Kā pagatavot perfektu mājās gatavotu picas mīklu

Pašdarināta pica ir vilinoša doma, bet tā šķiet pārāk sarežģīta, vai ne? Jūs būsiet saviļņots, zinot, ka, runājot par picu, vienmēr labāk ir vienkārši ... it īpaši, ja mēs runājam par picas mīklu! Lai izveidotu gardu mājās gatavotu picas mīklu, jums būs nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas: ūdens, raugs, milti un sāls. Tiešām, tas ir viss!

Lai pagatavotu vienu mārciņu picas mīklas, kas dos vienu lielu picu vai divas 10 collu picas, jums būs nepieciešama 1 tējkarote aktīvā sausā rauga, 3/4 tases remdena ūdens, 2 tases universālo miltu un 1 1/2 tējkarotes sāls.

1. Izšķīdiniet raugu: Ielejiet ūdeni maisīšanas traukā un pievienojiet ūdenim raugu. Ļauj nostāvēties, līdz raugs ir izšķīdis.
2. Iemaisa miltus un sāli: Pievienojiet miltus un sāli rauga un ūdens maisījumam. Maisa ar izturīgu lāpstiņu. Jūs vēlaties veidot miltainu, vaļīgu mīklu.
3. Mīciet mīklu: Mīklu mīciet apmēram 5 minūtes, izmantojot rokas vai galda virsmu, vai mīklas āķi uz maisītāja. Tam vajadzētu kļūt gludam un nedaudz lipīgam - kad jūs to iedurat, tam vajadzētu atgriezties sākotnējā formā.
4. Pieaugums: Ja plānojat mīklu izmantot uzreiz, ļaujiet tai uz stundu pacelties pirms lietošanas. Ja to glabājat vēlāk, skatiet mūsu tālāk sniegtos padomus.

Tas ir viss - jums ir mājās gatavota picas mīkla!

Daži picas-tastic padoms:

• Šī recepte veido vienu mārciņu mīklas (vienu lielu picu), bet to var viegli palielināt lielākam pulkam.
• Jūs varat vai nu ļaut šai mīklai sēdēt ledusskapī līdz trim dienām, vai arī sasaldēt līdz trim mēnešiem.
• Ja jūs izmantojat mīklu no ledusskapja, ļaujiet tai apsēsties uz letes, kamēr jūsu krāsns silda. Ja jūs izmantojat mīklu no saldētavas, pirms picas pagatavošanas ļaujiet tai vismaz 12 stundas atkausēt ledusskapī.
• Jūs vēlaties, lai cepeškrāsns būtu pēc iespējas karstāka, lai pagatavotu picu - ja iespējams, vismaz 500 ° F.
• Atstāj to vienkāršu! Pārāk daudz piedevu palēninās gatavošanas procesu, kas picu var padarīt pārāk piesūkušos.