Vai gatavojaties sadedzināt liellopu gaļu saldētavā? Padomā vēlreiz. Lūk, cik ilgi gaļa patiešām glabājas saldētavā

Lūk, cik ilgi vista, liellopa gaļa un zivis jāuzglabā saldētavā pirms mētāšanas.

• Autors: Kristīna Heisere
• Atjaunināts datums:

Tāpēc pēdējās pārtikas preču iegādes laikā jūs iegādājāties pārāk daudz gaļas un nolēmāt daļu no tās noglabāt saldētavā līdz vēlākam datumam. Bet tad jūs par to visu aizmirstat — līdz mēnešiem vēlāk, kad tos atrodat vistas krūtiņas , tītara burgeri vai svārku steiki, kas paslēpti saldētavas aizmugurē.

Tu pie sevis domā: ' Cik ilgi gaļa glabājas saldētavā — un vai es joprojām varu ēst to, ko esmu glabājis savā, piemēram, kādreiz? Labā ziņa ir tā, ka saldētu gaļu var glabāt gandrīz neierobežotu laiku un tā joprojām būs droša, saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA). Fu!

Buuuut …mums ir dažas sliktas ziņas, ar kurām dalīties. Tikai tāpēc, ka saldēta gaļa nederēs slikti Tas nenozīmē, ka tas vienmēr garšos labi, kad nolemjat to atkausēt un grilēt, apcept vai pannā. Kā atzīmē USDA, saldētu pārtikas produktu kvalitāte laika gaitā samazinās. Womp, womp.

Saistīts: Dodieties uz saldētavas eju! Šeit ir 25 labākie saldētie pārtikas produkti Costco

Nekad nebaidieties: mēs esam šeit, lai palīdzētu jums noteikt ideālo laiku jebkura veida gaļas (un zivju!) uzglabāšanai saldētavā, pamatojoties uz vadlīnijām, ko noteikusi pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un citi pārtikas drošības eksperti.

Turklāt mēs jums sniedzam arī padomus, kā uzglabāt gaļu, lai saglabātu pēc iespējas vairāk svaiguma. Mūsu pulkstenī nav redzamas pelēkas, gumijas vistas krūtiņas vai maigi, grūti sakošļājami steiki!

Tiešām, cik ilgi gaļa glabājas saldētavā?

Mājputni

Gatavojoties Pateicības diena iepriekš? Neapstrādātas veselas vistas un tītarus var uzglabāt saldētavā līdz pat gadam. Tikmēr neapstrādātus vistas vai tītara gabaliņus (piemēram, krūtiņas, augšstilbus vai spārnus) saldētavā var uzglabāt līdz deviņiem mēnešiem.

Saistīts: Cik ilgi vārīta Rotisserie vista glabājas ledusskapī?

Liellopu, teļa un jēra gaļa

Vai vēlaties saglabāt šīs Ņujorkas sloksnes vai teļa gaļas karbonādes īpašam TBD gadījumam? Jūs varat uzglabāt neapstrādātus steikus, karbonādes un cepešus saldētavā no četriem līdz 12 mēnešiem.

Cūkgaļa

Neapstrādāts cūkgaļa ir līdzīga liellopu, teļa gaļai un jēra gaļai — tādas šķirnes kā karbonādes un cepeši var uzglabāt saldētavā četrus līdz 12 mēnešus. Tomēr apstrādātiem cūkgaļas produktiem ir nedaudz atšķirīgas vadlīnijas. Lietas, kas izgatavotas no cūkgaļas, piemēram, karstas suņi , desa, delikatešu šķiņķis un bekons — saldētavā jāuzglabā tikai vienu līdz divus mēnešus.

Saistīts: Labākās ceptas cūkgaļas karbonādes receptes

Brieža gaļa (brieža gaļa)

Vai esat kādreiz domājis: 'Cik ilgi briežu gaļa glabājas saldētavā?' Nu, mums ir atbilde. Saskaņā ar Minesotas Lauksaimniecības departaments , pareizi iesaiņotu neapstrādātu brieža gaļu (aka briežu) var uzglabāt saldētavā deviņus līdz 12 mēnešus.

Malta gaļa

Neatkarīgi no tā, vai uzkrājat maltu gaļu, lai pagatavotu hamburgerus gaidāmajā grilēšanas reizē vai pildītu čaumalas Tako otrdienā, ziniet: malta liellopa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa vai jebkura šo sastāvdaļu kombinācija saldētavā paliks svaiga. trīs līdz četrus mēnešus.

Zivis

Norādījumi zivju uzglabāšanai saldētavā ir atkarīgi no zivju veida. Treknās šķirnes, piemēram lasis , tunci un skumbriju, saldētavā var uzglabāt divus līdz trīs mēnešus. Liesas baltas zivis, piemēram, mencas, plekstes, paltuss un jūrasmēle, kalpos jums ilgāk — sešus līdz astoņus mēnešus. Citas liesas zivis, piemēram, pollaks, okeāns asarus un taimiņus var uzglabāt četrus līdz astoņus mēnešus.

Saistīts: Labākās Gaisa Fryer zivju receptes

Gliemenes

Saldētavas plaukts dzīvi vēžveidīgo arī atšķiras. Svaigu krabju vai omāru gaļu var glabāt saldētavā divus līdz četrus mēnešus. Notīrītas gliemenes, mīdijas, austeres un ķemmīšgliemenes var uzglabāt trīs līdz četrus mēnešus. Garneles, vēži un kalmāri saglabās savu kvalitāti ilgāk, un tos var uzglabāt no sešiem līdz 18 mēnešiem saldētavā.

Ak, un mēs zinām, ka jūs patiesībā nedomājāt to darīt, taču to ir vērts pieminēt tikai kā informāciju: FDA neiesaka sasaldēt dzīvus vēžveidīgos, piemēram, omārus, krabjus vai gliemenes. Atvainojiet!

Atlikusī un vārīta gaļa

Ja esat dedzīgs maltīšu gatavotājs, kuram patīk gatavot porcijās, jums ir paveicies: varat uzglabāt zupas un sautējumus, kas satur gaļu divus līdz trīs mēnešus saldētavā. Vārīta mājputnu gaļa un cita veida vārīta gaļa saglabāsies labi divus līdz sešus mēnešus, savukārt vistas pīrādziņus vai tīrradņus var uzglabāt vienu līdz trīs mēnešus.

Saistīts: 10 gatavošanas zupas, kas labi sasalst

Pareizais veids, kā uzglabāt saldētu gaļu

Iestatiet savu saldētavu uz ideālu temperatūru

Brrr! Lai nodrošinātu drošību, vienmēr uzglabājiet gaļu saldētavā 0 grādiem pēc Fārenheita vai zemākā temperatūrā. Saskaņā ar USDA, 0°F temperatūra pārtikā nogalina baktērijas, raugu un pelējumu.

Gudri iesaiņojiet gaļu

Lai gan gaļu varat iemest saldētavā oriģinālajā iepakojumā, tā nav labākā ideja, ja plānojat to ilgstoši uzglabāt saldētavā.

Tā vietā USDA iesaka iesaiņot gaļu lielākā iepakojumā, piemēram, folijā, plastmasas iesaiņojumā vai saldētavas papīrā, lai saglabātu svaigumu. Jūs varat sasaldēt neatvērtu, vakuumā noslēgtu gaļu tādu, kāda tā ir.

Esiet ātri par sasalšanu

Pasteidzies! Atkausēta gaļa garšos visgaršīgākā, ja to sasaldēsiet visaugstākajā kvalitātē. Tāpēc iesaiņojiet to un uzglabājiet saldētavā pēc iespējas ātrāk. Jautrs fakts: divu collu gaļas gabalam vajadzētu pilnībā sasaldēt aptuveni divu stundu laikā.

Un saskaņā ar USDA, jums pilnībā jāizmanto saldētavas 'ātrās sasaldēšanas' plaukts, ja tāds ir. Tas ir tāpēc, ka pārtikas ātra sasaldēšana palīdz novērst ledus kristālu veidošanos. Šie ledus kristāli var izraisīt gaļas sulīguma zaudēšanu atkausēšanas procesā. Nē paldies!

Izklājiet gaļu

USDA neiesaka sakraut saldētus iepakojumus, lai jūsu gaļa varētu pilnībā sasalt. Tāpēc izklājiet iesaiņotos gaļas gabalus vienā kārtā. Ja nepieciešams ietaupīt vietu, varat tos sakraut pēc pilnīgas sasalšanas.

Nākamais: Padariet nedēļas naktis vieglas, izmantojot šīs 22 saldētavai piemērotas receptes

---