Vai olīveļļa kļūst slikta?

Nejaušs jautājums, kas izvirzīts piķa laikā haizivju tvertnes epizodē, lielā daļā Amerikas ir jautājums: vai olīveļļa iet slikti?

Savā pieveicot haizivīm, Chase Hoyt paskaidro, kā viņa produkts Intelli-aizbāznis , var izmantot ne tikai vīna, bet arī olīveļļas konservēšanai. Aizbāznis uztur pudeles satura integritāti, novēršot skābekļa noplūdi pēc pudeles noslēgšanas ar vakuuma sūkni. Ja zīmogs tiek apdraudēts, tiek aktivizēts indikators uz aizbāžņa, tas izslēdz jūsu mājas trauksmi un nosūta elfu karaspēku, lai salabotu zīmogu (tikai joks par šīm divām pēdējām funkcijām, bet tas būtu forši, nē?)

Kaut arī nav noslēpums, ka ilgstoša skābekļa iedarbība var pārvērst vīna pudeli par skābām vīnogām, haizivīm tas bija jaunums - izņemot Kevinu O’Līriju, kurš atklāja, ka viņš vāc augstas klases eļļas - ka skābeklis var līdzīgi ietekmēt eļļu.

Rezultāti a trīs gadu Austrālijas pētījums apstiprina gaismas, siltuma un skābekļa iedarbību, kas veicina eļļas kvalitātes pasliktināšanos un var izraisīt agru sasmakumu ne tikai laikā, kad tā atrodas jūsu plauktā, bet arī no paša ražošanas sākuma.

Tātad, kā uzzināt, vai jūsu olīveļļa ir slikta? Atver pudeli un pasmaržo.

Laba olīveļļa smaržos kā svaigi zaļas, nogatavojušās olīvas.

Sasmakusi olīveļļa smaržos krītiņi vai tepe . Tam būs arī taukaina mutes sajūta un sarecējušu riekstu garša . Ja jūsu eļļai piemīt kāda no šīm īpašībām, iemetiet to!

Ir svarīgi atcerēties, ka olīveļļa ir ātri bojājoša pārtika - visas pudeles galu galā izdilst -, bet, kā pareizi rīkoties, aizzīmogot un uzglabāt vēsā, tumšā vietā, olīveļļa būs “laba” divus gadus no dienas, kad tā tika iepildīta pudelēs . Ja jūsu pudele ir vecāka par diviem gadiem, apsveriet iespēju sākt ar jaunu. Un vienmēr atcerieties: Ja rodas šaubas, izmetiet to!