Tara “Tējkarotes” sols apvieno vjetnamiešu Bahn Mi un vistas burgeru vienai gardai sviestmaizītei

Šie sulīgie burgeri, kas izdala klasiskas vjetnamiešu sviestmaizes smaržīgās garšas, ir no Garšīgi Salidojumi autors Tara “Tējkarotes” sols . Jūs varat pagatavot pīrādziņus pat dienu uz priekšu un atdzesēt. Pēc tam pagatavojiet virskārtas, kamēr grils uzsilst.

Saistīts: Pagatavojiet Tara “Tējkarotes” soliņa iemērktu gvakamoļu, lai izklaidētos spēļu dienā

[Pārpublicēts ar atļauju Gardas tikšanās: receptes, kā svinēt kopā autors Tara “Tējkarote” Sols ( septembris 2022, Ēnu kalns)]

Vistas Bahn Mi burgeru recepte

• Pagatavo 4 vai 6 burgerus. Porcijas

Sastāvdaļas

Burgeri

• 1 mārciņa maltas vistas
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu halapeño
• 2/3 tase sasmalcināta cilantro
• 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 2 tējk sezama eļļa
• 1 tējkarote zivju mērces
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• Rapšu vai avokado eļļa, grilam

Piedevas

• 2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
• 2 tējkarotes granulēta cukura
• 1½ tējkarotes sezama eļļas
• ½ glāzes majonēzes
• 2 tējkarotes sriracha mērces
• ¾ glāzes sasmalcinātu vai sērkociņu kociņā sagrieztu burkānu
• ¾ glāzes sērkociņā sagrieztu daikona redīsu
• 2 persiešu gurķi, plānās šķēlēs
• 4 vai 6 sviestmaižu rullīši
• 1/3 tase sasmalcinātu zemesriekstu
• 1/3 tase sasmalcināta kinza vai piparmētra
• Laima ķīļi
• 1 mazs halapeño, sagriezts (pēc izvēles)

Sagatavošana

Burgeri

1. Vidējā bļodā ar cimdu rokām vai koka karoti rūpīgi samaisiet visas burgera sastāvdaļas, izņemot rapšu eļļu. Veido 4 lielus vai 6 mazākus pīrādziņus. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Atdzesējiet, līdz esat gatavs grilēt.

2. Uzkarsē grilu vidēji augstu.

3. Katra pīrādziņa 1 pusi apsmērējiet ar rapšu eļļu. Novietojiet uz grila eļļas pusi uz leju. Piesegt; vāra 3 minūtes. Apsmērējiet pīrādziņu virspusi ar rapšu eļļu. Viegli apgrieziet, pārklājiet un grilējiet 3 minūtes vai līdz gatavs. (Alternatīvi apcepiet pīrādziņus nepiedegošā pannā vai grila pannā 4 minūtes katrā pusē.)

Piedevas/montāža

1. Mazā bļodiņā saputo etiķi, cukuru un sezama eļļu, līdz cukurs izšķīst. Citā mazā bļodiņā apvienojiet majonēzi un šriraču; iemaisa 1 ēdamkarote etiķa maisījuma. Tieši pirms pasniegšanas iemetiet burkānus, redīsus un gurķus ar atlikušo etiķa maisījumu.

2. Sviestmaižu ruļļu pārgrieztās malas pārziež ar sriracha maisījumu. Pievienojiet burgerus, dārzeņus un ripiņu cilantro vai piparmētru. Pasniedziet ar laima šķēlītēm un, ja vēlaties, ar halapenjo.