Šis Rietumāfrikas sautējums sasilda visvēsāko nakti

Saldie kartupeļi un tumši sarkanās pupiņas apvieno ar aromātisku zemesriekstu buljonu, lai veselīgāk uzņemtu klasiku, iedvesmojoties no dažādām Āfrikas zemesriekstu sautējuma šķirnēm, kas izgatavotas vairākās valstīs visā Rietumāfrikā, teikts Maikls Gregers, M.D. , šīs receptes no Pavārgrāmata Kā neēdēt diētu . Baudiet sautējumu tādu, kāds tas ir, vai pasniedziet virs svaigi pagatavota sorgo vai cita pilngraudu.

Gregers, grupas dibinātājs NutritionFacts.org , lai nodrošinātu optimālu veselību, iestājas par pilnvērtīgu pārtikas produktu augu uzturu, kuru atbalsta salīdzinošie pētījumi. Starp viņa Daily Dozen ēdieniem: trīs porcijas pupiņu katru dienu.

Saistīts: Kristofera Kimbola itāļu stila Polenta zupa padara Kale un Parmezānu sirsnīgu un krēmīgu

[Izraksts no Pavārgrāmata Kā neuzturēt diētu: vairāk nekā 100 receptes veselīgam, pastāvīgam svaram Zaudējumi autors Maikls Grēgers. Autortiesības © 2020, Maikls Grēgers. Atkārtoti izdrukāts ar Flatiron Books atļauju. Visas tiesības aizsargātas. Antonija Achilleosa fotogrāfija.]

Pop virtuves biļetens

Rietumāfrikas sarkano pupiņu un saldo kartupeļu sautējums

Novērtē to:

2.9 no 1335. gads Balsojumi

• Kalpo

  4

• Drukāt

Sastāvdaļas

• 1dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 1sarkanie paprikas sēklas un sasmalcināti
• divikrustnagliņas, sasmalcinātas
• 2 tējksarīvētu svaigu ingveru
• & frac12; tējkzemes ķimenes
• & frac14; tējkkajēns
• 1 & frac12; Mārciņassaldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti & frac12; collu kauliņos
• 1(14,5 oz) bez sāls sasmalcināti tomāti
• 2 tējkbalta miso pasta
• 2 tasesnesālītu dārzeņu krājumi, dalīti
• divi(15 oz) sāls bez tumši sarkanām pupiņām, noskalotas un iztukšotas
• 2 ēd.k.gluds, nesālīts dabīgs zemesriekstu sviests
• & frac14; kausssasmalcināti nesālīti sausie grauzdēti zemesrieksti
• & frac12; tējkrupji malta melnā ķimeņa (nigella sēklas)

Galvenie tagi

• Tumši sarkanas nieru pupiņas
• Maikls Gregers
• Saldie kartupeļi
• Pavārgrāmata Kā neēdēt
• Rietumāfrikas sautējums

Norādījumi

1. Siltums & frac14; tasi ūdens lielā kastrolī vidējā temperatūrā. Pievienojiet sīpolu, pārklājiet un vāriet 5 minūtes vai līdz mīkstināšanai. Pievienojiet papriku un ķiplokus, pārklājiet; vāra 5 minūtes vai līdz mīkstina. Samaisiet ingveru, ķimenes un kajēnas; pavārs, maisot, 30 sekundes. Pievienojiet saldos kartupeļus, maisot, lai būtu mētelis. Samaisiet tomātus, miso pastu un 1 & frac34; tases buljona. Uzvāra, samazina karstumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Iemaisa pupiņas; vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un uzkarsēti.

   
   

2. Nelielā bļodā sajauciet zemesriekstu sviestu un atlikušos & frac14; tasi buljona līdz vienmērīgai; iemaisa sautējumā. Ja vēlaties biezāku konsistenci, blenderī vai virtuves kombainā biezeni 1 glāzi sautējiet un atkal iemaisiet katlā. Ja nepieciešams, nogaršojiet un noregulējiet garšvielas. Kausē bļodiņās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un melno ķimeņu.

Virtuves lete

Kalpo 4.