Vai skvošs ir auglis vai dārzenis? Sadalīsim to

Vai jūs visu laiku sajaucat abus?

• Autors: Laura Denbija
• Atjaunināts datums:

Skvošs ir viena no daudzpusīgākajām sastāvdaļām. Ar vairāk nekā 100 skvoša šķirnēm — no smalks skvošs lai spageti skvošs uz ozolzīles skvošs — netrūkst fantastisku recepšu, no kurām izvēlēties, īpaši rudenī.

Šī daudzfunkcionālā sastāvdaļa var kalpot par pamatu salds un smalks pīrāgs , vai sātīga veģeta burgera “gaļa”. Neatkarīgi no tā, kādā lietojumā jūs to izvēlaties, skvošs vienmēr ir garšīgs, barojošs un sātīgs. Šis ģimene augiem ir daudz dažādu formu, izmēru un krāsu, un atkarībā no šķirnes skvošus var novākt dažādos gada laikos.

Aplūkojot tā kulinārijas pielietojumu, lielākā daļa cilvēku skvošu saista ar dārzeņiem, nevis augļiem. Augļi parasti ir saldi, tiek baudīti neapstrādāti un sulīgi. Skvoši vislabāk ir pagatavoti, un tiem parasti ir blīva, cieta, sausa mīkstums. Tā rezultātā var būt grūti klasificēt. Ja jūs kādreiz esat jautājis sev vai skvošs ir auglis vai dārzeņu, jūs, iespējams, neesat viens. Lai gan tas varētu šķist pretrunīgi, skvošs tehniski ir auglis. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc.

Saistīts: Sviestrieksts, ozolzīļu skvošs, ak, mans! 25 skvoša veidi un kā tos lietot

Vai skvošs ir auglis vai dārzenis?

Merriam Webster definē augļus kā sēklu auga ēdamais reproduktīvais ķermenis. Tāpēc jebkurš augs, kas nes sēklas, piemēram, tomāti vai gurķi, tehniski ir auglis. Tāpat kā visas skvoša šķirnes, augļi satur sēklas un nāk no auga ziedošās daļas. Tas nozīmē, ka ķirbji, kabočas skvošs, cukini, spageti skvošs un tā tālāk ir tehniski uzskatāmi par augļiem. Jebkurš skvošs, kas ražo sēklas un tāpēc tiek audzēts no sēklu auga ziedēšanas, tehniski ir auglis. Lai gan tam nav sulīga mīkstuma, kas mums parasti asociējas ar augļiem, skvošs botāniski atšķiras no tādiem dārzeņiem kā cits , sēnes, vai ziedkāposti , kas visas neražo sēklas.

Vai riekstu skvošs ir auglis?

Jā, pat sviesta skvošs tehniski ir auglis. Lai gan tas parasti ir atrodams tādos dārzeņu ēdienos, kā skvošs, cukini un tomātu gratīns , tas satur sēklas un nāk no auga ziedošās daļas, kas padara to par augli. Mēs parasti saistām augļus ar saldu mīkstumu, un, lai gan tas nav zinātnisks atšķirības faktors, tas attiecas arī uz sviesta skvošu. Tomēr riekstkoka ķirbja mīkstums ir sauss, ciets un blīvs, kas nozīmē, ka to vislabāk var baudīt, kad tas ir pagatavots.

Saistīts: 58 labākās sviesta skvoša receptes

Kuri dārzeņi patiesībā ir augļi?

Botāniski runājot, augļus nosaka, no kuras augošā auga daļas tie nākuši. Augļi aug no sēklu auga ziedošās daļas, savukārt pārējās auga daļas, piemēram, lapas, stublāji un saknes, tiek uzskatītas par dārzeņiem. Ņemot vērā faktu, ka jebkurš augs, kas satur sēklas un izaug no auga ziedošās daļas, tehniski ir auglis, ir daudzas citas sastāvdaļas, par kurām jūs varētu pārsteigt, uzzinot, ka tehniski ir augļi, nevis dārzeņi. Piemēram, baklažāni ir augļi, un arī gurķi ir augļi. Tas pats attiecas uz papriku, avokado , zirņu pākstis un pupiņas.

Vai skvošs tiek uzskatīts par dārzeni?

Kulinārijas pielietojuma ziņā skvošu var būt grūti klasificēt. Daudzi cilvēki skvošu uzskata par dārzeņu, jo tas ir blīvs un sauss, nevis sulīgs, un tas ir vislabākais, ja to lieto termiski apstrādātā veidā. Tas var būt sāļš vai salds, un neatkarīgi no izvēlētā skvoša veida tas vienmēr ir labāks, ja to garšo grauzdēti, tvaicēti vai cepti. Skvošs bieži atrod vietu dārzeņu ēdienos, piemēram, ratatouille vai ķirbju zupa ar garšvielām , un tāpēc pavāri un mājas pavāri parasti to uzskata par dārzeņu.

Dārzeņi ir definēti kā neziedoša auga daļa, piemēram, lapas, stublāji vai saknes, kas nozīmē, ka zinātniski runājot, kabači netiek uzskatīti par dārzeņiem. Tomēr, tā kā tie ir blīvi, sausi un cieti, tos var apstrādāt kā dārzeņus, gatavojot vai cepot.

Saistīts: 33 vienkāršas vasaras skvoša receptes

Vai tomāts ir auglis?

Varbūt visslavenākais pārprastais auglis ir tomāts. Šis auglis gandrīz vienmēr tiek uzskatīts par dārzeņu — tas ir galvenais salātu spēlētājs, zupas un sviestmaizes. Tomēr, pateicoties tā sēklainajai iekšpusei, to tehniski uzskata par augli. Tomāts ir tomātu auga auglis, kas nozīmē, ka to nevajadzētu uzskatīt par dārzeņu. Tāpat kā skvošs, arī šis auglis tiek izmantots galvenokārt pikantiem ēdieniem. Atšķirībā no skvoša, tomātu mīkstums ir mīksts un sulīgs, tāpēc to ir viegli baudīt gan neapstrādātu, gan vārītu.

Nākamais: 31 labākā dzeltenā skvoša recepte

---