Martas Stjuartes garneles, vistas un Anduils Gumbo izmanto 10 minūšu mikroviļņu krāsni, kas mainīs jūsu virtuves spēli
Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Nacionālā Gumbo diena ir 12. oktobris, un pēdējā laikā mani tā apsēsta Marta Stjuarte Īsinājumtaustiņš, lai iegūtu gumbo. Mūsu versija par šo Cajun iecienītāko paļaujas uz sautējuma sabiezēšanu nevis uz filejas pulveri, bet ne vienmēr ir viegli atrodama, saka ēdiena gatavošanas karaliene. Roux izgatavošana tradicionālā veidā uz plīts var aizņemt četrdesmit piecas minūtes. Izmantojot mikroviļņu krāsni, aktīvais laiks tiek samazināts līdz aptuveni 10 minūtēm. Pārliecinieties, ka gatavs ir krāsns dūraiņi un triveris, jo bļoda var kļūt diezgan karsta.
Izmēģiniet Martas gumbo recepti ar a vienkārši zaļie salāti un neaizmirstiet piespraust to vēlāk!
Saistīts: 12 garšīgas sautējuma receptes, lai jūs sasildītu
Atkārtoti izdrukāts no Martas Stjuartes lēna plīts: 110 receptes aromātiskiem, nepieklājīgiem ēdieniem (ieskaitot desertus!), Kā arī padomi un stratēģijas testa virtuvē © 2017, autors: Martha Stewart Living Omnimedia Inc., izdevis Clarkson Potter, Penguin Random House nospiedums.
Garneles, vistas un Andouille Gumbo
AutorsNovērtē to:
Sastāvdaļas
- 4 mārciņasvistas augšstilbi bez kauliem, bez ādas, sagriezti 1 & frac12; collu gabaliņos
- 1 & frac12; Mārciņasanduļas desa vai kielbasa, sagriezta & frac12; collu kārtās
- 1 ēd.k.sasmalcinātas svaigas timiāna lapas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1liels sīpols, smalki sagriezts
- 1lieli sarkanie vai zaļie paprikas, smalki sagriezti
- 4selerijas kātiņi, smalki sagriezti
- 3lielas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- divikaltētas lauru lapas
- & frac14; tējkKajennas pipars
- 1 glāzeUniversālie milti
- & frac34; kaussrapšu vai saflora eļļa
- 4 tasesvistas buljons ar zemu nātrija saturu, nopērkams veikalā vai mājās (256. lpp.)
- & frac14; kausstomātu pastas
- 1 mārciņalielas garneles, nomizotas un izlobītas
- Vārīti baltie rīsi, karstā mērce un marinēti okra, pasniegšanai, pasniegšanai
Galvenie tagi
Norādījumi
5 līdz 6 kvartu lēnā plītī apvienojiet vistu, desu un timiānu; sezonu ar sāli un melnajiem pipariem. Lielā bļodā sajauciet sīpolu, bulgāru piparus, selerijas, ķiplokus, lauru lapas un kajēnas.
Apvienojiet miltus un eļļu lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā vai karstumizturīgā mērglāzē; mikro & kautrīgs; viļņo augstu 4 minūtes; uzmanīgi noslaucīt. Mikroviļņu krāsns vēl 3 minūtes; noslaucīt. (Rūsa izskatīsies sausa un oļaina, bet, noslaucot to, tai vajadzētu kļūt šķidrai.) Mikroviļņu krāsns uz augšu 1 & frac12; minūtes vairāk; noslaucīt. Turpiniet mikroviļņu krāsošanu un putošanu 1 minūtes laikā, līdz rukss ir tumšā zemesriekstu sviesta krāsa. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.
Dārzeņu maisījumu pārnes uz lēnu plīti. Lielā katlā (vai mikroviļņu krāsnī) uzkarsē buljonu un tomātu pastu; tad pārnes uz lēnu plīti un maisa, lai apvienotos. Pārklājiet un vāriet 4 stundas augstā temperatūrā (vai 8 stundas zemā temperatūrā). Vājie tauki, ja vēlaties; izmetiet lauru lapas. Samaisiet garneles, pārklājiet un vāriet uz augšu līdz necaurspīdībai, apmēram 10 minūtes vairāk (vai zemā temperatūrā 20 minūtes). Pasniedziet gumbo ar rīsiem, karstu mērci un marinētu okru.
Virtuves lete
Kalpo 12.
Keitija Workmana ir ēdienu rakstniece un grāmatas autore Vakariņas atrisinātas! un, Mammas 100 pavārgrāmata .Viņa raksta aparastā kolonnapar Associated Press, zvanījaKomplektschieslēgtsSMartā,uzs tāpat kā citiēdiena gatavošanas un dzīvesveida īpatnības. Katie ir rakstījisdaudzas publikācijas, ieskaitotVolstrītas žurnāls,Labākas mājas un dārzi, gatavošanas gaisma, austrumu daļa, vecāki, Rachael Ray katru dienu,un dažādas tiešsaistes tirdzniecības vietas, piemēram, FoodNetwork.com ,Pārtika52, thekitchn.com un vienkārši receptes. Sviņš ir piedalījies Today Show, Access Hollywood Live, NPR un daudzās citās izstādēs. Keitija ir grupas vadītājaCraftsyIr pirmaistiešsaistēēdienu gatavošanas šovs, Real Life Kitchen, kā arī strādā ar atsevišķiem zīmoliem, veidojot saturu un izstrādājot receptes, kā arī konsultējot un veicot maiņstrāvukā zīmola vēstnieks. Viņa regulāri izliek ziņas arī savā populārajā emuārā, themom100.com.
Keitija sēž Ņujorkas vadošās pārtikas glābšanas bezpeļņas organizācijas City Harvest un arī No Kid Hungry vadītāju padomē.Viņa dzīvo kopā ar vīru un diviem zēniem Ņujorkā.
