Garšīgi, bet ne tik barojoši, šie 11 pārtikas produkti satur daudz piesātināto tauku

Daži no tiem var jūs pārsteigt.

• Autors: Dženifera Larsone
• Atjaunināts datums:

Tie ir garšīgi, par to nav diskusiju. Bet jūs droši vien zināt, ka jums vajadzētu mēģināt izvairīties no daudzu pārtikas produktu ēšanas, kas satur daudz piesātināto tauku.

Piesātinātie tauki pēc definīcijas ir tauki, kas istabas temperatūrā ir cieti. Piesātinātie tauki bieži ir atrodami dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, kā arī tropiskās eļļās, piemēram, kokosriekstu un palmu eļļā. Un saskaņā ar American Heart Association, jums ir jāpieiet pie pārtikas produktiem, kas ir augsts piesātināto tauku saturs ar piesardzību. Diēta ar augstu piesātināto tauku saturu var paaugstināt jūsu ZBL holesterīna jeb “sliktā” holesterīna līmeni, kas palielina sirds slimību un insulta risku.

'Ja jūsu uzturā kopumā ir vairāk tauku, tas būs vairāk kaloriju, jo tauki ir kalorijām bagātāka uzturviela,' piebilst. Eimija Rīda, MS, RD, CSP, LD , bērnu dietologs un Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis.

'Zarnās ir arī daudz traucējumu, ja tās ir piesātinātas ar piesātinātajiem taukiem un tajās nav šķiedrvielu, lai tās attīrītu,' saka. Kara Bērnstīna, MS, RD, LDN, CDCES, reģistrēts dietologs un uztura pedagogs Pritikin ilgmūžības centrā un spa.

Pārtikas produkti, kas satur daudz piesātināto tauku

Apskatiet šo pārtikas produktu sarakstu, kuros parasti ir daudz piesātināto tauku. Ja regulāri ēdat daudz šo pārtikas produktu, iespējams, ēdat vairāk piesātināto tauku, nekā domājat, un, iespējams, vēlēsities padomāt par to samazināšanu.

Sviests

Uzreiz atzīsim, ka sviestā, kas iegūts no dzīvnieku taukiem, ir daudz gan piesātināto tauku, gan kaloriju. Bet nelieciet sviestu plauktos un tā vietā automātiski sniedzieties pēc margarīna, jo margarīns bieži satur transtaukskābes, kas arī jums nav piemērotas. Parasti labāk izvēlēties olīveļļu, kurā ir zems piesātināto tauku saturs, bet daudz mononepiesātināto tauku, vai, iespējams, smērvielu, kurā ir maz piesātināto tauku un kas nesatur transtaukus.

Saistīts: Izdilis uz taukiem: kādi ir četri labākie tauki, ko ēst?

Deli gaļa

Ak, tās apstrādātās un sālītās gaļas. Tie ir tik garšīgi, taču tajos mēdz būt arī daudz piesātināto tauku, padarot tos par “dažreiz” vai “gadījuma rakstura” ēdienu lielākajai daļai no mums. Papildus delikatešu gaļai ēdieniem patīk karsts suņi un bekons arī ietilpst šajā kategorijā.

sarkanā gaļa

Sarkanajā gaļā var būt arī daudz piesātināto tauku, tāpēc noteikti izlasiet etiķetes un apskatiet tauku saturu. Vai arī meklējiet plānākus griezumus. Saskaņā ar USDA liesa liellopu gaļas izcirtums ir a 3,5 unces porcija, kas satur mazāk nekā 10 gramus tauku un mazāk nekā 4,5 gramus piesātināto tauku . Īpaši liesa porcija saturētu mazāk nekā 5 gramus tauku un mazāk nekā 2,5 gramus piesātināto tauku. Turklāt, ja jūs patiešām kārojat burgeru, iespējams, vēlēsities izvēlēties plānākas versijas, piemēram, bizonu burgeru, iesaka Burnstine.

Kokosriekstu eļļa

Kokosriekstu eļļai noteikti bija mirklis ne pārāk tālā pagātnē, daļēji tāpēc, ka daudzi cilvēki to apskāva diētas piemēram, ketogēnās un paleo diētas. Bet jums vajadzētu pievērsties šim produktam piesardzīgi. Veselības eksperti jau sen ir zinājuši, ka kokosriekstu eļļā ir daudz piesātināto tauku. Tas ir 100 procenti tauku, un 80-90% no tiem ir piesātinātie tauki, saskaņā ar Hārvardas Universitātes T. H. Čana Sabiedrības veselības skolu. Daudzos fasētos pārtikas produktos ir arī kokosriekstu eļļa, tāpēc pat tad, ja pats nepērkat kokosriekstu eļļu, tā joprojām var slēpties dažos pārtikas produktos, kas jums patīk.

Ceptas preces

Arī smalkmaizītes, kūkas un citi fasēti konditorejas izstrādājumi, ko varat iegādāties pārtikas preču veikalā, mēdz saturēt daudz tauku. Lai tie būtu stabili, tie tiek pakļauti procesam, ko sauc par hidrogenēšanu. Diemžēl tas rada trans-taukskābes, kas pētījumiem liecina, ka citu slimību vidū ir lielāks risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām.

Saistīts: Kāpēc kokosriekstu eļļa nav laba jūsu sirdij

Cepti ēdieni

Jūs, iespējams, nepārstāsiet ēst tādus ēdienus kā vistas gaļa, sīpoli, sēnes vai cukini, jo tie ir veselīgi. Pa labi? Diemžēl, ja jūs tos rūpīgi apcepat un pēc tam apcepat, jūs iegūstat daudz tauku un papildu kalorijas. Saskaņā ar Burnstine teikto, liela problēma ir visu veidu cepšanas process. 'Tā ir eļļa,' viņa paskaidro. 'Viņi izmanto augu eļļu, un viņi izmanto daudz tās, un eļļa ir aptuveni 4000 kalorijas mārciņā.'

Uzkodu krekeri

Ir ļoti ērti paķert uzkodu krekeru maisiņu, lai to ēstu, taču, ja tas kļūs par ieradumu, par to var maksāt vēlāk. Piesātināto tauku saturs var būt lielāks, nekā jūs gaidāt.

Saldējums

Veselības eksperti kā daļu no veselīga uztura mēdz ieteikt piena produktus ar zemu tauku saturu, piemēram, pienu un jogurtu. Faktiski Amerikas Sirds asociācija iesaka divas līdz trīs porcijas piena produktu ar zemu tauku saturu dienā lielākajai daļai pieaugušo. Bet pārbaudiet etiķeti uz šīs saldējuma kastītes, lai noteiktu tauku saturu. Tas var nebūt vai, iespējams, patiesībā netiks kvalificēts kā 'ar zemu tauku saturu'. Ja jūs uztraucaties, varat ēst mazāku porciju vai ēst to retāk, vai arī izvēlēties variantu ar samazinātu tauku saturu.

Čipsi

Tāpat kā uzkodu krekeros, arī kartupeļu čipsos ir lielāks piesātināto tauku saturs. Par laimi, ja esat čipsu aholiķis, jums ir daudz veselīgāku iespēju, piemēram, cepti čipsi, kas joprojām sniegs gandarījumu par garšu un kraukšķīgumu, neradot tik lielu risku jūsu sirds un asinsvadu sistēmai.

Frī kartupeļi

Ja jūs varat pretoties kārdinājumam pasūtīt svaigus, karstus sāļos kartupeļus, lai pievienotu savu burgeru, jums ir vairāk gribasspēka nekā daudziem cilvēkiem. Taču jūsu artērijas būs pateicīgas, jo frī kartupeļos var būt daudz piesātināto tauku, ja tie tiek cepti eļļā.

pica

Picai nav jābūt ar augstu piesātināto tauku saturu, bet bieži tā ir. Kāpēc? Jo mēs to ielādējam ar daudz siera, kurā ir daudz piesātināto tauku. Un, lai situāciju padarītu vēl ļaunāku, mēs bieži pievienojam daudz sālītas gaļas, piemēram, peperoni un desu. Samaziniet siera daudzumu vai nomainiet daļu no pilna tauku satura siera pret zema tauku satura sieru, lai padarītu to par veselīgāku izvēli. Bonuss: ēdiet dažus dārzeņus, lai palielinātu uzturvērtību.

Saistīts: No avokado un olīveļļas līdz kokosriekstu un sezama eļļai, šeit ir labākās un sliktākās cepamās eļļas jūsu sirdij

Piesardzības vārds

Jūs vienmēr varat pārslēgties no pilna tauku satura produkta uz versiju ar zemu vai beztauku. Padomājiet: jogurts un siers. Taču tauki ir tas, kas daudziem ēdieniem padara labu garšu, atzīmē Rīds. 'Tātad, ja mēs ēdam kaut ko, kas mūs neuzpilda, tas mūs neapmierina,' viņa saka. 'Un tauki ir daudz iemeslu, kāpēc pēc ēdienreizes mēs jūtamies piesātināti un jūtamies apmierināti.'

Un, ja jūs nejūtaties apmierināts, jums var rasties kārdinājums vienkārši turpināt ēst, kas arī jums var nebūt tik veselīgs.

Jums nav obligāti jāatsakās no piesātinātajiem taukiem. Tomēr jums ir jāpatur prātā savas vispārējās uztura vajadzības. Piemēram, ceptu dārzeņu šķīvis ar nedaudz kausēta sviesta virsū sniegs jums daudz vairāk priekšrocību nekā vairākas porcijas uzkodu krekeru.

'Lielāko daļu laika mums vienkārši ir jāizvēlas pārtikas produkti, kas nodrošina labāku uzturu,' saka Rīds.

Nākamais: Vai mēģināt izvairīties no transtaukiem? Šeit ir pārtikas produkti, kuriem jāpievērš uzmanība, un labākie dietologu apstiprinātie mijmaiņas darījumi

Avoti:

• Amerikas Sirds asociācija . Piena produkti - piens, jogurts un siers
• Amerikas Sirds asociācija . Piesātinātie tauki .
• Kara Bērnstīna , MS, RD, LDN, CDCES, reģistrēts dietologs un uztura pedagogs Pritikin ilgmūžības centrā un spa.
• Hārvardas sabiedrības veselība . Vai sviests tiešām ir atgriezies?
• Hārvardas T.H. Čana Sabiedrības veselības skola . Kokosriekstu eļļa .
• Uztura žurnāls . Transtaukskābju patēriņš ir saistīts ar plazmas iekaisuma un endotēlija disfunkcijas biomarķieriem .
• Mayo klīnika . Liellopu gaļas izcirtņi: ceļvedis liesākajām izlasēm .
• Mayo klīnika . Kurš smērējums manai sirdij ir labāks — sviests vai margarīns?
• Eimija Rīda, MS, RD, CSP, LD, bērnu dietologs un Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis.

---