Porcini makaroni ar melno trifeļu mērci ir recepte, ko gatavosim, lai zvanītu 2023. gadā

Restorāna cienīgi makaroni mājās šajā NYE.

• Autors: Kellija Akjardo
• Publicēšanas datums:

Izlemjot, ko darīt Jaungada Vakariņas vakarā var būt saspringtākas nekā jebkuras citas svētku vakariņas. Viena gada beigas, cita sākums... spiedienu no receptes!

Tomēr, iespējams, jūs vēlēsities vēl pēdējo maltīti, lai pabeigtu brīvdienas, un mēs piedāvājam jums visvienkāršāko trifele makaroni recepte tas ir šefpavāra apstiprināts, pietiekami garšīgs un izsmalcināts, lai atstātu iespaidu uz ikvienu, kas nāk ciemos — pat jūs pats.

Uzmanies Skrejlapiņas Tālāk ir sniegti šefpavāra Stīva Gonsalesa padomi par to, kā mājās pagatavot izturīgus trifeļu makaronus.

Vietnē Parade.com mēs visi esam par mūsu iecienīto produktu kopīgošanu ar mūsu auditoriju. Veicot pirkumu par šajā lapā redzamo preci, mēs varam nopelnīt komisiju, tomēr visas izvēles tiek izvēlētas neatkarīgi, ja vien nav norādīts citādi.

Kādi ir jūsu labākie padomi, kā mājās pagatavot trifeļu makaronus?

• Šis ēdiens rada grezni zīdainu mērci, tāpēc, pievienojot kādu salviju, oregano vai timiānu, var radīt dziļāku garšaugu garšu.
• Mēģiniet ēdienam pievienot dažas sausas sēnes, lai pastiprinātu makaronu un trifeļu mērces bagātīgās umami notis.
• Noteikti pagatavojiet makaronus līdz al dente. Ja makaroni ir pārvārīti, cūku cūku trompetēm dažas saburzītās malas var sākt nokrist.
• Noteikti izmantojiet augstākās kvalitātes Parmigiano-Reggiano sieru. Jūs nevēlaties, lai vidējais siers mazinātu apbrīnojamo cūku un trifeļu garšu.
• Vienmēr saglabājiet nedaudz makaronu ūdens, lai to pievienotu savai mērcei, lai iegūtu konsistenci tieši tajā vietā, kur to vēlaties.

Saistīts: 18 labākās sāļo trifeļu receptes brīvdienām

Kādas ir labākās makaronu trifeles?

Tirgū ir tik daudz trifeļu piedāvājumu, taču mēs esam izvēlējušies The Truffleist mērci, lai nodrošinātu restorāna cienīgu ēdienu.

Ko jūs pasniegtu ar trifeļu makaroniem?

Rukolas/parmezāna salāti būtu lielisks papildinājums vai iesācējs.

Saistīts: 10 labākie produkti ar trifelēm

Kādi ir citi lieliski trifeles sastāvdaļu partneri?

• Vīns var lieliski papildināt mērci (mēsē esam iekļāvuši baltvīnu).
• Cālis, bekons /pancetta vai sautēta īsas ribas ir fantastiski, ja komplimentus papildina trifeles.
• Nogatavināts Gouda vai Chevre siers.

Kur nopirkt trifeļu makaronu komplektu

Lai gan trifeļu makaronu iesācējam nevarētu būt vieglāk apgūt tālāk norādīto recepti, mēs pilnībā atbalstām to, ka netiek galā ar šo uzdevumu. Par laimi Sfoglini veic a Porcini un trifeļu vakariņu komplekts ($ 55,99), kas ietver celtniecības blokus, lai pagatavotu garšīgu, piezemētu maltīti ar Trifeļu trifeļu mērce , ar rokām novākts rozmarīns no Daphnis & Chloe un Sfoglini Porcini trompetes . Tam pat ir pievienots dekoratīvs virtuves dvielis, lai padarītu tīrīšanu par (stilīgu) vēsu.

Nākamais: 41 garšīgu makaronu ēdienu recepte, lai pabarotu pūli

Porcini makaroni ar baltvīna trifeļu mērci

• 4 Porcijas

Sastāvdaļas

• 1/4 tase nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 6 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 tējkarotes Daphnis un Chloe rozmarīna lapas
• 1 1/2 glāzes baltvīna
• 1 mārciņa Sfoglini Porcini trompetes
• 1/2 tējkarotes košera sāls
• 1 burka The Truffleist trifeļu mērce
• 1 glāze rīvēta Parmigiano-Reggiano siera, kā arī vēl pasniegšanai

Sagatavošana

1. Holandiešu krāsnī vai lielā sautēšanas pannā samaisiet sviestu un olīveļļu uz vidēji zemas uguns. Ļaujiet sviestam izkūst un, kad tas sāk putot, pievienojiet sagrieztu ķiploku. Samaisiet, lai ķiploki pārklātu taukus, un sviedējiet ķiplokus bez karamelizācijas apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi. Laiku pa laikam samaisiet, lai izvairītos no brūnināšanas.
2. Kad ķiploki ir mīksti, iemaisa rozmarīnu. Vāra līdz smaržīgai, tikai minūti vai divas, pēc tam uzkarsē līdz vidējai temperatūrai. Ielejiet baltvīnu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nokasot pannas malas, lai savāktu sakrājušos ķiploku taukus. Samaziniet vīnu uz pusi, apmēram 10 minūtes.
3. Katlu ar sālītu ūdeni uzvāra. Pagatavojiet Porcini trompetes līdz al dente, saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, rezervējot 1/3 tase makaroni ūdens pirms sasprindzināšanas.
4. Garšojiet baltvīna mērci ar sāli, tad iemaisiet trifeļu mērci. Pievienojiet makaronus kopā ar makaronu ūdeni un salokiet makaronus, līdz mērce ir bieza, apmēram 2 minūtes. Maisot, apkaisa ar parmezānu, lai izveidotu zīdainu mērci.
5. Pasniedz ar vēl parmezānu apkaisīšanai!

---