Krēmīgākās vistas Alfredo recepte ir vienkāršāka, nekā jūs domājat — pateicoties šim šefpavāra apstiprinātajam saīsnei

Samtaini, bagātīgi un ērti! Šī ideālā, restorāna kvalitātes vistas alfredo recepte ir lieliska nedēļas vakara maltīte.

• Autors: Parāde
• Publicēšanas datums:

Mēs liktu a krēmveida vistas alfredo recepte turpat kopā ar citiem itāļu-amerikāņu lielajiem: Vistas parmezāns , Boloņas spageti un Makaroni Carbonara . Apmierinošs? Pilnīgi noteikti. Vai garšīgi aukstā rudens vakarā? Jūs derēt. Zīdaini gluda un sierīga, tā, ka jau pēc vienas porcijas gribas nolaizīt bļodu tīru? Tu to zini.

Un PARADE šefpavāra Džona Eštona versija ir ne tikai muļķīga, pateicoties veikalā iegādātajai vistas cepšanai, bet tā atbilst visām īstajām garšas piezīmēm. Tik ļoti, no šī brīža tas var kļūt par pieci iecienītākajiem makaroniem. Gatavojieties iedziļināties.

Saistīts: 41 garšīgu makaronu ēdienu recepte, lai pabarotu pūli

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote sāls
• 2 ĒK sviesta
• 2 mazas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1½ glāzes smagā krējuma
• 1 liels olas dzeltenums
• 1 mārciņa svaiga fettuccine
• 1½ glāzes sasmalcinātas ceptas vistas
• 1½ glāzes rīvēta Parmigiano-Reggiano siera
• Svaigi malti pipari

Saistīts: Kā pagatavot mājās gatavotu Alfredo mērci

Nepieciešamais aprīkojums:

• Dziļā panna
• Saputo
• Caurduris

Kā piegaršot un pagatavot vistu Alfredo

Lai viegli pagatavotu vistas alfrēdo, šefpavārs Eštons izmantoja iepriekš pagatavotu cepta vista lai šī recepte atņemtu kādu laiku, lai sagatavotos. Ja jums nav pa rokai vārītas vistas gaļas vai arī vēlaties gatavot pats, nevis iegādāties vārītu vistu, varat viegli pagatavot 2.–4. vistas krūtiņas ar sāli, pipariem un jebkuru itāļu garšvielu maisījumu, pēc tam apcep tos no katras puses līdz zeltaini brūnai un gatavai.

Kā pagatavot vistu Alfredo

1. Uzkarsē 4 litrus ūdens un pievieno sāli. Tikmēr lielā, dziļā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu.

2. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl 2 minūtes.

3. Bļodā saputo krējumu ar olas dzeltenumu, līdz tas ir sablendēts.

4. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; maisa, līdz karsts, bet ne vārās. Uzglabāt siltu uz lēnas uguns.

5. Pievienojiet svaigu makaroni uz ūdens un vāra, daļēji vāku, līdz al dente.

6. Rezervējiet 1 glāzi makaronu ūdens.

7. Nosusiniet makaronus caurdurī, izkratot lieko ūdeni. Ielejiet vārītos makaronus krējuma maisījumā un samaisiet, lai pārklātu (joprojām uz lēnas uguns).

8. Pievienojiet vistu un sieru un maigi mētājiet, līdz krējums ir pārsvarā iesūcas makaronos.

9. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja makaroni ir uzsūkuši pārāk daudz mērces, pievienojiet nedaudz vairāk makaronu ūdens.

10. Pasniedziet siltos bļodiņos vai uz sildvirsmas un ēdiet uzreiz.

Saistīts: 17 labākās vistas makaronu receptes vienā katlā

Labākie padomi:

• Ūdens sālīšana piešķir makaroniem garšu.
• Izmantojot ceptu vistu, jūs ietaupīsiet papildu laiku.
• Rezervējiet daļu makaronu ūdens, lai vajadzības gadījumā to izmantotu mērcē.
• Olu dzeltenumus alfredo receptēs parasti neizmanto, taču tos pievienojot sanāk sātīgāka mērce.
• Svaiga fettuccine ir tradicionāla alfredo receptēm, taču var izmantot citus makaronus, ja tie nav pieejami.

Vairāk Alfredo receptes:

• Olīvu dārza Alfredo mērce
• Desu Alfredo Pasta Cep
• Bekona mīļotāja vista Alfredo ar fetučīnu un brokoļiem
• Grauzdēti ķiploki, vegāns Alfredo
• Brokoļu Alfredo cepti makaroni
• Alfredo receptes ar zemu ogļhidrātu saturu
• Olīvu dārzs Fettuccine Alfredo
• Šķiņķis un spageti Alfredo
• Vistas Alfredo ar cukini
• Krēmveida mājās gatavota sēņu fettuccine Alfredo
• Svara vērotāju ķirbju Alfredo mērce
• Svara vērotāju izdilis fetučīni Alfredo mērce

Krēmveida vistas Alfredo recepte

• 6-8 Porcijas

Sastāvdaļas

• • 1 ēdamkarote sāls
  • 2 ĒK sviesta
  • 2 mazas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1½ glāzes smagā krējuma
  • 1 liels olas dzeltenums
  • 1 mārciņa svaigas fettuccine
  • 1½ glāzes sasmalcinātas Rotisserie vistas
  • 1½ glāzes rīvēta Parmigiano-Reggiano siera
  • Svaigi malti pipari

Sagatavošana

1. Uzvāra 4 litrus ūdens un pievieno sāli.
2. Tikmēr lielā, dziļā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiplokus un sautē vēl 2 minūtes.
3. Bļodā saputo krējumu ar olas dzeltenumu, līdz tas ir sablenderēts.
4. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; maisa, līdz karsts, bet ne vārās. Uzglabāt siltu uz lēnas uguns.
5. Pievienojiet svaigo makaroni uz ūdens un vāra, daļēji vāku, līdz al dente. Rezervējiet 1 glāzi makaronu ūdens.
6. Nosusiniet makaronus caurdurī, izkratot lieko ūdeni.
7. Ielejiet vārītos makaronus krējuma maisījumā un samaisiet, lai pārklātu (joprojām uz lēnas uguns). Pievienojiet vistu un sieru un viegli mētājiet, līdz krējums ir pārsvarā iesūcas makaronos.
8. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja makaroni ir uzsūkuši pārāk daudz mērces, pievienojiet nedaudz vairāk makaronu ūdens.
9. Pasniedz siltos traukos.

---