Visu laiku labākā zaļo pupiņu kastrolis

Nekad nevāriet pupiņas mazāk par 1 galonu ūdens un bagātīgi garšojiet ar 2 ēdamkarotēm sāls. Vārīšana lielā daudzumā ūdens veic divas lietas. Pirmkārt, tas ātri atgriezīsies vārīšanās temperatūrā, kas saīsinās kopējo gatavošanas laiku. Tas palīdzēs novērst pupiņu brūnu nokrāsu. Kāpēc zaļās pupiņas kļūst brūnas? Nu, jums būs jāpaņem sava kopija Labi ēd 3 lai uzzinātu!

Saistīts: 70+ Labākās kastrolis Receptes un vairāk nekā 100 Labākie Pateicības dienas trauki

Visu laiku labākā zaļo pupiņu kastrolis

Novērtē to:

3.2 no vienpadsmit Balsojumi

• Kalpo

  4 līdz 6

• Aktīvais laiks

  30 min.

• Kopējais laiks

  1 st. 15 min.

• Drukāt

Sastāvdaļas

Par papildināšanu:

• divividēji sīpoli, plāni sagriezti
• & frac14; kaussUniversālie milti
• 2 ēd.k.Japāņu maizes drupatas (arī panko)
• 1 tējkkošera sāls

Pupām un mērcei:

• 1 ēd.k.košera sāls
• 1 mārciņasvaigas zaļās pupiņas noskalo, apgriež un uz pusi
• 2 ēd.k.nesālīts sviests
• 12 ozpogas sēnes
• 1 tējkkošera sāls
• & frac12; tējkmelnie pipari
• 2 krustnagliņassasmalcināti ķiploki
• & frac12; tējkmuskatrieksts svaigi malts
• 2 ēd.k.Universālie milti
• 1 glāzepuse un puse
• 1 glāzevistas buljons ar zemu nātrija saturu

Galvenie tagi

• kastrolis
• vistas buljons
• zaļo pupiņu kastrolis
• puse un puse
• receptes
• Pateicības diena

Norādījumi

1. Uzkarsē krāsni līdz 475F.

2. Pagatavojiet virskārtu: apvienojiet sīpolus, miltus, panko un sāli lielā bļodā un sametiet. Pārklājiet puslapu pannu ar nonstick vārīšanas aerosolu un vienmērīgi izklājiet sīpolus pannā. Cepiet uz cepeškrāsns vidējā statīva līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes), vārīšanas laikā sīpolus metot 2 vai 3 reizes. Atstājiet līdz gatavībai lietošanai. Pagrieziet krāsns temperatūru līdz 400F.

   
   

3. Kamēr sīpoli gatavojas, pagatavojiet pupiņas un mērci: 8 litru katliņā uzvāra 1 galonu ūdens un 2 ēdamkarotes sāls. Pievienojiet pupiņas un blanšējiet 5 minūtes. Iztukšojiet caurdurī un nekavējoties iegremdējiet pupiņas lielā ledus ūdens traukā, lai pārtrauktu vārīšanu. Nokāš un noliek malā.

4. Izkausējiet sviestu 12 collu čuguna kastrolī, kas uzstādīts vidēji augstā siltumā. Pievienojiet sēnes, sāli un piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sēnes sāk izdalīt daļu šķidruma 4 līdz 5 minūtes. Pievienojiet muskatriekstu un ķiplokus un vāriet 1 līdz 2 minūtes. Maisījumu pārkaisa ar maisījumu un maisa, lai apvienotos. Pagatavojiet 1 minūti. Pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet pusi un pusi. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums sabiezē 6 līdz 8 minūtes.

5. Noņem no uguns un iemaisa vienu ceturtdaļu sīpolu un visu pupiņu. Augšā ar atlikušajiem sīpoliem. Cep līdz putojošam apmēram 15 minūtes. Pasniedz uzreiz.

Virtuves lete

Pasniedz no 4 līdz 6.

par autoru

Šī un citas lieliskas receptes ir atrodamas Altona Brauna grāmatā Labi ēd 3, kas ir pieejama, kur grāmatas tiek pārdotas 2011. gada 27. septembrī.