(Saldās receptes)
Palaist galeriju 20 fotoattēliKatrā maiznīcā pienāk laiks dzīve kad sapņojat par izgatavošanu braunijas vai šokolādes cupcakes un neesat pārliecināts, kāda veida kakao jums ir pieliekamais: dabisks vai holandiešu process. Daži var domāt, ka kakao veidam, ko izmantojat cepšanā, nav nozīmes, bet es jums pateiksu, ka šie divi kakao veidi NAV aizstājami.
Saistīts:9 karstās šokolādes un kakao dzērieni un gardumi
Nīderlandē pārstrādāts nesaldināts kakao pulveris tiek apstrādāts ar sārmu, lai neitralizētu tā skābes. Tā kā tā ir neitrāla, tā nereaģēs ar cepamo sodu, tāpēc tā ir jāizmanto receptēs, kurās pieprasīts cepamais pulveris vai citas skābes sastāvdaļas. Nīderlandē pārstrādāta kakao ir sarkanbrūnā krāsā un ar maigu garšu, kas padara to ideāli piemērotu maizes izstrādājumiem.
No otras puses, dabīgais nesaldināts kakao pulveris ir gaišākas krāsas un rūgtākas garšas. Dabiskajam kakao pulverim piemīt visas skābes, un, lai mīkla uzpeldētu, to vajadzētu savienot ar cepamo sodu. The intensīva šokolādes garša padara to labi piemērotu cepumiem un bagātīgas šokolādes kūkas .
Nu tas tiešām ir atkarīgs. Ja jūs aizstājat holandiešu valodā apstrādātu kakao receptē, kas prasa dabisku, jūsu rezultāti būs plakana, rūgta garša kūka. Tomēr, ja esat iestrēdzis, holandiešu procesam bez lielas atšķirības varat izmantot dabisko kakao pulveri. Īkšķis: cepot, it īpaši šokolādes kūkas, nav ieteicams lietot nepareizu kakao.
Ja jūs vēlaties saputot vieglu un gardu kūku un pie rokas ir tikai holandiešu valodā apstrādāta kakao, jūs vēlēsities piešķirt šokolādes valriekstu ruma kūkas recepti šajā kolekcijā. Vai arī, ja vēlaties izmēģināt kaut ko nedaudz vairāk saistītu (tomēr tikpat yummy), es iesaku Chocolate Cherry Mascarpone kūku.
Tajās reizēs, kad jums ir tikai dabīgas kakao bundža, jūs nevarat noiet greizi ar Nutella pildītām šokolādes cupcakes ar Nutella sviesta krēma matējumu vai šokolādes piparkūku Bundt kūku.
Neatkarīgi no tā, kāda veida kakao jums ir mājās, jūs varēsiet atrast svētku cienīgu recepti, lai to izmantotu kopā ar šīm 20 labākajām kakao receptēm. Izbaudi!
Nākamās 18 neatvairāmas svētku kūku receptes, kas padarīs jūs par šīs sezonas saldāko saimnieci.