Galvenā laima pīrāga recepte, kas pilnībā izgatavota no skrāpējumiem

Ja neesi dzirdējis Džošua Veismans , ļaujiet mums jūs iepazīstināt ar 24 gadus veco pavārgrāmatu autoru un ēdienu fotogrāfu / emuāru autori / ietekmētāju / YouTuber extraordinaire. Viņš ir ne tikai traks talantīgs virtuvē, bet arī viņa apmācības ir viegli sekojamas un jautras. Piemērs: šis Mājas Key Lime Pie recepte.

Jūs nevarat pagatavot perfektu mājās gatavotu galveno kaļķu pīrāgu bez ... jūs to uzminējāt, KEY LIMES, saka Veismans. Tāpēc es dalos ar šo recepti, lai mēs visi, protams, domātu, varētu kopīgi apmeklēt Florida Keys. Pārbaudiet manu atslēgu laima pīrāgs recepte ar manu pašu, no nulles graham cracker garoza .

Nākamais: skatīties Parāde Ēdiena gatavošanas sērija Plate it Perfect

Key Lime Pie

Novērtē to:

3.7 no 26 Balsojumi

• Aktīvais laiks

  30 min.

• Kopējais laiks

  1 st.

• Drukāt

Sastāvdaļas

Pašmāju Graham Crackers:

• & frac34; kaussUniversālie milti
• 1,5 glāzepilngraudu milti
• & frac14; kaussbrūnais cukurs
• & frac12; tējksmalks jūras sāls
• 1 tējkcepamais pulveris
• 1,5 tējkmalts kanēlis
• 1liela visa ola
• 3,5 ēd.k.pilnpiens
• & frac14; kaussmīļā
• 3 ēd.k.neitrālas garšas eļļa

Graham Cracker garoza:

• 2 tasessasmalcināti graham krekeri
• ⅓ kaussbrūnais cukurs
• & frac34; tējktējkarote smalkas jūras sāls
• & frac34; kaussnesālīts, kausēts sviests

Galvenās laima pīrāga pildījuma sastāvdaļas:

• 4olu dzeltenumi
• 1 ēd.k.svaiga atslēgu laima miza, rupji sasmalcināta
• 14 ozsaldināts iebiezināts piens
• & frac12; kaussatslēgu laima sula

Norādījumi

Graham Cracker garozas metode:

1. Sāciet, sajaucot universālos miltus, pilngraudu miltus, brūno cukuru, smalko jūras sāli, cepamo pulveri un malto kanēli. Sajauciet kopā, līdz tie ir rūpīgi apvienoti.

2. Atsevišķi saplaisājiet 1 lielu olu vidēja izmēra traukā un sakuļiet, pirms pievienojat pilnpienu, medu un neitrālas garšas eļļu.

   
   

3. Kad olu maisījums ir pilnībā sajaukts, pievienojiet to miltu maisījumam un samaisiet un mīciet kopā, līdz izveidojas jauka mīkla. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet pienu.

4. Kad mīkla ir gluda, ietin plastmasas apvalkā un ļauj ledusskapī atpūsties no 30 minūtēm līdz 1 stundai.

5. Pēc 30 minūtēm līdz 1 stundai mīklu novieto uz labi miltiem apstrādātas virsmas un izrullē to līdz collas biezumam.

6. Pirms cepšanas 15–20 minūtes 350 ° F temperatūrā vai līdz sauss un kraukšķīgs, ielieciet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, izmantojot dakšiņu, izmantojot mīklu ar mīklas caurumu.

7. Ļaujiet Graham krekeriem sēdēt uz režģa, līdz tas atdziest.

Pīrāga pildīšanas metode:

1. Vidēja izmēra bļodā pievienojiet 4 olu dzeltenumus un sakuļiet rupjā veidā sasmalcinātu galveno kaļķa miziņu.

2. Pievieno saldinātu iebiezinātu pienu un sakuļ galveno laima sulu. Kad tas ir kārtīgi apvienots, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā, gatavojot garozu.

Pīrāgu montāžas metode:

1. Ievietojiet graham krekerus plastmasas maisiņā un sasmalciniet, izmantojot rullīti, līdz tas galvenokārt ir smalkas drupatas.

   
   

2. Ievietojiet smalkas drupatas vidēja izmēra bļodā kopā ar brūno cukuru, smalku jūras sāli un sakuļiet, pirms pievienojat izkausētu nesālītu sviestu, sajaucot kopā, līdz tiek sasniegts mitru smilšu maisījums.

3. Vienmērīgi iespiediet 9 pīrāga veidnē, izmantojot plakanas krūzītes dibenu. Cepiet garoza temperatūrā 350 ° F 10 minūtes. Atstāj malā, lai pilnībā atdziest.

4. Kad tas ir atdzisis, ielej galveno laima pīrāga pildījumu un cep 350 ° F temperatūrā 15–17 minūtes vai līdz tas ir sastingis, bet tomēr nedaudz jiggly.

5. Izvelciet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist lielāko daļu ceļa, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai tas pilnībā atdziest, vismaz 3 stundas, bet ideālā gadījumā - visu nakti.

   
   

6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet ar pātagu krējumu un svaigu rīvētu galveno kaļķa miziņu.