Keitijas Lī jebkad labākās bārbekjū ribiņas

Slavenības šefpavārs ir ļoti mīlējis šīs mazuļa muguras ribas Keitija Lī Pavārgrāmatu Bezgalīga vasara . Cooking Channel’s vadītājs Pludmales kodumi izveidoja recepti kā vieglu alternatīvu tradicionālajām kūpinātajām ribām, tos pirms vārīšanas uz grila cepeškrāsnī vārot zemu un lēnu.

Man nav smēķētāja, un lielākajai daļai cilvēku, kas gatavo ēdienu mājās, arī nav, saka Lī. tāpēc es gribēju nākt klajā ar recepti, kurā būtu maiga, atkaulota gaļa, lipīga bārbekjū mērce un kūpinošs aromāts, kas rodas, pabeidzot tos uz grila. Sausināšanas šķidruma samazināšana un tā izmantošana grila mērces pagatavošanai pudelēs pudelēs ir vēl viens gudrs solis, kas padara to par lielisku iespēju jebkuram dārza bārbekjū.

Keitija virtuvē

Pirmā lieta, ko viņa jebkad pagatavojusi:Cepumi ar viņu vecmāmiņa . Man bija apmēram 4 gadi, un viņa man uzvilka ķebli līdz virtuves letei. Ikreiz, kad man ir ilgas pēc mājām, es gatavošu šos cepumus.

Viņas obligātie rīki:Cuisinart virtuves kombains, blenderis Ninja, čuguna režģis

Vienmēr viņas virtuvē:makaroni, sviests, citroni

Mīļākā ēdiena tendence:vārīšana no saknēm līdz kātiem. Esmu izmantojis burkānu galotnes, lai pagatavotu pesto un brokoļu kātiņus, lai pagatavotu brokoļu ‘rīsus’. Nav pamata izmest šīs lietas - vienkārši esiet radošs.

Pārtikas tendence, kurai viņa ir beigusies:baltā trifeļu eļļa. Parasti tas ir pārspīlēts un gandrīz vienmēr ir par dārgu.

Šajā sezonāPludmales kodumi, viņa pēta:Misisipi līča piekraste (protams, ribām), Dienvidkarolīna, Bahamu salas un Kalifornijas Katalīnas sala

—Alisons Eštons

Vislabākās bārbekjū ribiņas

Novērtē to:

3.7 no 12 Balsojumi

• Kalpo

  6

• Aktīvais laiks

  20 min.

• Kopējais laiks

  1 st. 20 min. Ietver marinēšanas laiku

• Drukāt

Sastāvdaļas

• & frac14; kaussbrūnais cukurs
• 2 ēd.k.Čili pulveris
• 1 ēd.k.sāls
• 1 tējksvaigi malti melnie pipari
• 1 tējkžāvēts oregano
• & frac12; tējkkajēns
• & frac12; tējkķiploku pulveris
• & frac12; tējksīpolu pulveris
• diviplaukti mazuļa muguras ribām
• 1 glāzevistas gaļa ar zemu nātrija saturu
• 2 ēd.k.ābolu sidra etiķis
• 1 glāzebārbekjū mērce (pudelēs vai mājās)

Galvenie tagi

• mazuļa muguras ribas
• bārbekjū
• Vislabākās bārbekjū ribiņas
• Keitija Lī
• receptes
• ribas

Norādījumi

1. Mazā traukā apvienojiet pirmās 8 sastāvdaļas. Pat ribiņas izžāvē ar papīra dvieļiem. Noslaukiet maisījumu abās ribu pusēs. Atdzesē 1 stundu un līdz naktij.

2. Uzkarsē krāsni līdz 250 ° F.

   
   

3. Cepešpannā apvienojiet buljonu un etiķi. Pievienojiet ribas. Cieši pārklājiet pannu ar foliju. Cepiet 2 & frac12; stundas. Pārnes ribas no pannas uz šķīvi. Katliņā ielej šķidrumu no pannas; uzvāra. Samazināt siltumu; vāra uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz brīdim, kad to samazina uz pusi. Lielā bļodā apvienojiet samazinātu šķidruma un bārbekjū mērci.

4. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam.

5. Grilējiet ribiņas 5 minūtes katrā pusē vai līdz brīdim, kad tās ir brūnganas un nedaudz sadedzinātas. Pievienojiet ribiņas bļodā ar grila mērces maisījumu; mētāt uz mēteli. Pasniedziet karstu.

Virtuves lete

Apkalpo 6.