Dienvidāfrikas tūristiem patīk šie šokolādes un mandeļu brūnie cepumi, kas piedāvāti programmā “Somebody Feed Phil”

Tie ir tik populāri, ka restorāns tos ir sācis saukt arī par Phil’s Brownies!

• Autors: Elisone Eštone
• Publicēšanas datums:

'Manuprāt, tas ir labākais braunijs, kāds man jebkad bijis,' saka Fil Rozentāls , saimnieks Kāds pabaro Filu ieslēgts Netflix , no šī lipīgā, superšokolādes mazo partiju garduma. Viņš to nogaršoja epizodē, kurā attēlota godīgā šokolāde Keiptaunā, Dienvidāfrikā, un jautāja īpašniekam Entonijs Josta lai padalītos ar recepti jaunajā Kāds pabaro Filu grāmatu . Gan grāmata, gan Emmy balvai nominētās izrādes sestā sezona debija 18. oktobrī.

Tas viss, protams, attiecas uz šokolādi, tāpēc izmantojiet labās lietas! Gird dod priekšroku vienas izcelsmes tumšajai šokolādei no Tanzānijas. 'Kopš sērijas pārraidīšanas pie mums vienmēr ierodas amerikāņu tūristi, kuri lūdz 'Phil's Brownies', ' saka Gīrds, 'tāpēc arī mēs esam sākuši viņus tā saukt.'

Saistīts: Pagatavojiet šo marokāņu vistu no Kāds pabaro Filu

[Pielāgots no Kāds pabarojiet Filu ar grāmatu: neizstāstīti stāsti, aizkadra fotoattēli un iecienītākās receptes: pavārgrāmata. Autortiesības © 2022, Fils Rozentāls un Dženna Gārbija. Fotogrāfija Autortiesības © 2022, Eds Andersons. Pārpublicēts ar Simon Element atļauju, Simon & Schuster nospiedums. Visas tiesības aizsargātas.]

Fila iecienītāko brauniju recepte

• Pagatavo 8 braunijus Porcijas

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī vēl pannai
• ¾ glāzes granulēta cukura
• 1/3 tase plus 1 ēdamkarote kūkas miltu
• 5 ēdamkarotes holandiešu apstrādāta kakao pulvera
• ½ tējkarote cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes smalkā jūras sāls
• 2 unces rūgtensaldās šokolādes (vēlams 70% kakao vai vairāk), rupji sasmalcinātas
• ¼ glāzes rupji sasmalcinātu nesālītu mandeļu, grauzdētas
• 1 liela ola, viegli sakulta

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F. Sakārtojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Viegli ieziediet 8½ x 4½ collas klaipu pannas dibenu un malas. Izgrieziet pergamenta papīru, kas ir apmēram 4 collas garāks nekā panna; apgrieziet malas tā, lai papīrs pannā būtu līdzens, bet abos galos būtu pārkares (šie pergamenta 'rokturi' atvieglos brauniju izņemšanu no pannas). Viegli sviesta pergaments.

2. Mazā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, ik pa laikam apmaisot. Noliek malā atdzist.

3. Lielā bļodā samaisiet cukuru, miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli, līdz tie ir labi sajaukti. Iemaisa šokolādi un mandeles. Pievieno atdzesētu sviestu un olu; sajauciet ar gumijas lāpstiņu, līdz tas ir labi apvienots (mīkla būs ļoti bieza). Iegremdējiet mīklu sagatavotajā pannā, vienmērīgi sadalot. Cep 30–32 minūtes vai līdz brūnie ir tumši brūni apmēram 1 collu gar malām (centrs joprojām būs mīksts), pusceļā grozot pannu no priekšpuses uz aizmuguri. Pārvietojiet pannu uz dzesēšanas plauktu; ļauj nostāvēties 30-45 minūtes.

4. Apvelciet ar nazi ap pannas malu, lai pagatavotu braunijus. Izmantojiet pergamenta papīru, lai izceltu braunijus no pannas. Sagriež 8 šķēlēs vai kvadrātos. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

---