Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Nedēļas veggie: vasaras skvošs



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

dzeltens-skvošs-ftr

(iStock)

Kā, pārdomāti, es toreiz biju šim kodolam, / Šis ķirbis, šis kungs. - Viljams Šekspīrs , Ziemas pasaka

‘Dzeltenais ķirbis’ var attiekties uz dažāda veida dārzeņiem. Divas visbiežāk sastopamās šķirnes ir dzeltenais ķirbis, kuram ir bedraina virsma, un dzeltenais vasaras skvošs, kuram ir taisna kakla un gluda āda.


Ar plāno, ēdamo ādu, sīkajām sēklām un mīksto mīkstumu vasaras ķirbjus ir viegli pagatavot un vasaras salātiem pievienot krāsu un faktūru, zupas un grilēšanas trauki.

Kad viņi ir sezonā : Vasaras skvošs un ķirbis skvošs attīstās maigā laikā un ir sezonā no agras līdz vasaras beigām.

Garšas savienojumi : Vasaras skvoša maigais, neuzmanīgais aromāts nozīmē, ka tas labi darbojas ar stiprākām, asākām garšām, ieskaitot grilētu gaļu, tomātus, baziliku, piparmētru un ingveru.

Kā izvēlēties : Meklējiet ķirbjus ar stingru, nevainojamu ādu un mīkstumu (ķirbju ķirbjiem ir dabiski bedraina mīkstums).

Kā uzglabāt : Vasaras skvošs kalpos ilgāk, ja to uzglabā plastmasas maisiņos kraukšķīgāk. Nemazgājiet ķirbi pirms atdzesēšanas, jo papildu ūdens iedarbība ātrāk sabojāsies. Skvošs ir smalks dārzenis; esiet piesardzīgs un nesasitiet to!

Kā sagatavoties: Pirms lietošanas nogrieziet atlikušo kātu platākajā galā. Daudzi cilvēki izkrāpj sēklas, bet jūs varat ēst visu vasaras ķirbi, ieskaitot ādu, sēklas, mīkstumu un pat ziedus. Crookneck ķirbjiem ir arī ēdama āda, lai gan jūs varētu vēlēties mizu, ja tas ir pārāk grūts.


Kā gatavot: Gan dzeltenie vasaras, gan ķirbji ir lieliski cepti, grauzdēti, grilēti vai svaigi iekļauti salātos. Tie ir arī garšīgi, sarīvēti zupās, maizēs un pankūkās. Daži cilvēki pat sautē un ēd vasaras skvoša augu ziedus.

Mūsu iecienītākās vasaras skvoša receptes:

Vasaras skvoša ingvera zupa

Gudrs nīlzirgs

Tomātu bazilika Veggie Medley

Grilēti dārzeņi ar ingvera citrusu majonēzi