuri 10 siera veidi ir visveselīgākie, ko pievienot savam uzturam .

Avoti

• Džūdija Saimona, RD , reģistrēts dietologs, Mind Body Nutrition īpašnieks un Vašingtonas Universitātes Uztura zinātņu programmas mācībspēks
• Miranda Galati, RD , reģistrēts dietologs

---