iStock
Var droši teikt, ka mēs vienmēr meklējam jaunas receptes ātrām brokastīm vai a sāļa pēcpusdienas uzkoda kas apmierina šīs pirms vakariņām vēlmes. Par laimi, Tik Tok atkal ietaupa dienu ar modernu grauzdiņu recepti, kurā ir iekļauts viss, ko mēs vēlamies kaut ko mazu, taču garšīgu ēst. Brūnais sviesta grauzdiņš ir kraukšķīgs, sāļš un nedaudz salds, tāpēc patiešām ir labākais no visām pasaulēm. Lai to pārvilktu, ir vajadzīgas tikai četras sastāvdaļas un virtuvē nav vajadzīgas nekādas prasmes. Divkāršs bonuss.
TikToker, recepšu izstrādātājs un emuāru autors Justīne Doiron nesen dalījās ar savu iecienītāko veidu, kā paaugstināt klasisko — sviesta grauzdiņu —, vienlaikus saglabājot tā vienkāršību un ierobežotu sastāvdaļu izmantošanu. Izmantojot tikai četras pieliekamā štāpeļšķiedrām (viena no tām, protams, ir maize) un mazāk nekā 10 minūtes sava laika, arī jūs varat iegūt nevainojami kraukšķīgu brūnā sviesta grauzdiņu gabaliņu, kam pie katra kumosa ir umami garša.
Saistīts: 25 franču grauzdiņu jauninājumi darba dienām un vēlajām brokastīm
Ja vēl nezināt, brūno sviestu gatavo no vienas sastāvdaļas: sviesta. Vienkāršā mērce rada saldu un karameļu līdzīgu garšu, kas pacilā vienkāršu ēdienu, piemēram, brūnā sviesta salviju makaroni , vai šajā gadījumā grauzdiņš, un paceļ to citā līmenī.
Parasti ir pareizs veids, kā pagatavot brūno sviestu, un nepareizs veids — ja sviestu brūnināt pārāk daudz, jūs iegūstat vairāk sadedzināta melnā sviesta, kas ir pretējs mērķis.
Lai pagatavotu neticamu brūno sviestu, katliņā uz vidēji augstas uguns uzkarsējiet dažus spilventiņus, līdz tas sāk kust. Kad tas sāk vārīties, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet sviestam sautēties, laiku pa laikam maisot, lai nekas nepiedeg pannas apakšā. Ideālā gadījumā jūs vēlaties pārvērst savu dzelteno sviestu dziļi brūnā — gandrīz karameļu-īrisa nokrāsā — ar saldiem aromātiem, kas izplūst no pannas.
Saistīts: 12 sāļa un salda sviesta receptes
Doirons noteikti norāda, ka viņas brūnā sviesta grauzdiņu recepte sākas ar to, ko nevajadzētu darīt ar brūno sviestu. “Mēs apbrūninām sviestu pretēji tam, kā tas parasti tiek darīts. Mēs uz grauzdiņiem izmantojam tikai nelielu daudzumu, ko vēlaties, un darām to karsti un ātri. Tas gandrīz uzreiz kļūst brūns. ” Tas ir pretrunā parastajam brūnā sviesta veidošanas veidam — lēnam un vienmērīgam.
Pēc tam Doirons pievieno maizi pannai. Konkrēta maize nav minēta, lai gan šķiet, ka tā varētu būt a ieraugs . Mēs teiktu, ka jūsu iecienītākais maizes veids būtu jums vislabākais risinājums. Viņa ļauj tai sēdēt, līdz apakšējā puse kļūst brūna, tad apgriež to un atkārto. Pēdējais grauzdiņa gabals ir tumši brūns un kraukšķīgs, un Doirons piebilst: 'Ja jūs sakāt, ka tas izskatās apdedzis, es saku, kā jūs uzdrošināties… esiet nedaudz pareizi.'
Viņa to papildina ar nedaudz pārslveida sāli un smidzina medus lai sasaistītu kopā visas sviesta garšas. Iemesls, kāpēc ikvienam patīk brūnais sviests, ir tas, ka tas ir sāļš, bet arī salds. Gala rezultāts ir ātri un viegli pagatavojams grauzdiņš rīts sākās.