Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Inas Gartenas apelsīnu marmelādes glazētais šķiņķis ir pārsteidzoši viegli pagatavojams



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

 Inas Gartenas šķiņķis

Kventins Bekons

Inas Gartenas apelsīnu marmelādes glazētais šķiņķis ir pārsteidzoši viegli pagatavojams

Inas Gartenas apelsīnu glazētā šķiņķa recepte ir tik vienkārša.
  • Autors: Elisone Eštone
  • Publicēšanas datums:

Atstājiet to Inas dārzs lai izdomātu svētku izklaidējošu recepti, kas ir gan traki vienkārša, gan ļoti iespaidīga. Šim brīvdienu šķiņķim atliek tikai noslaucīt taukus, pārliet ar ananāsu sulu un ievietot to cepeškrāsnī. Pēc tam ik pa laikam aplejiet to ar vienkāršu, gardu glazūru. Pasniedz ar cepumi par šovu apstāšanās bufetes centrālo elementu.

Gartena atzīmē, ka viņa vairākas reizes pārbaudīja šo recepti ar dažāda veida šķiņķi un atklāja, ka tā vislabāk darbojas ar a vesels šķiņķis ar kauliem . Tas, protams, ir dārgs priekšmets, taču 'tas kalpo tik daudziem cilvēkiem,' viņa atzīmē.


Pārpalikumi ir arī dāvana, kas tiek dāvināta nepārtraukti: samaziniet ekstras, ko pievienot zupa , makaroni ar sieru vai olu kulteni.

Saistīts: Ina Gartena dalās ar virtuves padomiem un savā Panettone maizes pudiņa receptē

[Pielāgots no Iet uz vakariņām Autortiesības © 2022, Ina Garten. Fotogrāfiju autortiesības © 2022, Kventins Bēkons. Publicējis Klārksons Poters, Random House nospiedums. Kventina Bekona fotogrāfija]

Inas Gārtenas apelsīnu marmelādes glazētais šķiņķis

  • 15.–20 Porcijas

Sastāvdaļas

  • 1 (16–18 mārciņas) kūpināts šķiņķis ar kauliem (piemēram, Nodine’s Woodland vesels šķiņķis ar kauliem, nevis spirālveida šķiņķis)
  • 1 glāze konservētu ananāsu sulas
  • 8 unces apelsīnu marmelāde (piemēram, Tiptree)
  • 2/3 glāzes gaiši brūnā cukura, viegli iepakots
  • ½ glāzes rubīna Portvīna
  • ½ glāzes Dižonas sinepju

Sagatavošana

1. Ļaujiet šķiņķim nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu. Ar garu, asu nazi nogriež šķiņķim virsū lielāko daļu tumšās ārējās kārtas, atstājot visus taukus. Nosakiet taukus pa diagonāli rombveida zīmējumā, nesamazinot līdz gaļai.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300°F.

3. Ievietojiet šķiņķa tauku pusi uz augšu lielā, seklā cepešpannā. Šķiņķi pārlej ar ananāsu sulu. Cepiet 90 minūtes.


4. Tikmēr nelielā pannā samaisa marmelādi, brūnais cukurs , Port, sinepes un čatnijs. Uz lēnas uguns uzvāra, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un marmelāde izkususi. Atlikt malā.

5. Izņemiet šķiņķi no krāsns. Karote divas trešdaļas glazūras pāri šķiņķim. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F. Cep šķiņķi 1 stundu, laiku pa laikam aplejot ar atlikušo glazūru, līdz zeltaini brūns. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet karstu vai siltu ar papildu čatniju.