Tas ir Bundts! Marta Stjuarte dala visu laiku iecienītās Bundt kūkas recepti

Pistācijas, rožu ūdens un kaltētas rožu ziedlapiņas aizdod šo paniņu Bundt kūku no Martas Stjuartes kūku pilnība , spokojošās Tuvo Austrumu garšas. Tas ir arī viens no Stjuarta personīgākajiem favorītiem no grāmatas. Sicīlijas pistācijas tiek novērtētas par to bagātīgo, saldo garšu un atšķirīgo smaragda zaļo un violeto nokrāsu. Meklējiet tos (kā arī rožu ziedlapiņas un rožu ūdeni) specializētos tirgos vai tiešsaistē vai izmantojiet parastās pistācijas. Bieži rožu ūdeni var atrast lielveikalos esošajā ēdienā.

Visgrūtākā Bundt daļa ir tā izņemšana no pannas vienā gabalā - tāpēc sviests dāsni pārkaisa ar miltiem, saka Stjuarts. Standarta Bundt panna būs piemērota šai receptei, lai gan viņa dod priekšroku tādai ar asām izciļņiem un dziļām rievām, lai notvertu glazūru, piemēram, virpuļot Nordic Ware Heritage Bundt Pan izmanto šeit.

Stjuarts arī ir apvienojies ar iGour ar piedāvāt šo īpašo Cakes Book Tin (130 USD plus piegāde, pieejams sākot no 15. oktobra), ieskaitot Martas Stjuartes kūku pilnība , viena gada abonements Marta Stjuarte Living , lāpstiņas, konditorejas izstrādājumi un maisiņi, kā arī dažādi kūku rotājumi, ieskaitot zaļās pistācijas un kaltētas rožu ziedlapiņas šai kūkai.

Saistīts: Martas Stjuartes satriecošā ābolu slāņa kūku recepte ir vieglāka nekā jūs domājat

[Pārpublicēts no Martas Stjuartes kūku pilnība . Autortiesības © 2020. gads, autors: Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Izdevējs Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC nospiedums.]

Pistācijas-kardamona Bundt

Novērtē to:

3.1 no 103. Balsojumi

• Kalpo

  10–14

  
  

• Aktīvais laiks

  30 min.

• Kopējais laiks

  1 st. 45 min.

• Drukāt

Sastāvdaļas

Kūka:

• divinūjas (1 glāze) nesālīta sviesta istabas temperatūrā, kā arī vairāk pannas
• 2 & frac14; kausinebalināti universālie milti un vēl vairāk pannai
• 1 glāzelobītas nesālītas pistācijas (vēlams sicīlietes)
• 1 tējkkošera sāls
• 1 tējkcepamais pulveris
• & frac12; tējkcepamā soda
• & frac12; tējkmalts kardamons
• 1 & frac12; kausismalkais cukurs
• 4lielas olas istabas temperatūrā
• 1 glāzepaniņas, istabas temperatūrā

Glazūra:

• 2 taseskonditorejas cukurs, izsijāts
• 2-3 ēd.k.piens
• & frac14; tējkrožūdens
• & frac14; kausslobītas nesālītas pistācijas (vēlams sicīlietes), smalki sagrieztas
• 3 ēd.k.kaltētas organiskās rožu ziedlapiņas

Galvenie tagi

• saišķis
• kūka
• Marta Stjuarte
• pistāciju

Norādījumi

Kūka:

1. Sakārtojiet plauktu cepeškrāsns vidū. Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F. Izmantojot konditorejas suku, sviestojiet 12 tases Bundt pannu; putekļus ar miltiem, izsitot lieko.

2. Pārtikas kombainā pulsē 1 glāzi pistācijas, līdz smalki sasmalcina. Vidējā traukā sakuļ maltas pistācijas, miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu un kardamonu.

3. Ar elektrisko maisītāju aptuveni 3 minūtes sakuļ sviestu un granulētu cukuru vidēji augstā stāvoklī, līdz tas ir gaišs un pūkains, pēc vajadzības nokasot bļodas malas. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakaujot. Samaziniet ātrumu līdz zemam; pievienojiet miltu maisījumu 2 partijās, pārmaiņus ar paniņām.

4. Gatavā pannā ielej mīklu. Cepiet 45–50 minūtes vai līdz kūka atsperas, lai pieskartos, un ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs. Pārnest pannu uz režģa, kas novietots virs cepešpannas vai pergamenta papīra; atdzesē 30 minūtes. Pagrieziet kūku uz plaukta; pilnīgi atdzist.

Glazūra:

1. Vidējā traukā sakuļ konditoru cukuru, pienu un rožu ūdeni līdz viendabīgai masai. (Lai iegūtu necaurspīdīgāku glazūru, izmantojiet mazāk piena; lai iegūtu plānāku glazūru, izmantojiet nedaudz vairāk.) Pārnesiet glazūru uz mērglāzi; ar apļveida kustībām pārlej kūkas virsu. Apkaisa ar smalki sagrieztām pistācijām un rožu ziedlapiņām. Ļaujiet iestatīt 30 minūtes.

Virtuves lete

Kalpo 10. – 14.